- వెజిటబుల్ నూనె - 30 మిల్లీలీటర్లు
- లెగ్ ఆఫ్ లెగ్ - 1500 గ్రాములు
- ఉప్పు - 2 టీస్పూన్లు
- సంపన్న నెయ్యి - 80 గ్రాములు
- వెల్లుల్లి - 2 టీత్
- బీన్స్ - 400 గ్రాములు
- కిన్జా - 10 గ్రాములు
- ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు
- ఆవాలు Dijon - 3 టీస్పూన్లు
1. Marinated మాంసం క్రింది ఉంది: అన్ని వైపులా జాగ్రత్తగా పెద్ద సముద్ర ఉప్పు తో రుద్దుతారు. పుల్లని ప్లం రసం, తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు, పొడి నూనె, ఆవపిండి, గ్రౌండ్ జిర్, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి, లెగ్తో మిశ్రమాన్ని కలపండి, ఒక బ్యాగ్లో ఉంచండి, అక్కడ పిండిలో వేసి, రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. మరుసటి రోజు మీరు కాల్చవచ్చు. 2. బేకింగ్ ముందు, మేము కట్టుబడి ధాన్యాలు నుండి లెగ్ శుభ్రపరుస్తాయి, బేకింగ్ కోసం స్లీవ్ చాలు, చివరలను ట్విస్ట్, మరియు గాజు బేకింగ్ షీట్లో అది వేస్తాయి. 3. 220 ° C కు పొయ్యిని వేడి చేసి, దానిలో బేకింగ్ షీట్ ఉంచండి మరియు 20 నిమిషాలు ఈ ఉష్ణోగ్రతలో ఉంచండి. అప్పుడు మేము ఉష్ణోగ్రతను 180 ° C కు తగ్గించి, మరొక గంటకు బేకింగ్ చేయడాన్ని కొనసాగిస్తాము. ఇప్పుడు మనం బేకింగ్ షీట్ ను తీసుకొని బ్యాగ్ను కట్ చేద్దాం. 4. ఇతర వైపుకు తిరగండి, మరినే పోయాలి మరియు మరొక వైపు వేయించుకోవాలి, స్లీవ్లు లేకుండా 15 నిముషాలు. కొన్నిసార్లు మేము రసం పోయాలి. 5. లెగ్ సమానంగా అన్ని వైపులా వేయించినప్పుడు, పొయ్యిని ఆపివేయండి. మాంసం సుమారు 20 నిముషాల పాటు నిలబడాలి 6. ఎముక నుండి పదునైన కత్తితో మాంసం కట్ చేసి దానిపై సాస్ పోయాలి. నూనెలో ఉడికించిన గ్రీన్ బీన్స్ అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ ఉంటుంది.
సేవింగ్స్: 6