ప్రతి housewife స్ట్రాబెర్రీ జామ్ కోసం ఆమె అభిమాన వంటకం ఉంది, కానీ మేము స్ట్రాబెర్రీలు వివాదం ఉడికించాలి అందిస్తున్నాయి. ఇది మరింత తీవ్రమైన రుచి, ప్రకాశవంతమైన రంగు (సిట్రిక్ యాసిడ్ కారణంగా) మరియు దట్టమైన బెర్రీలు (వోడ్కా కలిపినందుకు, వంట సమయంలో ఆవిరి చెందుతున్నందుకు) జామ్ భిన్నంగా ఉంటుంది. ఒప్పులు మొదటి వసంత స్ట్రాబెర్రీ రుచిని సంరక్షిస్తుంది మరియు సిరప్ జెల్లీ యొక్క స్థిరత్వం కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, డిష్ చాలా త్వరగా తయారుచేస్తారు. విపరీతమైన స్ట్రాబెర్రీస్ తయారీకి పెద్ద, "మిరియాలు" రూపాలు ఉండకూడదు, అటువంటి బెర్రీలు సువాసనగా ఉంటాయి.
పదార్థాలు:- స్ట్రాబెర్రీ 1500 గ్రా
- షుగర్ 3000 గ్రా
- సిట్రిక్ యాసిడ్ 10 గ్రా
- వోడ్కా 150 ml
- ఉప్పు 2 గ్రా
- దశ 1 మీరు స్ట్రాబెర్రీస్, చక్కెర, వోడ్కా, సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు కొద్దిగా ఉప్పు అవసరం.
- దశ 2 స్ట్రాబెర్రీలను కడుగుతారు, ఒలిచిన, కప్పులతో పాటు కాండాలను వేరు చేస్తారు.
- దశ 3 చక్కెర విభజించి సిట్రిక్ యాసిడ్ మరియు ఉప్పు తో కలపండి. స్ట్రాబెర్రీ పొరలు వోడ్కాతో చల్లబడతాయి మరియు చక్కెరతో చల్లబడతాయి.
- స్టెప్ 4 రిఫ్రిజిరేటర్లో 10-12 గంటలు సామర్ధ్యం కలిగి ఉంటుంది, తద్వారా బెర్రీలు రసంకు అనుమతించబడతాయి. ఆ తరువాత, మిగిలిన పంచదార కలపాలి, నిప్పు మీద ఉంచండి, తక్కువ వేడి మీద వేయడానికి.
- దశ 5 జెల్లీ ఉడకబెట్టిన వెంటనే, మేము గరిష్ట అగ్నిని పెంచుతుంది, బెర్రీలు "టోపీ" ద్వారా పెంచబడతాయి.
- దశ 6 అప్పుడు ఒక తక్కువ అగ్ని తయారు, బెర్రీలు డౌన్ వెళ్ళాలి. మరియు చాలా సార్లు, మొత్తం 18-20 నిమిషాలు. పూర్తి శీతలీకరణ తర్వాత బ్యాంకులు న విస్తరించడానికి.