- చికెన్ ఫిల్లెట్ - 4 ముక్కలు
- రెడ్ బల్గేరియన్ మిరియాలు - 4 ముక్కలు
- లుకా - 2 ముక్కలు
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు - 150 మిల్లిలైటర్స్
- వెల్లుల్లి - 2 టీత్
- ఎరుపు లేదా తెలుపు వైన్స్ - 1 గాజు
- సోర్ క్రీం - 150 మిలీలిటర్లు
- పెరుగు - 3 స్టంప్. స్పూన్లు
- వెన్న లేదా వెన్న - 25 గ్రాముల
- పప్ప్రి - 1 ఆర్ట్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- ఆలివ్ లేదా కూరగాయల నూనె - 2 కళ. స్పూన్లు
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచి చూసే
1. కోడిని రెండు సెంటీమీటరు ఘనాలకి కట్ చేయాలి. బల్గేరియన్ మిరియాలు నుండి మధ్య మరియు విత్తనాలను తొలగించి, చాలా సన్నని కట్ లేదు. చక్కగా ఉల్లిపాయలు గొడ్డలితో నరకడం. సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం లేదా క్రష్ వెల్లుల్లి. మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్లో వెన్న కరుగుతాయి మరియు చికెన్ ముక్కలను జోడించండి. కోడి తేలికగా నిద్రపోయే వరకు 7 నుంచి 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చికెన్ వైపు తిరగండి, తద్వారా అది అన్ని వైపుల నుండి పడిపోతుంది. ఉల్లిపాయలను వేసి మరో 5 నిముషాలు ఉడికించి, తరచూ తిరగాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, వైన్, వెల్లుల్లి మరియు గంట మిరియాలు, సీజన్ జోడించండి. అగ్నిని గరిష్టంగా పెంచండి మరియు మిశ్రమాన్ని 30 సెకన్ల వరకు ఆవేశపరుచుటకు అనుమతించుము, ఆ తరువాత వాయువును కనీసము త్రిప్పిస్తుంది. ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్ని కవర్ చేసి, 30 నిముషాల పాటు తక్కువ వేడిని ఆవేశపరుస్తుంది. 3. చికెన్ సిద్ధమవుతున్న సమయంలో, ఒక గిన్నెలో సోర్ క్రీం, పెరుగు మరియు పాప్రికా కలపాలి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో సోర్ క్రీం, పెరుగు మరియు మిరపకాయ జోడించండి. లేకపోతే పెరుగు మరియు సోర్ క్రీం తగ్గిస్తాయి ఎందుకంటే, గ్యాస్ పెంచడానికి లేదు. 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను అనుమతించు. 4. వేడెక్కిన పలకలపై ఆధారపడండి. బియ్యం లేదా కూరగాయలతో అలంకరించు.
సేవింగ్స్: 4