ఆహార గురించి మొత్తం నిజం: యువ మరియు అందమైన ఉండడానికి ఎలా

నేటి పారడాక్స్: ఆహారం అధికంగా ఉండటంతో, మా శరీర కణాలు అనేక ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలలో తక్కువగా ఉన్నాయి. ఆహారము అధిక కేలరీలనే కాకుండా, బాగా అర్థం చేసుకోగలిగినదిగా ఉండేలా చూసేందుకు మరిన్ని మార్గాలను కనుగొన్నారు. వివిధ రకాలైన సంకలనాలతో ఉత్పత్తుల యొక్క వేయించడం, ధూమపానం, ఊరడకడం, సంతృప్తత వంటి ప్రక్రియలు ప్రధానంగా కారణంగా. అన్ని దేశాలలో ఆహార పరిశ్రమ సంవత్సరానికి లక్షలాది డాలర్లను ఒకే ప్రయోజనం కోసం ప్రచారం చేస్తుంది: వింతలు ప్రోత్సహించడానికి, వినియోగదారుని ప్రభావితం చేయడానికి. మరియు దాని తీవ్ర దాడిలో, మేము కొన్నిసార్లు కోల్పోతాయి - ఏమి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలని? ..

సమాచార సమృద్ధి కూడా వైరుధ్యాల విస్తారంగా ఉంది. అయితే, నేడు శాస్త్రవేత్తలు ఏకగ్రీవ తీర్మానాలకు వచ్చారు, ఈ రోజు వరకు ఉన్న పురాణాలను ఖండించడంతో ఇది కొవ్వులు, కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్లు, పాల ఉత్పత్తులు, కూరగాయలు, పండ్లు వినియోగంతో సంబంధం కలిగి ఉంది. మాకు కొన్ని పురాణాలపై మాత్రమే నివసిస్తూ ఉంటాము, వాటిని "ప్రాణాంతక" స్థాయిని బట్టి ఉంచండి. సో, ఆహార గురించి మొత్తం నిజం: సాధ్యమైనంత ఎక్కువ కాలం యువ మరియు అందమైన ఉండటానికి ఎలా - నేడు చర్చ అంశం.

మిత్ № 1. అన్ని కొవ్వులు హానికరం

రకమైన ఏమీ లేదు! అన్ని కొవ్వుల హానికర భావన మరియు వాటిని వదిలివేయడానికి తదుపరి పిలుపులు "అలసట" వ్యాప్తిని దారితీశాయి. ఆమె కూడా రష్యాకు చేరుకుంది. మరియు మా దేశంలో అనేక కొవ్వులతో కొలుస్తుంది కేలరీలు శాతం ఆహారంలో గణనీయంగా తగ్గింది. అయితే, ఇది ఆరోగ్యకరమైనది కాదా?

కొవ్వులు కణ పొరలలో భాగంగా ఉన్నాయి, కొలెస్ట్రాల్ మార్పిడిలో పాల్గొనేందుకు, రెడాక్స్ ప్రక్రియలను ప్రేరేపించటం, చర్మం యొక్క పెరుగుదల మరియు ఆరోగ్యం లో పాల్గొనడం, అంటువ్యాధులకు నిరోధకత పెరుగుతుంది, శరీరాన్ని చల్లబరుస్తుంది. కొవ్వు కణజాలం "మూటగట్టి" కళ్ళు, మూత్రపిండాలు, ఇతర పెళుసైన అవయవాలు. న్యూట్రిషనిస్టులు హెచ్చరిస్తున్నారు: రోజువారీ ఆహారంలో కొవ్వు పదార్ధంలో పదునైన తగ్గుదల అనేక విటమిన్ల కొరతకు దారితీస్తుంది, మూత్రపిండాలు, కడుపు మరియు వారి చర్యల ఉల్లంఘనను మినహాయించడానికి దోహదం చేస్తుంది. ఇది నిజం. ఇటీవలి అధ్యయనాల ఫలితాలు కొబ్బరి, తృణధాన్యాలు, చేపలు, కూరగాయల నూనెలు (లిన్సీడ్, ఆలివ్, రాప్సేడ్, సోయ్ గింజ, మొక్కజొన్న, పొద్దుతిరుగుడు మరియు ఇతరులు) లో కనిపించే బహుళఅసంతృప్త కొవ్వులు ఆరోగ్యానికి ఉపయోగకరంగా ఉన్నాయని, నిపుణులు జంతువుల కొవ్వులని పూర్తిగా కూరగాయలతో భర్తీ చేయమని సిఫార్సు చేయలేదు. వారు వేర్వేరు విధులు కలిగి ఉన్నారు. అదనంగా, జంతువుల కొవ్వులు కొలోన్, లెసిథిన్ - యాంటి-స్క్లెరోటిక్ పదార్థాలు కలిగి ఉంటాయి. శతాబ్దాలుగా వెన్న మరియు పందికొవ్వు ఉన్న డిన్నర్ పట్టికలో, పూర్వీకులు ఆహారాన్ని పూర్వస్థితికి "ఉపయోగించిన" మా జన్యు ఉపకరణం, మా పరిస్థితులు పరిగణనలోకి తీసుకోవడం అవసరం. మార్గం ద్వారా, ఉప్పు బేకన్ (వేయించిన లేదు!) "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గించే పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది.

చల్లని నీటిలో నివసించే ఆరోగ్యవంతమైన చేపలు సాల్మొన్, ట్యూనా, మేకెరెల్, మాంసంలో కనిపించని చాలా విలువైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి: ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు. ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాలు రక్తపోటు, నెమ్మదిగా రక్తం గడ్డకట్టడం, "మంచి" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని పెంచుతాయి. ఆరోగ్యానికి కనీసం రెండు సార్లు వారానికి ఒక చేప డిష్ (200-400 గ్రా) తినడానికి ఉపయోగపడుతుంది. బాగా, ఒమేగా -3 కొవ్వు ఆమ్లాల విషయంలో విజేత ఫ్లాక్స్. ప్రతి ఒక్కరూ అధిక-నాణ్యమైన సీఫుడ్ను కొనుగోలు చేయలేరు, కాని అవిసె గింజలు లేదా లిన్సీడ్ నూనె అందరికీ అందుబాటులో ఉంటుంది. నూనె ఒక tablespoon ఒక రోజు అనేక సమస్యలు నుండి మీరు సేవ్ చేస్తుంది, మీ ఆరోగ్య బలోపేతం చేస్తుంది.

అధ్వాన్నపు నం 2. అన్ని ప్రోటీన్ల మూలాలు మార్చుకోగలిగినవి

మాంసం, పౌల్ట్రీ, గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు అధిక గ్రేడ్ ప్రోటీన్లు మంచి వనరులు, మీరు కూరగాయల గురించి చెప్పలేదు. అయినప్పటికీ, మాంసం మరియు మాంసం ఉత్పత్తులను వీలైనంత తక్కువగా వినియోగించుకోవటానికి అవసరమైన దేశీయ మరియు విదేశీ పోషకాహార నిపుణులు ఏకగ్రీవంగా ఉన్నారు. చేపలు, పాల ఉత్పత్తులు, పండ్లు, కూరగాయలతో మాంసం స్థానంలో ఉండటానికి, అన్ని కొవ్వు రహిత కాటేజ్ చీజ్లో మొదట పాల ఉత్పత్తుల కారణంగా 30% ప్రోటీన్ వరకు ఆహారంలో పరిచయం చేయాలని వారు సిఫార్సు చేస్తారు.

నేడు ప్రపంచ నట్టి బూమ్ పెరుగుతోంది. ఇది గత దశాబ్దంలో పోషకాహార అధ్యయనాల సమయంలో చేసిన చాలా అనూహ్యమైన ఆవిష్కరణలలో ఒకటి. ఇది క్రమం తప్పకుండా గింజలు తినే ప్రజలు అన్ని రకాలైన వ్యాధులకు తక్కువగా ఉంటారు. కానీ అవి శరీరానికి యవ్వనం మరియు అందంగా ఉండటానికి ఎలా సహాయం చేస్తాయి? వాటిలో అసంతృప్త కొవ్వులు "చెడు" కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని తగ్గించి, "మంచి" స్థాయిని పెంచడం, రక్తం గడ్డకట్టే ఏర్పాటును నివారించడం, నాళాలలో ఉద్రిక్తత విశ్రాంతి మరియు సాధారణ రక్త ప్రవాహాన్ని పునరుద్ధరించడం.

ఇది పది హాజెల్ నట్ గింజలు, నాలుగు అక్రోటులను ఒక రోజు. న్యూట్రిషనిస్టులు షెల్ లో మాత్రమే గింజలను కొనుగోలు చేయడానికి సలహా ఇస్తారు మరియు వాడక ముందు వెంటనే శుభ్రం చేయాలి.

MYTH № 3 అన్ని కార్బోహైడ్రేట్ల ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి

వేగవంతమైన జీర్ణమయ్యే మరియు తేలికగా సమీకృత కార్బోహైడ్రేట్లు (చక్కెర, మిఠాయి, తీపి, అన్ని రకాల తీపి పానీయాలు) రక్తములోని ఇన్సులిన్, చక్కెర మరియు ట్రైగ్లిజెరైడ్స్ స్థాయిని పెంచుతాయి, ఇది హృదయ వ్యాధులు మరియు మధుమేహాలకు దారితీస్తుంది. సంవిధానపరచని కార్బోహైడ్రేట్ల వినియోగాన్ని విరుద్దంగా, స్పష్టమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను తెస్తుంది.

అల్పాహారంగా త్రాగడానికి రోజువారీ ఆహార ధాన్యాల నుండి తృణధాన్యాలు, మీరు అనేక వ్యాధుల సంభావ్యతను తగ్గిస్తుంది. మేము కార్బోహైడ్రేట్లు, కానీ క్లిష్టమైన కార్బోహైడ్రేట్లు అవసరం, ఫైబర్, పెక్టిన్ మరియు శరీర ఉపయోగకరంగా ఇతర పదార్థాలు కలిగి. వారు తృణధాన్యాలు - బుక్వీట్, వోట్మీల్, పెర్ల్ బార్లీ, బియ్యం, మిల్లెట్, ఇతర ఉత్పత్తులు.

ఎలిత్ నం 4. అన్ని పండ్లు మరియు కూరగాయలు సమానంగా ఉపయోగపడతాయి

కూరగాయలు మరియు పండ్లు మా శరీరం యొక్క అన్ని వ్యవస్థలు మంచివి, వారు రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చారు ఉండాలి, కానీ అన్యదేశ విదేశీ విదేశీ మాత్రమే తినవచ్చు.

ఇటీవలి సంవత్సరాలలో, "వెల్లుల్లి యొక్క సంస్కృతి" అనేక దేశాలలో కనిపించింది. మరింత పరిశోధన శరీరం దాని ప్రభావం అంకితం. మరియు వారి ఫలితాలు చాలా బాగున్నాయి. మన శరీరం ప్రతిరోజూ అవసరం. రెండు denticles తగినంత ఉన్నాయి.

ఇది మాకు ఉంది

మేము రుచికరమైన మరియు విభిన్నంగా తినడానికి కావలసిన. ఈ సందర్భంలో, మేము ఆహారం గురించి మొత్తం నిజం తెలుసుకోవడానికి ముఖ్యంగా "ఇబ్బంది" లేదు - యువ మరియు అందమైన ప్రతి ఒక్కరూ తనను తాను ఎలా నిర్ణయిస్తారు. అందరూ దీర్ఘ మరియు చురుకుగా జీవించడానికి కోరుకుంటున్నారు. అది సాధించగలదా? ఈ ప్రశ్నకు సమాధానమివ్వడానికి, వందల ఏళ్ళ వయస్సు వివిధ దేశాల్లో ఫీడ్ చేస్తుందో చూద్దాం. పొడవైన కాలువలు తింటాయి, తృణధాన్యాలు, కూరగాయలు, పండ్లు, అవి తాము పెరుగుతాయి; ప్రోటీన్ ఆహారాలు తమను పరిమితం; సోర్-పాలు ఉత్పత్తులు; వేయించిన ఆహారాలు, కొవ్వు రసం, తాజా పాలు, స్మోక్డ్ ఉత్పత్తులు, సాసేజ్లు, మిఠాయి, కుకీలు, వైట్ బ్రెడ్ తినవద్దు. ఉదాహరణకి, పొగబెట్టిన సాసేజ్ యొక్క 50 గ్రాములు సిగరెట్ల ఒక ప్యాక్గా శరీరంలో అదే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయని వారు అరుదుగా తెలుసు. స్పష్టంగా, దీర్ఘ livers అలిఖిత చట్టం తెలుసు: మీరు ఒక ఆరోగ్యకరమైన, "తీపి" జీవితం కావాలా - మరింత చేదు తినడానికి (సుగంధ ద్రవ్యాలు, నేటిల్స్, వార్మ్వుడ్, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, మొదలైనవి); మీరు వ్యాధులతో, "చేదు" జీవితాన్ని - తీపి మరియు రంగు ద్రవలతో అందమైన మంచిగా పెళుసైన ప్యాకేజీలు మరియు సీసాలలో మాకు అందించబడుతుంది అన్ని న లీన్ మిమ్మల్ని అందించడానికి కావలసిన.

దాదాపు వంట, వేయించడానికి, కేకులు, స్వీట్లు, మిఠాయి, బీరు, తీపి రంగు పానీయాలు అవసరం లేని సెమీ పూర్తయిన ఉత్పత్తులు ... - పట్టణ ప్రజల మరియు రైతుల రెండు రోజువారీ ఆహారంలో ఈ రోజు. బాగా, బహుశా గ్రామాల్లో పరిస్థితి కొంత భిన్నంగా ఉంటుంది, కానీ చాలా లేదు.

1991 నుండి, అనేక దేశాలు ఆరోగ్యానికి ఆహార ఉపయోగంపై పెద్ద ఎత్తున పరిశోధనలు నిర్వహిస్తున్నాయి. అందువల్ల, అటువంటి ఉత్పత్తుల జాబితాలోని మొదటి పంక్తులు క్యాబేజీ, దుంపలు, క్యారట్లు, టొమాటోలు, అవిసె గింజలు, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, వాటర్క్యస్, సెలెరీ, యాపిల్స్, బ్లూబెర్రీస్, క్రాన్బెర్రీస్, రాస్ప్బెర్రీస్, చికిత్స చేయని తృణధాన్యాలు. ఈ అన్ని మేము కలిగి. అయితే, ఆహార ప్రాధాన్యతలను తగ్గించటం సులభం కాదు, కానీ ఆరోగ్యవంతమైన జీవనశైలి కొరకు మీ ఆహారం, మీ అలవాట్లను పునఃపరిశీలించాల్సిన అవసరం ఉంది.

ప్రతి రోజు చిట్కాలు

మేము రోజువారీ ఎంపికను ఎదుర్కుంటాం: ఏ ఉత్పత్తులు ఎంచుకోవాలో, వాటిని ఎలా సిద్ధం చేయాలి. ఇక్కడ పోషకాహార నిపుణుల సిఫార్సులు ఉన్నాయి.

దేశీయ ఉత్పత్తులకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. రష్యాలో, ఆహారాలు, వేగవంతమైన జీర్ణమయ్యే కార్బోహైడ్రేట్లు, సంరక్షణకారులు, రంగులు, రుచి పెంచేవి మొదలైన వాటిలో కొవ్వు పదార్ధాలకు మరింత కఠినమైన ప్రమాణాలు ట్రస్ట్, అయితే, మరియు తనిఖీ మర్చిపోతే లేదు.

2. వేయించడానికి? ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను? బాయిల్? ఒక జంట ఉడికించాలి? ప్రతి యజమానుడు ఈ ప్రశ్నలకు తన స్వంత సమాధానాలను కలిగి ఉంటాడు, రుచి అనుభూతులను, సంప్రదాయాలు మరియు అలవాట్లను నిర్దేశిస్తాడు. మరియు ఇంకా, మీరు ఒక pischalik అయితే, వారు చెప్పినట్లుగా, అనుభవం, క్రమంగా వేసి తిరస్కరించవచ్చు. శరీర జన్యు యంత్రాన్ని దెబ్బతీయగల పదార్ధం - వేయించిన ఆహారాలు అక్రిలామైడ్ను కలిగి ఉంటుందని శాస్త్రవేత్తలు కనుగొన్నారు. బాగా, మరియు మీరు అన్ని వద్ద వేయించిన FOODS తిరస్కరించే కాదు ఉంటే - వేయించడానికి సమయం తగ్గించడానికి, బర్నింగ్ మరియు ఓవర్ వేయించడానికి నివారించేందుకు.

3. ప్రతి భోజనం ముడి కూరగాయల నుండి కూరగాయల సలాడ్తో ప్రారంభించాలి. ఈ విషయంలో వందలాది వంటకాలను ఉన్నాయి. కానీ ప్రస్తావించాల్సిన ఒక విషయం. ఫ్రాన్స్, బెల్జియం, హాలండ్, ఇతర యూరోపియన్ దేశాలలో "బీట్రూట్-సిలెండరల్స్" సలాడ్లు సౌందర్యం మరియు ఆరోగ్యం దృఢముగా పోషకాహార సంస్కృతిలోకి ప్రవేశించాయి. దీని ఆధారంగా బీట్రూటు రకాలు సిలింద్ర, క్యారట్లు, పుల్లని ఆపిల్, ఫ్లాక్స్ సీడ్ లేదా ఆలివ్ నూనె. శరదృతువు మరియు శీతాకాలంలో - - మొలకెత్తిన ధాన్యం, కాయలు, ఎండుద్రాక్ష, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే, ఆపిల్ లేదా ద్రాక్ష వెనిగర్, నిమ్మరసం, తేనె - - స్నైట్, mokritsa, ఆపిల్, చెర్రీ, వసంతకాలం మరియు వేసవి సమయంలో, అడవి మొక్కలు జోడించబడ్డాయి చేతిలో. అటువంటి సలాడ్ లో కేలరీలు కొన్ని ఉన్నాయి, కానీ చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉన్నాయి.

4. మీకు రెండో అల్పాహారం అవసరమైతే, చిరుతిండి, కూరగాయలు, పండ్లతో కూడిన చిరుతిండి. మీరు పని చేయడానికి వారిని తీసుకెళ్లండి - స్థలాలను ఎక్కువ తీసుకోదు, మరియు ప్రయోజనాలు చాలా బాగుస్తాయి.

5. నెమ్మదిగా నమలు - మీరు ఎక్కువ కాలం జీవిస్తారు. ప్రతి ఒక్కరికి ఇది తెలుసు, అయినప్పటికీ పరుగులో ఉన్న ఆహారం, పరుగులో మాలో చాలా మందికి అలవాటుగా ఉంటుంది. మరియు అది మీరు కేవలం పోరాడటానికి అవసరం!

అనేక సంవత్సరాలు ఆరోగ్య, మానసిక మరియు శారీరక కార్యకలాపాలు నిర్వహించడానికి ఈ సిఫార్సులను కట్టుబడి ఉండటం మంచిది.