శరీరానికి ప్రధాన నిర్మాణ పదార్థం ప్రోటీన్లు, ఇది మా శరీర ద్రవ్యరాశిలో 20% వరకు ఉంటుంది. కానీ, పాఠశాల జీవశాస్త్రం కోర్సు నుండి మనం అందరికీ తెలుసు కాబట్టి, మానవ శరీరంలో సుమారు 70% నీరు ఉంటుంది. పర్యవసానంగా, ఏదో ఒకవేళ శరీరం నుండి నీరు తొలగించబడి ఉంటే, అప్పుడు పొడి అవశేషంలో ప్రాథమికంగా ఒక ప్రోటీన్ ఉంటుంది, దాని నుండి మన అవయవాలు మరియు కణజాలాలు కూర్చబడి ఉంటాయి. ప్రోటీన్లు అదనంగా, శక్తి యొక్క రిజర్వ్ మూలం: కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల లేకపోవడంతో, శరీరాన్ని విభజన ప్రోటీన్ల ద్వారా శక్తి పొందుతుంది.
మరియు మా శరీరం యొక్క అన్ని కణాలు నిరంతరం నవీకరించబడినందున, అప్పుడు మేము ప్రోటీన్ అన్ని సమయం అవసరం. శరీరం లో ప్రోటీన్ లేకపోవడం, కండరములు యొక్క కార్యకలాపాలు సమస్యలు మరియు, అన్ని మొదటి, గుండె కండరాల ప్రారంభం. మేము తినే ఆహారం మాకు ప్రోటీన్లు, కొవ్వులు మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల, విటమిన్లు మరియు ఖనిజాల మూలంగా ఉంది. సరైన పోషకాహార సూత్రాలలో ఒకటి, అన్ని అవసరమైన పదార్ధాల విషయంలో ఆహార సమతుల్యత.
మాంసము మాంసము ప్రోటీన్ యొక్క అలాంటి ముఖ్యమైన మూలమా? మరియు ఎంత మాంసం ఆహారంలో వినియోగించబడుతుంది? లేదా, అంతిమ రిసార్ట్గా, ఆహారంలో మాంసాన్ని భర్తీ చేయడం సాధ్యమేనా? ప్రోటీన్ మరియు ఇనుముతో పాటు, మాంసం కొవ్వు మరియు కొలెస్ట్రాల్ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది హృదయ వ్యాధుల ప్రధాన కారణాల్లో ఒకటిగా అనేకమంది పరిశోధకులు భావిస్తారు. మాంసం జీర్ణం చేసేటప్పుడు, మొక్కల ఆహారాల కంటే ఎక్కువ విషాన్ని విడుదల చేస్తాయి - అందువల్ల జీర్ణశయాంతర ప్రేగుల యొక్క పనిలో వ్యాధులు మరియు రుగ్మతలు.
మాంసం లో ఉన్న మాంసకృత్తులు, ఏకీకృతం చేయడానికి చాలా సరిఅయినవి మరియు ప్రత్యామ్నాయం ఒక మూర్ఖత్వం కంటే ఎక్కువ కాదు అని విస్తృతంగా భావించిన అభిప్రాయం. దీర్ఘాయువు యొక్క కారణాలు మరియు పరిస్థితులపై జరిపిన ఒక అధ్యయనం లక్షణం లక్షణాన్ని కలిగి ఉంది: పొడవైన livers యొక్క ఆహారం, మాంసం అన్ని వద్ద అందుబాటులో లేదు, లేదా ఒక ముఖ్యమైన భాగం ఆక్రమించింది. మరియు జీవి యొక్క నిర్మాణం ప్రకారం, ఒక వ్యక్తి మాంసాహారుల కంటే దగ్గరగా ఉంటుంది: మానవ ప్రేగులు యొక్క పొడవు అతని శరీరం కంటే ఆరు రెట్లు అధికంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణ ఉపకరణం యొక్క లక్షణం, మొక్కల ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడం మరియు స్వీకరించడం కోసం స్వీకరించబడింది.
వాస్తవానికి, శరీరానికి అవసరమైన అన్ని ప్రోటీన్లు మరియు సూక్ష్మపోషకాలు మొక్కల ఆహారంలో ఉంటాయి, ఇవి అన్ని సమయాల్లో పోషకాహారం ఆధారంగా ఉన్నాయి. మాంసం ఆహార ప్రత్యామ్నాయం తృణధాన్యాలు మరియు అపరాలు ఉండాలి. ఆహారంలో పప్పులు, తృణధాన్యాలు, మత్స్య, సలాడ్లు, కూరగాయలు, పండ్లు, గింజలు మొదలైన వివిధ తృణధాన్యాలు, సూప్లను కలిగి ఉండాలి.
తృణధాన్యాలు, బుక్వీట్ ఉపయోగకరమైన లక్షణాలలో మొట్టమొదటి స్థానాన్ని ఆక్రమించి, ఇనుము మరియు ఇతర సూక్ష్మజీవనాలలో సమృద్ధిగా ఉన్న పప్పుధాన్యాలకి మాత్రమే ప్రోటీన్ లభిస్తుంది, విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటుంది. రక్తం ఏర్పడటం మెరుగుపరుస్తుంది మరియు బలం మరియు సహనం ఇస్తుంది, ఇది బుక్వీట్, జానపద ఔషధం మరియు స్పోర్ట్స్ పోషణలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. వోట్స్ ను కొవ్వులు ఎక్కువగా కలిగి ఉంటాయి, కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగిస్తుంది మరియు రక్తపోటును సరిదిద్దిస్తుంది. అన్ని తృణధాన్యాల మధ్య, వ్యవసాయ పంట కాంప్లెక్స్లో గోధుమ ప్రధాన పంట పంట. కానీ విటమిన్లు మరియు జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్థాల ముఖ్యమైన భాగం ఊకలో ఉంటుంది, అనగా. పిండి ఉత్పత్తిలో, ఇది పిండి ఉత్పత్తి ప్రక్రియలో వ్యర్థంగా వెళ్తుంది.
బీన్ సంస్కృతులు, కొన్నిసార్లు 21 వ శతాబ్దపు ఆహారంగా పిలువబడతాయి, విలువైనవి, ప్రాధమికంగా అధిక ప్రోటీన్ కంటెంట్ మరియు సోయ్ ప్రోటీన్ కంటెంట్ (40%) కూడా మాంసాన్ని మించిపోతాయి. అదనంగా, పప్పులు గ్రూప్ B యొక్క విటమిన్లు (విటమిన్ B12 మినహా) మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్లో పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు అవి పెద్ద సంఖ్యలో ఫైబర్ మరియు ఫైబర్స్ కలిగి ఉండటం వలన, జీర్ణక్రియలో ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. సాంప్రదాయకంగా చారు, మెత్తని బంగాళాదుంపలు, గంజి తయారు చేయడానికి బఠానీలు. మరియు పీ పిండి నూడుల్స్, ఉడికించిన జెల్లీ మరియు రొట్టెలుకాల్చు వేఫర్లు తయారు చేస్తారు. బఠానీలు, అన్ని కాయధాన్యాలు లాంటి వాటిలో ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్, విటమిన్స్ మరియు ప్రోటీన్ లు ఉన్నాయి, దాని కంటెంట్లో గొడ్డు మాంసం మాత్రమే కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది. బఠానీలు క్యాన్సర్ వ్యతిరేక లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు శరీరం నుండి రేడియోధార్మిక మరియు క్యాన్సర్ కారక పదార్థాల తొలగింపును ప్రోత్సహిస్తాయి. బీన్స్, ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్స్ యొక్క అధిక కంటెంట్తో పాటుగా, హైపోగ్లైసిమిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది, కనుక ఇది డయాబెటిక్స్కు ఎంతో అవసరం. కాయధాన్యాల పంటలలో, సోయా అనేది ఒక ప్రత్యేక స్థలం, దీనిని కొన్నిసార్లు 21 వ శతాబ్దానికి చెందిన మాంసం అని పిలుస్తారు - దీని ప్రోటీన్ 90 శాతం లేదా అంతకంటే ఎక్కువ శరీరానికి శోషించబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, శరీరం మాంసం కొలెస్ట్రాల్ మరియు కొవ్వు లేకుండా కూరగాయల ప్రోటీన్ను పొందుతుంది. పులియబెట్టిన సోయ్ సాస్, అనగా. పులియబెట్టిన ఉత్పత్తి, వరకు 8% కూరగాయల ప్రోటీన్ మరియు ఉప్పు, లవణం రుచి కృతజ్ఞతలు భర్తీ చేయవచ్చు. ప్రోటీన్ మొత్తంలో, ఒక కిలోగ్రాము సోయాబీన్ మూడు కిలోగ్రాముల గొడ్డు మాంసాలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.
చిక్కుళ్ళు, మాంసకృత్తుల క్షీణత రక్తం స్థాయిలు అనుకూలంగా మాంసం తినే నిరాకరించిన కొన్ని వారాల తర్వాత.
మాంసం తినే ప్రతిపాదకులకు ప్రధాన వాదన ఏమిటంటే, విటమిన్ B12, హేమాటోపోయిసిస్, జీవక్రియ మరియు నాడీ కార్యకలాపాల్లో చురుకుగా పాల్గొంటున్నది, ముఖ్యంగా మాంసంలో, ప్రధానంగా గొడ్డు మాంసం కాలేయం మరియు మూత్రపిండాల్లో కనిపించేది మరియు ఆచరణాత్మకంగా కూరగాయల ఉత్పత్తుల్లో ఉండదు. ఏ ఇతర విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ తో పోలిస్తే, విటమిన్ B12 కోసం శరీర అవసరాన్ని చాలా చిన్నది - రోజుకు కేవలం 2-3 మైక్రోగ్రాములు, కానీ అది లేకుండా చేయలేము. అయితే, మొక్కల బల్లలలో ఈ విటమిన్ తక్కువ పరిమాణాల్లో ఉన్నప్పటికీ మరియు మత్స్య మరియు పాల ఉత్పత్తుల్లో అదనంగా ఉంటుంది. అందువల్ల, విటమిన్ B12 కోసం శరీర అవసరాన్ని పూర్తిగా పాలకూర, చేప, సముద్ర కాలే, స్క్విడ్ మరియు పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు తినడం ద్వారా అందించబడుతుంది.
ఇప్పుడు మీరు ఆహారం లో మాంసం భర్తీ చేయవచ్చు ఏమి తెలుసు. ఇది ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించదు, కానీ అనేక విధాలుగా ఆరోగ్యం పునరుద్ధరణ మరియు బలపరిచే మరియు జీవిత అంచనాల పెరుగుదలకు దోహదం చేస్తుంది. మీరు చూడగలరని, మీరు అన్నింటికీ ప్రత్యామ్నాయాన్ని పొందగలగడం చాలా స్వభావం. మరియు, అన్ని లాభాలు మరియు కాన్స్ బరువు కలిగి, తన కోసం ప్రతి ఆహార కోసం మాంసం తినడానికి ముగింపు లేదా పూర్తిగా అది రద్దు చేయవచ్చు. కానీ, మీ ఆహారం తీసుకోవడం, ఔషధం యొక్క స్థాపకుడు, పురాతన కాలం అయిన హిప్పోక్రేట్స్ యొక్క వైద్యుడు యొక్క పదాలు ఎల్లప్పుడూ గుర్తుంచుకోవాలి: "ఆహారం మనకు ఔషధంగా ఉపయోగపడుతుంది."