- ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులు - 100 గ్రాములు
- ఉల్లిపాయ - 1 పీస్
- క్యారెట్ - 1 ముక్క
- బుక్వీట్ రూకలు - 100 గ్రాములు
- కూరగాయల నూనె - 2 కళ. స్పూన్లు
- బే ఆకు - 2 ముక్కలు
- నల్ల మిరియాలు పొడి - రుచి చూసేలా
- కొత్తిమీర - 1 పించ్
- ఉప్పు - రుచి చూసే
- గ్రీన్ పార్స్లీ - రుచి చూసే
- వెల్లుల్లి చూర్ణం - రుచి చూసే
- సోర్ క్రీం - రుచి (ఐచ్ఛికం)
ఎండిన తెల్ల పుట్టగొడుగులను మరిగే నీటిలో పోస్తారు మరియు అరగంట-గంటకు వదిలివేయాలి, అప్పుడు మేము దానిని కోలాండర్కు తిరిగి త్రోసి, తేలికగా పిండి వేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. బుక్వీట్ కొట్టుకుపోయిన, క్రమబద్ధీకరించబడింది, నీటిని కురిపించింది. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు పీల్. ఉల్లిపాయలు చక్కగా కత్తిరించి, ఒక తురుముత్పత్తి క్యారట్లు మూడు. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో (లేదా మంచి - ఒక saucepan) మేము కూరగాయల నూనె వేడెక్కేలా. ఉత్తమ - unrefined పొద్దుతిరుగుడు. (సుదీర్ఘ నీరు లేకుండా, కోర్సు యొక్క, నీరు లేకుండా), మిక్స్, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి, బే ఆకులు, నీరు నింపి, మూత తో కవర్, మధ్యస్థ వేడి, తేలికగా గోధుమ ఉల్లిపాయలు పారదర్శక వరకు, 10 నిమిషాలు క్యారట్లు, పుట్టగొడుగులను మరియు లోలోపల మధనపడు జోడించండి ఒక saucepan లో సిద్ధం మరియు మేము 25-30 నిమిషాలు నెమ్మదిగా మంటలను నశింపజేస్తాము. కూరగాయలు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేయించిన ఉంటే - ఒక saucepan లో దాని కంటెంట్లను లే, ఆపై సూచనలను అనుసరించండి. పనిచేస్తున్న ముందు, మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి తో చల్లుకోవటానికి. చిన్న రోజుల్లో మీరు సోర్ క్రీం కలపవచ్చు.
సేవింగ్స్: 3-4