మాంసం సాస్ ఏమిటి?
మాంసం వంటకాలకు సాస్లు పెద్ద మొత్తంలో ఉన్నాయి. పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు కోడి కోసం ఉత్తమమైన టమోటా. ఈ వంటకాలు ఒక ముఖ్యమైన పదార్ధాన్ని కలిపినప్పటికీ - టమోటాలు, వాటిలో అన్నింటికీ భిన్నంగా ఉంటాయి మరియు రుచి మరియు వంట చేసే సాంకేతికత. మీరు సాస్ చేయడానికి వెళ్లే మాంసం ఏ రకమైనది అనే విషయంలో గొప్ప ప్రాముఖ్యత ఉంది. గొడ్డు మాంసం కోసం ఒక వంటకాన్ని ఉపయోగిస్తారు, మరియు పంది కోసం - పూర్తిగా ఇతరులు. ఈ ఆర్టికల్లో, మేము రెండు ఎంపికలు చూద్దాం.
పంది కోసం సాస్
ఈ మాంసం విలక్షణమైనది, అది చాలా జ్యుసి మరియు మృదువైనది. పంది యొక్క ప్రధాన లక్షణం దాని క్యాలరీ కంటెంట్. ఈ లక్షణాల ఆధారంగా, తక్కువ కొవ్వు మరియు కారంగా సాస్ సాస్ ఉత్పత్తి కనుగొనబడింది, ఇది పంది శిష్ కెబాబ్, చల్లని ఉడికించిన పంది మాంసం, కాల్చిన మాంసం మరియు కట్లెట్స్ కోసం అద్భుతమైనది. కాబట్టి, దాని తయారీ కోసం మీరు అవసరం:
- టొమాటో పేస్ట్ - 300 గ్రా
- వెనీగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- కూరగాయల నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
- బల్గేరియన్ పెప్పర్ - 1 శాతం.
- మెంతులు - ఒక చిన్న కట్ట
- ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ - ఒక జత కాండం
- ఉప్పు, రుచి మిరియాలు
- వేడి నీటి - 250 ml
టమోటా పేస్ట్ వేడినీటితో కరిగించి, ఒక ఏకరూప స్థిరత్వం వరకు కదిలించు. ఆ తరువాత, వినెగార్ మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె పోయాలి, మళ్ళీ కదిలించు.
బల్గేరియన్ పెప్పర్ ఒక చిన్న తురుము పీట మీద రుద్దు లేదా మేము ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళుతుంది, చివరికి అది గ్రుయెల్ రూపంలో మలుపు ఉండాలి.
పెప్పర్ టొమాటో ఆధారంతో కలుపుతారు, అప్పుడు వెల్లుల్లి యొక్క లవణాలు జతగా ఉంచుతారు.
ఆకుకూరలు వీలైనంత చిన్నగా కట్ చేయాలి, దాని తర్వాత టొమాటో మాస్ లో ఉంచాము.
అప్పుడు, ఉప్పు, మరియు చివరికి, బాగా కదిలించు.
అత్యుత్తమంగా, ఈ సాస్ పంది మాంసంతో చల్లగా ఉండే రూపంలో వివరిస్తుంది.
గొడ్డు మాంసం వంటకాలకు ఆకలి పుట్టించే సాస్
ఈ రెసిపీ ఏ గొడ్డు మాంసం వంటకాలతో పరిపూర్ణ సామరస్యంగా ఉంటుంది. దాని తయారీ కోసం మీరు ఉత్పత్తులు అవసరం:
- టమాటో పేస్ట్ - 300 గ్రా
- క్యారట్లు - 1 శాతం.
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
- మెంతులు లేదా పార్స్లీ - ఒక చిన్న కట్ట
- రుచి నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పు
- కూరగాయల నూనె
అన్నింటికంటే మొదట మేము క్యారట్లు ప్రారంభించాము. ముందుగా, మీరు దానిని చక్కటి తురుము పీట మీద శుభ్రపరుచు మరియు కిటికీలకు ఇవ్వాలి. ఆ తరువాత, వెన్న మరియు వేయలతో పది నిమిషాలు వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్ మీద త్రోయాలి.
వేయించిన క్యారెట్లు టొమాటో పేస్ట్ కు జోడించబడి, బాగా కలపాలి.
ఇప్పుడు అది వెల్లుల్లికి మారుతుంది. ఇది శుభ్రం చేయాలి, ఒత్తిడి మరియు ఒక టమోటా-క్యారట్ మిశ్రమం లో ఉంచండి.
ఇప్పుడు మీరు గ్రీన్స్ కడగడం మరియు కట్ చేయాలి, అప్పుడు సాస్ జోడించండి.
చివరికి - ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
మాంసం వేడి మరియు చల్లని రెండింటిలోనూ పనిచేయవచ్చు.
మీరు చూడవచ్చు, మాంసం కోసం సాస్ చాలా తయారీ హోస్టెస్ యొక్క సమయం చాలా దూరంగా లేదు, మరియు ప్రత్యేక ఉత్పత్తులు అవసరం లేదు. అవసరమైన అన్ని ఒక వంట రుచికరమైన తయారు చేయడానికి ఒక కోరిక ఉంది, ప్రధాన డిష్ ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. మీరు మీ సాస్ ప్రతి ఒక్కరూ దయచేసి ఆ హామీ విశ్రాంతి చేయవచ్చు!