మొదటి కోర్సులు కోసం రుచికరమైన వంటకాలు

మా నేటి వ్యాసం యొక్క థీమ్ "మొదటి కోర్సులు కోసం రుచికరమైన వంటకాలు."

సూప్ ప్రతి వ్యక్తి యొక్క ఆహారం లో అవసరమైన వంటకం. అతను మొట్టమొదటి డిష్ అని పిలుస్తారు మరియు మొదట భోజన భోజనం, టికె. ఇది గ్యాస్ట్రిక్ రసం స్రావం ఉద్దీపన, జీర్ణశక్తిని మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఆకలి పెరుగుతుంది. అందువలన, ముఖ్యంగా కడుపు సమస్యలు ఉన్న వారికి మొదటి వంటకం తినడం మంచిది.
కూడా, మొదటి డిష్ సహా ఒక పూర్తి విందు, బరువు కోల్పోవడం సహాయపడుతుంది ఎందుకంటే సూప్ నిరాశాజనకమైన అనుభూతిని ఇస్తుంది మరియు దాని ఫలితంగా, అతను "పొడి" తినడం కంటే దాదాపు మూడింట ఒక వంతు ఆహారాన్ని తినేవారు. అయితే, సూప్ భిన్నంగా ఉంటుందని గుర్తుంచుకోండి: ఉదాహరణకు, కొవ్వు రసం లేదా మందపాటి గులాష్ ఒక ప్లేట్లో మొదటి మరియు రెండో వంటకంగా పరిగణించబడుతుంది, మరియు మొదటిది తర్వాత పంది మాంసంతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు ఇప్పటికీ విలువైనవి కావు.
ఇక్కడ మొదటి వంటకాల కోసం కొన్ని సాధారణ రుచికరమైన వంటకాలు ఉన్నాయి.
సోరెల్ సూప్.
వంట కోసం మీరు అవసరం:
• పంది మాంసంతో ఒక ఎముక - 1 ముక్క;
• నీటి - 1,5-2 l;
• మధ్య తరహా బంగాళదుంపలు - 3 PC లు;
సోరెల్ - 1 బంచ్;
• గుడ్డు - 1 ముక్క;
• పార్స్లీ;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు,
• రుచి ఉప్పు.
మొదటి, ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారు. నీరు ఒక మరుగు తీసుకుని, మాంసం తో అది ఒక ఎముక చాలు, మరిగే తర్వాత, నురుగు తొలగించి సుమారు 1 గంట తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. మాంసం వండిన తర్వాత, రాయిని తీసివేసి, ఉడకబెట్టిన బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండి. సాఫ్ట్ వరకు 25-35 నిమిషాలు ఉడికించాలి. మాంసం చల్లబడి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉడకబెట్టి వేయించాలి. ఒక బౌల్ లో గుడ్డు పగుల మరియు ఒక ఫోర్క్ తో అది ఆడడము. పాన్ కు గుడ్డు జోడించండి. సరసముగా ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ కట్, కదిలించు, పాన్ జోడించండి మరియు 2-3 నిమిషాల తర్వాత వేడి నుండి తొలగించండి. రుచి ఉప్పు.
పెప్పర్ నుండి గాజ్పాచో.
గ్యాస్పాచో అనేది ఒక స్పానిష్ చల్ల సూప్. దాని తయారీ కోసం ఎంపికలు ఒకటి కింది విధంగా ఉంది.
పదార్థాలు వంటి అది తీసుకుంటారు:
• పెద్ద తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 4 PC లు.
• సియాబట్ట రొట్టె (ఇటాలియన్ తెల్ల రొట్టె) - 1 స్లైస్;
• టమోటాలు - 1.4 కిలోలు;
• దోసకాయలు - 2 ముక్కలు;
పై తొక్కలు - 100 గ్రా;
• సోర్ వినెగర్ - 75ml;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఆలివ్ నూనె - 300 ml;
• పొడి చక్కెర - 15 గ్రా;
• ఉప్పు, గ్రౌండ్ పెప్పర్ - రుచికి;
• అలంకరించు కోసం - ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు పిస్తాపప్పులు.
220 ° C కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. పెప్పర్ కొట్టుకుపోయిన, నాలుగు ముక్కలుగా కట్, ఒలిచిన, ఒక షీట్ మీద పెట్టి 15-20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచండి. ఆ తరువాత, వేడి మిరియాలు శీతలీకరణ లేకుండా, ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో అది చాలు మరియు దాన్ని మూసివేసి. శీతలీకరణ తర్వాత, మిరియాలు పై తొక్క తీసివేసినప్పుడు తేలికగా ఉన్నప్పుడు వాటిని శుభ్రం చేయాలి.
టమోటాలు వాష్, 30 సెకన్ల వరకు చర్మం మీద కట్ మరియు తక్కువ నీటిలో కట్ చేయాలి. ఆ తరువాత, వెంటనే చల్లటి నీటితో మరియు పై తొక్క వాటిని చాలు. నాలుగు ముక్కలుగా టమోటాలు కట్ చేసి విత్తనాలను తొలగించండి.
దోసకాయ ముక్కలు కట్. మిరియాలు, టమోటాలు, దోసకాయలు, పిస్తాపప్పులు, పిండిచేసిన రొట్టె, వెల్లుల్లి, వెనిగర్, ఆలివ్ నూనె మరియు పొడి చక్కెర ముక్కలను కలపండి. ఫుడ్ ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో లేదా బ్లెండర్లో అన్ని పదార్ధాలను మృదువైన వరకు బీట్ చేయండి. ఇది చాలా మందంగా మారినట్లయితే, మీరు ఉడికించిన చల్లని నీరు జోడించవచ్చు.
కొన్ని పిస్తాపప్పులు మంచు అచ్చులో నీటితో స్తంభింపజేస్తాయి. ఒక డిష్ పనిచేస్తున్నప్పుడు, మంచు ఘనాల గిన్నెలో చాలు మరియు చక్కగా కోసిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (లేదా ఉల్లిపాయల సన్నని రింగులు) చల్లుకోవాలి.
పుట్టగొడుగు hodgepodge.
తయారీకి ఇది తీసుకోవలసిన అవసరం ఉంది:
• తాజా పుట్టగొడుగులు (ఎరుపు, గోధుమ, తెలుపు, మొదలైనవి) - 500g;
• తాజా క్యాబేజీ - 1 కిలోల;
• ఉల్లిపాయ - 1 తల;
• పిక్లింగ్ దోసకాయ - 1 ముక్క;
• టమోటా హిప్ పురీ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• ఆలివ్ నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• చక్కెర - 1-2 టీస్పూన్లు;
• బ్రెడ్ ముక్కలు;
• ఉప్పు, రుచి చూసే మిరియాలు.
వినెగార్ మరియు వెన్న కలిపి ఒక చిన్న నీటిలో ఒక సాస్పూన్లో సుమారు 1 గంటకు క్యాబేజీ కట్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ముక్కలు దోసకాయ, టమోటా హిప్ పురీ, మిరియాలు, చక్కెర, ఉప్పు, బే ఆకు సగం జోడించడానికి 15-20 నిమిషాల ముందు. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, కొట్టుకుపోయి, వేడినీరులోకి 10-15 నిమిషాలు చాలు. ఈ తరువాత, వాటిని పాన్ లో చిన్న ముక్కలు వేసి వాటిని కట్. వేయించిన తరువాత, ఒక గిన్నెలో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, అదే వేయించడానికి పాన్లో ఉల్లిపాయ వేసి, తరువాత పుట్టగొడుగులను, మిగిలిన దోసకాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి కలుపుతారు.
ఉడికించిన క్యాబేజీ సగం పాన్ మీద ఉంచండి, పైన తయారు పుట్టగొడుగు మాస్ ఉంచండి, మరియు అది - మిగిలిన క్యాబేజీ. నూనె తో చాలు మరియు చల్లుకోవటానికి తో పైన చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు పొయ్యి లో ఉంచండి.
టేబుల్ మీద పనిచేస్తున్నప్పుడు, హామ్గోప్డ్ ను నిమ్మ లేదా ఆలివ్ ముక్కతో అలంకరించవచ్చు. మీరు ఉప్పు లేదా ఎండిన వాటిని తాజా పుట్టగొడుగులను భర్తీ చేయవచ్చు.
లెంట్ బోర్ష్.
తయారీ కోసం క్రింది పదార్థాలు అవసరం:
బంగాళాదుంపలు, క్యాబేజీ, క్యారట్లు, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, దుంపలు - బోర్ష్ అవసరమైన మొత్తాన్ని బట్టి;
• ఆలివ్ లేదా వెన్న;
• ఉప్పు, రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు.
మరిగే నీటిలో సుగంధ ద్రవ్యాలతో తరిగిన క్యాబేజీ ఉంచండి. ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు, టమోటాలు మరియు దుంపలు, మరియు అదే క్రమంలో మరిగే క్యాబేజీ వాటిని జోడించండి: క్రింది క్రమంలో ఒక ఆధునిక అగ్ని న తరిగిన కూరగాయలు వేసి. బంగాళాదుంపలు చివరికి చేర్చబడ్డాయి. ఆ తరువాత, 15-20 నిమిషాలు సూప్ ఉడికించాలి.

బాన్ ఆకలి!