తెలంగాణ పుట్టగొడుగులను ఇది ఒక అద్భుతమైన అల్పాహారం కోసం ఒక రెసిపీ, ఇది ఏ టేబుల్కు విలువైనది కావచ్చు. ఒక పదునైన తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో సాగే పుట్టగొడుగులను - రుచి మరియు భీకర! పొడవాటి చాంపిగ్నోలు ఫ్రిజ్లో సాస్తో నిలబడి, మరింత రుచికరమైన వంటకం అవుతుంది. కానీ నేను అలాంటి ఆకలిని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒకటి కంటే ఎక్కువ వారాల పాటు కొనసాగిస్తాను! తీవ్రత స్థాయి జోడించిన వెల్లుల్లి మొత్తం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, మరియు ఆవపిండి ఎంత బలంగా ఉంటుంది. పుట్టగొడుగులను చాలా పెద్ద ఉంటే, అప్పుడు మీరు చిన్న, అనేక భాగాలు వాటిని కట్ చేసుకోవచ్చు - పూర్తిగా ఉంచండి. నీరు 1-1.5 లీటర్లు అవసరం.
పదార్థాలు:- పుట్టగొడుగులను 500 గ్రా
- కార్నేషన్ 4 PC లు.
- బే ఆకు 1 pc.
- సన్ఫ్లవర్ రిఫైన్డ్ ఆయిల్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు 0.5 స్పూన్.
- హనీ 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు
- టేబుల్ వినెగర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- మస్టర్డ్ ఫ్రెంచ్ (గింజలతో) 3 స్పూన్.
- ఆవాలు 5 tsp.
- పెప్పర్ సువాసన 3 PC లు.
- దశ 1 Champignons, కూరగాయల నూనె, వెనీగర్, ఆవాలు, తేనె, వెల్లుల్లి, బే ఆకు, లవంగాలు, తీపి మిరియాలు, బఠానీలు 2 రకాల సిద్ధం.
- దశ 2 పుట్టగొడుగులను కడుగు. బే ఆకు, మిరియాలు మరియు లవంగాలు నీటిలో ఒక కుండలో ఉంచండి, అది ఉడకబెట్టిన తర్వాత, కొద్దిగా జోడించండి మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. మరిగే తర్వాత సుమారు 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చల్లని, పుట్టగొడుగులను తొలగించండి.
- స్టెప్ 3 సాస్ రెండు రకాల ఆవాలు, తేనె, వెనీగర్, ఉప్పు, ఒలిచిన మరియు కోసిన వెల్లుల్లి మిళితం. కూరగాయల నూనె కదిలించు. మళ్లీ కలపండి.
- దశ 4 సాస్ తో పుట్టగొడుగులను పూరించండి. శాంతముగా కలపండి.
- దశ 5 ఒక కూజాకు తగిన పరిమాణాన్ని బదిలీ చేయండి, రిఫ్రిజిరేటర్లో కనీసం ఒకరోజుని ఉంచండి.