వెల్లుల్లి తో Buns Pampushki ఈస్ట్ డౌ తయారు చిన్న బన్స్ ఉన్నాయి. ఈ డిష్ యొక్క మూలం యొక్క అనేక సంస్కరణలు ఉన్నాయి, ఉదాహరణకు, "pampushki" అనే పదం ఫ్రెంచ్-ఇటాలియన్ సంతతికి చెందినది, మరియు జర్మన్ మూలాలకు pampushes యొక్క తయారీకి సంబంధించిన సాంకేతికత. అయినప్పటికీ, మనలో సంపూర్ణ మెజారిటీ జాతీయ యుక్రేయిన్ వంటలతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. ఉక్రేనియన్ జాతీయ వంటకాలు చాలాకాలంగా ఏర్పడ్డాయి మరియు చివరికి చాలా ఆలస్యంగా ఏర్పడ్డాయి (ఇప్పటికీ XIX శతాబ్దం ప్రారంభంలో మాత్రమే), ఇది వివిధ పాక సంస్కృతుల (జర్మనీ, హంగేరియన్, టాటర్, టర్కిష్ మొదలైనవి) అంశాలలో ఉనికిని ప్రభావితం చేసింది. మరియు pampushki గొప్ప ప్రజాదరణ ఇప్పటికే ఏర్పాటు ఉక్రేనియన్ వంటకాలు లో ఖచ్చితంగా కొనుగోలు, కాబట్టి వారు deservedly ఒక "జానపద" డిష్ అని పిలుస్తారు. జాతీయ ఉక్రేనియన్ వంట పద్ధతులకు అనుగుణంగా, కుడుములు ఒక బోర్షుట్ కు మరియు ప్రధానంగా వెల్లుల్లి సాస్ తో వడ్డిస్తారు. Pampushki మేము సాధారణంగా మొదటి డిష్ సర్వ్ ఇది స్టోర్ బ్రెడ్, ఒక అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. రొట్టె కొనుగోలు కంటే ఇది చాలా రుచికరమైనది కాదు, కానీ ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంది, ఎందుకంటే ఎవరు, ఎలా ఉడికించాలి, ఏ ఉత్పత్తులు మరియు లక్షణాలను ఉపయోగించారో మాకు తెలుసు. Pampushkas "అలంకరించండి" ఏ మొదటి వంటకం, అది ఉక్రేనియన్ బోర్ష్ లేదా రష్యన్ సూప్, హలోఫీట్ లేదా సాధారణ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు, అది piquancy మరియు కొత్త రుచి అనుభూతులను ఇవ్వండి. సులభంగా pampushki వంట, కానీ ఫాస్ట్ కాదు. వాస్తవానికి పరీక్ష యొక్క "నిరాశపరిచింది" అని పిలవబడే పెంపకం ప్రక్రియను గణనీయమైన సమయం తీసుకుంటుంది. అందువలన, ఫలించలేదు సమయం వృధా కాదు క్రమంలో, రసం వండుతారు ఉండగా, ఉదాహరణకు, ప్రధాన మొదటి వంటకం కలిసి వాటిని సిద్ధం. రెసిపీ లో నేను, వెల్లుల్లి మరియు ఆకుకూరలు చాలా పెద్ద మొత్తం, అది మానవ శరీరం కోసం అవసరమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఒక స్టోర్హౌస్, కానీ ఒక అద్భుతమైన వసంత సువాసన మాత్రమే కాదు! పిండి లో, నేను pumpushki పొద్దుతిరుగుడు ఉపయోగించినప్పుడు కంటే ఎక్కువ సున్నితమైన పొందిన ఎందుకంటే నేను, ఆలివ్ నూనె జోడించారు. అలాంటి pampushki చేయడానికి ప్రయత్నించండి. నా అభిప్రాయం లో, అది మొదటి వంటకాలు ఉత్తమ అదనంగా ఆలోచించడం కేవలం అసాధ్యం! బహుశా మీ కోసం pampushkas వంట కోసం చాలా అనుకూలమైన ఎంపికను ఎంచుకోవడం, మీరు ఇప్పటికే ఒక సందర్భంలో ఈస్ట్ వెంటనే పిండి కలిపి, మరియు ఇతర లో గమనించాము - - వారు మొదటి ఒక వెచ్చని లో అనేక నిమిషాలు soaked చేయాలి సలహా: (సొంత అనుభవం బేకింగ్ pampushkas న) చక్కెర మరియు పిండి యొక్క స్పూన్ ఫుల్ తో నీరు లేదా పాలు. ఇది పొడి ఈస్ట్ రకం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. సరిగా ఈ ఉత్పత్తిని ఎలా ఉపయోగించాలో ఈస్ట్ తో ప్యాకేజింగ్ పై చదివినట్లు నిర్ధారించుకోండి. మీరు తయారీదారుల సిఫారసుల ప్రకారం ఈస్ట్ ఉపయోగిస్తే, వారు తమ పనిని చాలా సమర్ధవంతంగా చేస్తారు, మరియు మీ డౌ త్వరగా మరియు బాగా పెరుగుతుంది. లేకపోతే, డౌ పేలవంగా పెరుగుతుంది మరియు పూర్తి రూపంలో చాలా రుచికరమైన వుండదు.
పదార్థాలు:- గోధుమ పిండి 500 గ్రా
- షుగర్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- గుడ్లు చికెన్ 2 PC లు.
- ఈస్ట్ పొడి 10 గ్రా
- నీరు 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉడకబెట్టడం.
- ఆలివ్ నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- తాజా మెంతులు 1 బంచ్
- ఉడికించిన నీరు 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెల్లుల్లి 5 డెంట్కిల్స్
- ఉప్పు 2 చిటికెడు
- దశ 1 వెల్లుల్లితో పాంపస్కాస్ చేయడానికి మనకు అవసరం: పిండి, పొడి ఈస్ట్, గుడ్లు, ఆలివ్ మరియు సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్, వెచ్చని ఉడికించిన నీరు, వెల్లుల్లి, ఆకుకూరలు, చక్కెర, ఉప్పు.
- దశ 2 పొడి ఈస్ట్ 3/4 కప్పు వెచ్చని నీటిలో తయారవుతుంది, చక్కెర 1 tablespoon మరియు పిండి యొక్క 1 టేబుల్. మేము "opara" అని పిలవబడే పొందండి కాబట్టి యొక్క 5 నిమిషాలు కాయడానికి లెట్.
- దశ 3 అది జల్లెడ ద్వారా సంతృప్తి చెందింది, మరియు మా pampushki మరింత లష్ మరియు రుచికరమైన మారినది కాబట్టి జల్లెడ ద్వారా పిండి జల్లెడ పట్టు.
- దశ 4 3/4 లో పిండి పిండి మొత్తం, రెండు చికెన్ గుడ్లు జోడించండి.
- స్టెప్ 5 ఒక చెంచాతో కదిలించే కొన్ని కదలికలు కేవలం పిండిలో గుడ్లు కదిలించు. గ్లాసులో ఈ సమయానికి మేము ఇప్పటికే ఒక opara కలిగి (దాని ఉపరితలంపై ఒక chiffchaff ఏర్పడింది).
- దశ 6 ఇప్పుడు చికెన్ గుడ్లు తో పిండి లోకి ఉమ్మి పోయాలి మరియు ఒక చెంచా బాగా కలపాలి.
- దశ 7 పిండి మిగిలిన జోడించండి. ఇప్పుడు, మీ చేతులతో, డౌ మెత్తగా పిండి, డౌ మృదువైన, సాగే వరకు మరియు మీ చేతులకు అంటుకునే వరకు ఆగదు. మేము టెస్ట్ నుండి ఒక బంతిని రూపొందించాము.
- స్టెప్ 8 డౌ నుండి బంతిని బంక బదిలీ రూపంలో కూరగాయల నూనెతో బదిలీ చేయండి, ఒక టవల్ తో కప్పబడి, 1 గంట (డౌ దాదాపు 2 సార్లు పెరుగుతుంది) కోసం ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో కాయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.
- దశ 9 భాగాలుగా డౌ వేరు మరియు ఒక బంతిని ప్రతి భాగాన్ని చుట్టుముట్టండి.
- దశ 10 మేము పార్చ్మెంట్ లో బేకింగ్ అచ్చు ఉంచండి. ఒక అచ్చు లో ఫలితంగా బంతుల్లో ఉంచండి మరియు కూరగాయల నూనె ఒక చిన్న మొత్తం తో ఖాళీలను యొక్క ఉపరితలం ద్రవపదార్థం. మేము వెచ్చని ప్రదేశంలో మరొక 30 నిమిషాల పాటు pampushki వదిలి. ప్రూఫింగ్ తర్వాత, 25-30 నిముషాలు 180 ° C వద్ద పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు pampushki.
- దశ 11 వెల్లుల్లి సాస్ సిద్ధం చేసేందుకు మెంతులు గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఒక చిన్న తురుము పీట మీద వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం.
- స్టెప్ 12 ఒక చిన్న కంటైనర్లో క్రింది పదార్ధాలను కలపండి: వెల్లుల్లి, మెంతులు, ఉడికించిన నీరు మరియు ఉప్పు. అప్పుడు 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె వేసి బాగా కలపాలి.
- దశ 13 కుడుములు సిద్ధంగా ఉన్న తరువాత, వారు పొయ్యి నుండి వేయాలి మరియు 5 నిముషాలకు చల్లబరుస్తుంది. ఈ వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు వారి రుచి మరియు వాసన కోల్పోతారు లేదు నిర్ధారించడానికి జరుగుతుంది.
- స్టెప్ 14 కొన్ని చల్లగా ఉన్న పాంపస్కా మీద సాస్ పంపిణీ. వెల్లుల్లి యొక్క పర్ఫెక్ట్ వాసన మరియు పదాలు లో గ్రీన్స్ అది చెప్పే అసాధ్యం!