- సోయాబీన్ గింజలు - 1/4 కప్
- పిండి - 1 కళ. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- ఉడకబెట్టిన పులుసు - 1 గాజు
- వెన్న - 1 ఆర్ట్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- ఉప్పు - - రుచి చూసే
కావలసినవి: సోయ్ సాస్ యొక్క ప్రధాన పదార్థాలు, కోర్సు, సోయాబీన్స్. సాస్ సిద్ధం చేసినప్పుడు కూడా వేయించిన గోధుమ మరియు బార్లీ ధాన్యాలు ఉపయోగిస్తారు. లక్షణాలు మరియు మూలం: సోయ్ సాస్ ఒక గట్టి వాసన కలిగి ఉంటుంది మరియు చీకటి రంగు యొక్క ద్రవంగా ఉంటుంది. ఈ సాస్, దాని క్రిమినాశక లక్షణాలకు కృతజ్ఞతలు, సంరక్షణకారులను అదనంగా లేకుండా కాలం నిల్వ చేయవచ్చు. ఈ సాస్లో పెద్ద సంఖ్యలో అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్లు మరియు ఖనిజ అంశాలను కలిగి ఉంది. చైనీస్ వంటలో, సోయ్ సాస్ రెండు రకాల సాధారణం: కాంతి మరియు చీకటి. అప్లికేషన్: సోయ్ సాస్ తరచుగా చైనీస్ వంటకాలు కోసం వంటకాలు పేర్కొన్నారు. డార్క్ సోయ్ సాస్ చాలా మందపాటి, రంగులో చీకటి మరియు రుచికి పదునైనది; లైట్ సాస్ మరింత సున్నితమైన వాసన మరియు లవణం రుచి కలిగి ఉంటుంది. డార్క్ సోయ్ సాస్ marinades సిద్ధం ఉపయోగిస్తారు; కాంతి - వారి రుచి మెరుగుపరచడానికి వివిధ వంటలలో పనిచేశారు. సోయ్ సాస్ను తత్రీకి యొక్క సాస్ తయారీలో ఒక ఆధారంగా ఉపయోగిస్తారు. Tetriacs చేప, పౌల్ట్రీ మరియు మాంసం, ముఖ్యంగా గొడ్డు మాంసం కోసం marinades జోడించబడ్డాయి. తయారీ కోసం రెసిపీ: సోయాబీన్స్ వేయించిన గోధుమ లేదా బార్లీ ధాన్యాలు నుండి పిండి వంట మరియు మిశ్రమ ముందు పులియబెట్టిన ఉంటాయి. ఇంకా, సోయ్ సాస్ పొందటానికి, సోయాబీన్స్ యొక్క కిణ్వ ప్రక్రియ (కిణ్వ ప్రక్రియ) ప్రక్రియ పూర్తవుతుంది, ఇది 40 రోజుల నుండి 2-3 సంవత్సరాల వరకు ఉంటుంది. కిణ్వ ప్రక్రియ కోసం, ఆస్పెరిల్లస్ యొక్క పుట్టుకను ఉపయోగించారు. చిట్కాలు చెఫ్: ఇది చీకటి సోయా సాస్ రుచి మరియు సిద్ధంగా భోజనం యొక్క రంగును మార్చగలదని గమనించాలి, కాబట్టి అది మోడరేషన్లో ఉత్తమంగా ఉపయోగించండి. సోయ్ సాస్ వాడటం రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు శరీర కణాల వృద్ధాప్య ప్రక్రియను తగ్గిస్తుందని నమ్ముతారు.
సేవింగ్స్: 4