పదార్థాలు:
- నీరు (లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు) - 2.5-3 l
- బంగాళదుంపలు - 4-5 PC లు.
- ఉల్లిపాయ - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 1 శాతం.
- రేగుట తాజా - 2 పెద్ద ఏకం
- గుడ్డు - 1 శాతం.
- ఉప్పు - రుచి
- మెంతులు, పార్స్లీ యొక్క గ్రీన్స్ - రుచి చూసే
వంట:
- రేగుట యొక్క యువ రెమ్మలు నీరు నడుస్తున్న కింద కడుగుతారు, తరువాత ఒక గిన్నెలో ఉంచాలి, ఒక గిన్నె వేయించి, మరిగే నీటితో scalded. గాజు నీటిలో ఒక కోలాండర్ లో ఆకులను ఉంచండి.
- ఉప్పు తో నీరు, సీజన్ కాచు మరియు diced బంగాళాదుంపలు జోడించడానికి మరియు సగం సిద్ధంగా వరకు ఉడికించాలి తీసుకురండి. పీల్ ఉల్లిపాయ మరియు చక్కగా చాప్. క్యారెట్లు శుభ్రం చేయు, తొక్క మరియు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె వేడి, క్యారట్లు వేసి రంగు మార్పులు (క్యారెట్లు తేలికగా మారాలి) వరకు వేయించాలి. బంగారు రంగు రూపాన్ని వరకు ఉల్లిపాయలు మరియు వేయించి కలపండి. బంగాళాదుంపలకు కాల్చండి. కవర్ మరియు వేడిని తగ్గిస్తుంది.
- రేగుట, సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా వేయాలి, చిన్న ముక్కలు వేయించి, 5-7 నిముషాల పాటు ఒక చిన్న నిప్పు మీద మూత పెట్టాలి. కూరగాయలు ఒక పాన్ కు నెట్టిల్స్ బదిలీ.
- ఎగ్ వైట్ whisk కొద్దిగా మరియు, నిరంతరం సూప్ గందరగోళాన్ని, ఒక సన్నని ట్రికెల్ పోయాలి. హాట్ సూప్ పలకలపై పోయాలి, కావలసినంత పుల్లని క్రీమ్ యొక్క చెంచాని చేర్చండి మరియు మూలికలతో చల్లుకోవటానికి.