కూరగాయల పూరకంతో సాల్టెడ్ పై సన్నని పొర లో మేము సాధారణంగా చీజ్, ఆకుకూరలు మరియు రోల్లో చుట్టి వేయాలి. కానీ ఈ సమయంలో అర్మేనియన్ కేక్ కూరగాయల నింపి ఒక పై కోసం పిండి బేస్ పనిచేస్తుంది. బహుశా ఈ వంటకం సోమరితనం లాసాగ్నా లేదా సూడో-పై అని పిలువబడుతుంది. బదులుగా ఒక పిండి తయారుచేసిన తరువాత, మేము రెడీమేడ్ సన్నని lavash ఉపయోగించండి. వంకాయలు మరియు కాటేజ్ చీజ్ పూరకాల వలె ఉపయోగపడతాయి. కోర్సు, మీరు ఏ పదార్థాలు జోడించవచ్చు: చికెన్, బేకన్, జున్ను, గుమ్మడికాయ, మొదలైనవి శాసిస్తో ఉన్న పొరలను గ్రీస్ చేయడం తప్పనిసరి. మార్గం ద్వారా, మరియు ఇక్కడ మీరు మారవచ్చు: టమోటా సాస్ లేదా మయోన్నైస్, లేదా పెస్టో. అలాంటి పై "రుచికరమైన ఆహారం" యొక్క పనిని తట్టుకోగలదని అంగీకరిస్తున్నాను.
పదార్థాలు:- లావాష్ సన్నని 3 PC లు.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 4 చిటికెడు
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- ఆలివ్ నూనె 50 ml
- పెరుగు 200g
- టమోటాలు 3 PC లు.
- పెప్పర్ తీపి 1 శాతం.
- వంకాయ 3 PC లు.
- వెల్లుల్లి 5 డెంట్కిల్స్
- కొత్తిమీర తాజా 1 బంచ్
- టమోటాలు 400 గ్రా
- ఇటాలియన్ మూలికలు 1 స్పూన్ మిశ్రమం.
- దశ 1: ఈ పైకి తీసుకోండి: 3 సన్నని లావాష్ షీట్లు, 3 మీడియం వంకాయలు, 3 పెద్ద కండర టమోటాలు, తీపి మిరియాలు, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, ఇటాలియన్ లేదా ప్రోవెన్కల్ మూలికల మిశ్రమం.
- దశ 2 వంగ చెట్టు, 0.5 సెం.మీ. వెడల్పు ముక్కలు లోకి కట్, ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలు వదిలి, అప్పుడు నీరు హరించడం మరియు శాంతముగా వంకాయ పిండి వేయు.
- దశ 3 వేడినీటితో, టీస్తో టమోటాలు కరిగించి కత్తితో మెత్తగా చాప్ చేయండి.
- దశ 4 చర్మం నుండి వెల్లుల్లి పీల్, 4 లవంగాలు పెద్ద చాప్ మరియు 1 సెలవు (తరువాత అవసరం).
- స్టెప్ 5 వేడి పాన్ లో, ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి, తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. 1 నిముషం కోసం ఫ్రై.
- దశ 6 ఒక ఫ్రైయింగ్ ప్యాన్ లో టమోటాలు, కవర్ మరియు 15-20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను జోడించండి.
- దశ 7 కిన్జు వాష్ మరియు కత్తితో చాప్.
- దశ 8 టమోటా సాస్ లో కొత్తిమీర జోడించండి, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మిగిలిన లవంగాలు బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు. కదిలించు మరియు చల్లని వీలు.
- స్టెప్ 9 తీపి మిరియాలు నుండి, విత్తనాలను తీసి, సన్నని రింగులలో కట్ చేయాలి.
- దశ 10 నూనె, వేసి వంగ చెట్టు మరియు 5-7 నిమిషాలు మిరియాలు కలిపి ఒక వేయించడానికి పాన్ లో.
- దశ 11 కాటేజ్ చీజ్ లో రుచి మిరియాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి. పూర్తిగా కదిలించు.
- దశ 12 ఆలివ్ నూనె తో బేకింగ్ షీట్ గ్రీజ్ మరియు పిటా రొట్టె మీద పోయాలి. టమోటా సాస్ తో సరళత.
- దశ 13 పిటా రొట్టె యొక్క తరువాతి పొరతో పెరుగు మరియు కప్పు జోడించండి.
- సాస్ తో 14 లావాష్ స్మెర్ మరియు పెప్పర్ తో వంగ చెట్టు వేయండి.
- దశ 15 ముగింపు, పిటా రొట్టె యొక్క మూడవ పొర కూడా టమోటా సాస్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో greased ఉంది. ఆలివ్ నూనె తో అంచులు ద్రవపదార్థం. పచ్చదనంతో అలంకరించు.
- స్టెప్ 16 ఒక రేకు తో కేక్ కవర్ (లోపల నిగనిగలాడే ఉపరితలం) మరియు 20 నిమిషాలు 190 ° C కు preheated పొయ్యి లో చాలు.
- దశ 17 అప్పుడు 10 నిమిషాలు గోల్డెన్ బ్రౌన్ వరకు రేకు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తొలగించండి. కొద్దిగా చల్లని మరియు ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్ తో సర్వ్.