త్వరిత శిష్ కెబాబ్ ఒక మంచి షిబ్ కెబాబ్ తయారు చేసేందుకు, మీరు కుడి మాంసం మరియు కుడి marinade ఎంచుకోవాలి. అరుదుగా మాంసం మీద వివాదాలు ఉంటే, ఇది గురించి marinade ఉత్తమ అభిప్రాయాలు - డజన్ల కొద్దీ, వందల కాదు. కొన్నిసార్లు, ఒక పెద్ద కంపెనీలో, అది ఉడికించాలి కంటే షిష్ కేబాబ్స్ కోసం మాంసం marinate మార్గం చర్చించడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మరియు అనేక ఇప్పటికీ marinade యొక్క రెసిపీ మార్చడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు లేకుండా, ఈ ప్రయోజనం కోసం వినెగార్ ఉపయోగించడానికి ఇష్టపడతారు. కానీ వినెగార్ మాంసం మాత్రమే దారితప్పిన, దాని juiciness మరియు సహజ రుచి కోల్పోయింది చేయవచ్చు. మాంసం బాగా marinated వరకు, 5-6 గంటల వేచి సమయం లేదా సహనము లేనప్పుడు, మీరు ఒక శీఘ్ర షిబ్ కెబాబ్ సిద్ధం అవసరం ఉన్నప్పుడు మరింత వివాదాస్పదం పుడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, పౌల్ట్రీ, చేపలు లేదా పంది మాంసాలను ఉపయోగించడం ఉత్తమం, మరియు సోయ్ సాస్ ఆధారంగా మాంసిడే సిద్ధం. దీనిలో, మీ షిష్ కబాబ్ వేగంగా వేయబడుతుంది, మేయోనాస్ లేదా నిమ్మ రసంలో ఇది కనీసం రెండు నుంచి మూడు గంటలు పడుతుంది. ప్రక్రియ వేగవంతం, లోడ్ తో marinade లో తరిగిన మాంసం డౌన్ నొక్కండి.
పదార్థాలు:- పంది మెడలు 1000 గ్రా
- సోయ్ సాస్ 100 ml
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 3 చిటికెడు
- దశ 1 ఒక శిష్ కెబాబ్ చేయడానికి పంది మెడ లేదా భుజం బ్లేడు, అలాగే సోయ్ సాస్ మరియు తాజాగా నల్ల మిరియాలు తీసుకోవడం ఉత్తమం.
- దశ 2 మాంసం బాగా కొట్టుకుపోయిన, పారుదల మరియు మీడియం ముక్కలుగా కట్.
- దశ 3 ఒక saucepan సాస్ సాస్ లోకి మాంసం బదిలీ మరియు నల్ల మిరియాలు జోడించండి - మిక్స్ ప్రతిదీ బాగా 1.5-2 గంటల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద marinate వదిలి.
- దశ 4 marinated మాంసం ముక్కలు కఠిన skewers న థ్రెడ్.
- దశ 5 గ్రిల్ మీద మాంసం ఉంచండి మరియు నిరంతరం స్క్రోల్ చేయండి, అందువల్ల శిష్ కెబాబ్ పూర్తిగా వేడెక్కి, రోజీగా ఉంటుంది.
- దశ 6 మాంసం బాగా ఎర్రగా మారినప్పుడు, మీరు సంసిద్ధత కోసం దీనిని తనిఖీ చేయవచ్చు, పెద్ద ముక్కను కత్తిరించే - మాంసం కూడా కాంతి రంగుగా ఉండాలి, మరియు రసం పారదర్శకంగా ఉంటుంది.
- దశ 7 కూరగాయల అలంకరించు తో shish కెబాబ్ సర్వ్ రెడీ.