లాగ్మాన్ ఉజ్బెక్లో వండుతారు
పదార్థాలు:
- గొడ్డుమాంసం - 400 గ్రా
- నూడుల్స్ - 0,5 కిలోల
- తీపి ఎరుపు మిరియాలు - 1 శాతం.
- మిరపకాయ - 2 ప్యాడ్లు
- క్యారట్లు - 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- ముల్లంగి - 2 PC లు.
- ఆకుపచ్చ బీన్స్ - 200 గ్రా
- celery - కొన్ని కొమ్మల
- టమోటాలు - 2 PC లు. పెద్ద పరిమాణం
- వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె
- నీటి
- ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు
- అలంకరణ కోసం గ్రీన్స్
తయారీ దశలు:
- వాష్ మరియు క్లీన్ ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు radishes. చిన్న ఘనాల లోకి కూరగాయలు కట్.
- ఒక గిన్నె కి టమోటాలు వేసి కొద్ది నిమిషాలు వేడి నీటిని పోయాలి. నీరు ప్రవహిస్తుంది మరియు వాటిని తొక్కీ చేయండి.
- టమోటా cubes, తీపి మిరియాలు కట్ - గడ్డి.
- వేడి మిరియాలు యొక్క 1 పాడ్ గ్రైండ్, అలాగే peeled వెల్లుల్లి లవంగాలు.
- నిప్పు మీద ఒక లోతైన కంటైనర్ ఉంచండి మరియు అది చమురు పోయాలి. గొడ్డు మాంసం ముక్కలు లోకి కట్ మరియు వేడి నూనె లో చాలు.
- ఫ్రై మాంసం 5 నిమిషాలు, ఉల్లిపాయలు, ముల్లంగి, క్యారట్లు, ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మిరప జోడించండి.
- మరో 10 నిముషాల కోసం ఫలితాన్నిచ్చే మిశ్రమాన్ని, తరువాత టొమాటోలు, వెల్లుల్లి, మొత్తం మిరపకాయ, ఆకుకూరల కొమ్మలు మరియు తీపి మిరియాలు.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చిన్న నీటి మొత్తాన్ని జోడించండి - అది అన్ని పదార్ధాలను కవర్ చేయాలి.
- మరొక 10-15 నిమిషాలు డిష్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను ఉప్పు.
- విడిగా నూడుల్స్ ఉడికించాలి, ప్లేట్లు వాటిని ఉంచండి మరియు మాంసం సాస్ తో పోయాలి.
శాఖాహారం రెసిపీ
మాంసం తినడానికి లేదు వారికి, ఒక శాఖాహారం lagman కోసం ఈ అసాధారణ వంటకం చేస్తుంది.
మీకు క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:
- ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
- క్యారట్లు - 2 PC లు.
- బంగాళాదుంపలు - 2 PC లు.
- తీపి మిరియాలు - 1 శాతం.
- ఆపిల్ - 1 శాతం.
- టమోటా పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్.
- స్పఘెట్టి - 300 గ్రా
- సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 100 గ్రా
- నిమ్మరసం
- పచ్చదనం
డిష్ సిద్ధం:
- నీటి పూర్తి కేటిల్ను బాయిల్ చేయండి. , క్యారట్లు కడగడం అది పై తొక్క మరియు స్ట్రిప్స్ లోకి కట్.
- నిప్పు మీద కూరగాయల నూనెతో ఒక వేయించడానికి పాన్ వేయండి, అది వేడెక్కే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై క్యారట్ ను పోయాలి. అప్పుడప్పుడు గందరగోళంగా అనేక నిమిషాలు వేయించాలి.
- ఉల్లిపాయలు పీల్ మరియు గ్రైండ్, క్యారెట్లు మిళితం మరియు 5 నిమిషాలు saute.
- ఆపిల్ నుండి చర్మము తొలగించు, కుట్లు లోకి కట్ మరియు కూరగాయలు జోడించండి.
- తీపి మిరియాలతో అదే చేయండి.
- ఒక డిష్ మరియు డిష్ లోకి ఒక గాజు నీరు పోయాలి మరియు అది టమోటా పేస్ట్ రద్దు, 1-2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- బంగాళాదుంపలు, గొడ్డలితో నరకడం, మిగిలిన పదార్ధాలతో మిళితం. పాన్ లో 2 లీటర్ల వేడినీరు, కదిలించు మరియు సీజన్ lagman జోడించండి.
- బంగాళదుంపలు మృదువైనంత వరకు, మూతతో డిష్ను కవర్ చేసి తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- ఒక ప్రత్యేక కంటైనర్లో స్పఘెట్టి కుక్ మరియు ఒక జల్లెడ ద్వారా నీటిని ప్రవహిస్తుంది.
పనిచేస్తున్న ముందు, స్పెగాటిని ప్రత్యేకమైన పలకలుగా విస్తరించడం, వాటిని కూరగాయల రసంతో పోయాలి, నిమ్మరసంతో చల్లుకోవటానికి మరియు తరిగిన ఆకుకూరలతో చల్లుకోవాలి.
సహాయకరమైన చిట్కాలు
సాంప్రదాయ లాగ్మాన్ ఇంట్లో నూడుల్స్ తయారు చేస్తారు. సరిగ్గా చేయడానికి, కొంత ప్రయత్నం పడుతుంది. నూడుల్స్ కోసం డౌ అనేక సార్లు విస్తరించాల్సిన అవసరం ఉంది. మొదట్లో ఇది చాలా బాగా పనిచేయదు, పిండి తగినంత సాగేది కాదు మరియు ఇది నిరంతరం నలిగిపోతుంది. మీ చేతుల్ని తగ్గించవద్దు, దాన్ని సరిగా మెత్తండి, టేబుల్పై నొక్కడం, మళ్ళీ మళ్ళీ మళ్ళీ కదలడం. పరీక్ష నుండి టార్కిటిస్ట్ ట్విస్ట్ మరియు మీ చేతులు పొడవు చేరుకున్న వరకు విధానం పునరావృతం. సగం లో ముక్క భాగాల్లో మరియు మళ్ళీ అది చాచు.
పూర్తి నూడుల్స్ చాలా సన్నగా ఉండాలి మరియు ఉష్ణ చికిత్స సమయంలో ఎస్టాటిక్టీని కోల్పోకూడదు. మరిగే నీటిలో ఒక కుండలో అది అతికించకూడదని చాలా ముఖ్యం, తద్వారా అది కాచుకోదు.