బీన్స్ యొక్క జార్జియన్ డిష్ జార్జియన్ నుండి అనువాదంలో ఈ డిష్ పేరు బీన్స్. ముఖ్యంగా ట్రాన్స్కాకస్సియాలో ఇది ప్రేమించబడుతోంది. టమోటా సాస్ తో ఉడికించిన బీన్స్ నుండి లోబియో సిద్ధం. కొంతమంది గృహిణులు ఈ భోజనానికి అమ్మమ్మ విత్తనాలు లేదా అక్రోట్లను చేర్చుతారు. సాధారణంగా, lobio థీమ్ మీద వైవిధ్యాలు చాలా ఉన్నాయి మరియు మీరు మీ రుచి సరిపోయేందుకు ఒక ఎంచుకోవచ్చు. అయితే మూత్రపిండాల బీన్స్, కొత్తిమీర, వెల్లుల్లి వంటి పదార్ధాలు లోబియోకు ప్రధాన వనరుగా ఉన్నాయి మరియు అవి వదలివేయబడకూడదు. ఈ రెసిపీ కూడా గమనించదగ్గది మరియు అది లీన్ అని. మార్గం ద్వారా, లోబియో జున్ను మరియు మాంసం తో వండుతారు. మరియు వారు lavash తో సర్వ్. జార్జియాలో ఈ డిష్ వేడిగా లేదా చల్లని అల్పాహారంగా పనిచేస్తుంది. కానీ రెండు సందర్భాలలో వంట సాంకేతిక భిన్నంగా ఉంటుంది మరియు మీరు ఒక రెస్టారెంట్ లేదా కేఫ్ లో ఒక లోబీ ఆర్డర్ నిర్ణయించుకుంటే - రెసిపీ కోసం వెయిటర్ అడగండి.
పదార్థాలు:- వైట్ బీన్స్ డ్రై 500g
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
- పెప్పర్ తీపి 1 శాతం.
- క్యారట్ 1 శాతం.
- వాల్నట్ 100 గ్రా
- టమోటా రసం 250 మిలీ
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
- కొత్తిమీర తాజా 1 బంచ్
- బే ఆకు 3 PC లు.
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- బాసిల్ పొడి 0.5 స్పూన్.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 3 చిటికెడు
- హాప్-సాలెలీ 0.5 స్పూన్ యొక్క మిశ్రమం.
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- దశ 1 తీసుకోండి: పొడి తెల్ల బీన్స్, ఎరుపు తీపి మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి, అక్రోట్లను, తాజా కొత్తిమీర ఒక సమూహం, ఇంట్లో తయారు టమోటా రసం ఒక గాజు (తాజా టమోటాలు భర్తీ చేయవచ్చు), సుగంధ ద్రవ్యాలు.
- దశ 2 బీన్స్ శుభ్రం చేయు, నీరు పోయాలి మరియు రాత్రిపూట వదిలివేయండి.
- దశ 3 తరువాత, బీన్స్ నానబెట్టిన నీటిని హరించడం, తాజాగా పోయాలి, కొన్ని మిరపకాయల మిరియాలు మరియు తక్కువ వేడి మీద 90 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- దశ 4 పెద్ద ఘనాల లోకి ఉల్లిపాయలు మరియు మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం, మరియు క్యారట్ కుట్లు లోకి కట్.
- దశ 5 షెల్ మరియు చాప్ నుండి గింజలు పీల్. మీరు బ్లెండర్, స్తూపా లేదా కత్తితో దీన్ని చేయవచ్చు.
- దశ 6 ఫ్రై ఉల్లిపాయ, మిరియాలు మరియు క్యారట్లు ఒక వేడి వేయించడానికి పాన్ లో 5 నిమిషాలు జోడించబడతాయి. అప్పుడు పిండి గింజలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- దశ 7 మరొక ఐదు నిమిషాలు కూరగాయలు మరియు కాయలు వేసి.
- దశ 8 అప్పుడు పాన్, కవర్ మరియు 25-30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను లోకి టమోటా రసం ఒక గాజు జోడించండి.
- దశ 9 డ్రెస్సింగ్ సిద్ధమైనప్పుడు - వెల్లుల్లి యొక్క 1 లవంగం, ఉప్పుతో సీజన్ మరియు దానిని కాయనివ్వండి.
- దశ 10 కొత్తిమీర గొడ్డలితో నరకడం మరియు వెల్లుల్లి కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- దశ 11 ఉడికించిన స్ట్రింగ్ బీన్స్ కు కూరగాయల డ్రెస్సింగ్, గ్రీన్స్ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
- స్టెప్ 12 బాగా కదిలించు.
- అడుగు 13 Lobio కవర్ మరియు 5 నిమిషాలు పట్టుబట్టుతారు. వేడి సర్వ్.