కార్బోహైడ్రేట్ మరియు కొవ్వు పదార్ధాల వినియోగాన్ని పరిమితం చేస్తున్నప్పుడు అదే సమయంలో ఆహారపు ప్రోటీన్ పోషకాహారం ఒక వ్యక్తి యొక్క రోజువారీ ఆహారంలో ప్రోటీన్ యొక్క అవసరమైన మొత్తాన్ని సమకూరుస్తుంది (అయితే, ఈ పోషక పదార్ధాల కనీస అవసరమైన విషయాన్ని శరీరసంబంధమైన అవసరాలను నిర్ధారించడానికి). ప్రోటీన్ల యొక్క జీవ విలువ కణాల యొక్క అవసరమైన నిర్మాణ అంశాల సంశ్లేషణ కోసం వారి వినియోగం యొక్క డిగ్రీ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. ఈ సంఖ్య 60% కన్నా తక్కువ ఉంటే, అటువంటి ఆహారం అవసరమైన శరీర అవసరాలను అందించదు. ఆహార ప్రోటీన్ పోషకాహార నాణ్యత కూడా ఆహారంలో వినియోగించిన ప్రోటీన్ల అమైనో ఆమ్ల కూర్పు ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. కాబట్టి, దాని కూర్పులోని ప్రోటీన్ అన్ని ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉంటే, అది పూర్తిగా పూర్తవుతుంది; అది ఒకటి లేదా ఎక్కువ అత్యవసర అమైనో ఆమ్లాల తగ్గిన మొత్తం కలిగి ఉంటే, అప్పుడు ఇటువంటి ప్రోటీన్ పాక్షికంగా పూర్తి అంటారు; చివరకు, ప్రోటీన్ అణువులో ఒకటి లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ముఖ్యమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉండకపోతే, అప్పుడు ఆ సందర్భంలో ఒక నాసిరకం ప్రోటీన్లకు చెందినది మాట్లాడుతుంది.
ప్రోటీన్లలో మానవ శరీరం యొక్క అవసరం వయస్సు, లింగం, వృత్తిపరమైన కార్యకలాపాల లక్షణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. గర్భధారణ సమయంలో భారీ శారీరక శ్రమ, ఇంటెన్సివ్ ట్రైనింగ్, తల్లిపాలను మరియు కొన్ని అంటు వ్యాధులు చేసేటప్పుడు, ప్రోటీన్ పోషక అవసరము నాటకీయంగా పెరుగుతుంది. మొక్కల ఉత్పత్తుల కారణంగా జంతువుల ఆహారాన్ని ఉపయోగించడం ద్వారా మరియు మిగిలిన 40% మంది శరీరానికి ప్రోటీన్ యొక్క రోజువారీ అవసరాన్ని 60% అందించాలి అని నమ్ముతారు.
ఆహారపు పోషకాహార నియమావళికి అనుగుణంగా ఆహారంలో నిర్దిష్ట మొత్తంలో ప్రోటీన్ను ఎలా చేర్చాలి? వరల్డ్ హెల్త్ ఆర్గనైజేషన్ యొక్క సిఫార్సుల ప్రకారం, రోజుకు ఆహారంలో కనీస ప్రోటీన్ కంటెంట్ కనీసం వయోజన స్త్రీలు మరియు పురుషులకు శరీర బరువుకు 0.75 గ్రాముల, మరియు 1-1.1 గ్రాముల గురించి పిల్లలకు ఉండాలి. ఒక పూర్తిస్థాయి జీవనశైలిని నిర్వహించడానికి, ఒక వయోజన రోజువారీ ఆహారంలో ప్రోటీన్ భాగాల మొత్తం సుమారు 80-120 గ్రాములు ఉండాలి.
ఆహారం సరిగ్గా నిర్వహించబడకపోతే (ఉదాహరణకి, మీరు ప్రోటీన్ యొక్క తగినంత మొత్తంలో తినకపోతే లేదా మీ లోపభూయిష్ట గుంపు తక్కువ జీవసంబంధ విలువ కలిగి ఉంటే), ప్రోటీన్ లోపం అభివృద్ధి చెందుతుంది. ఈ సందర్భంలో, శరీరం మరియు వాటి పతనానికి అవసరమైన ప్రోటీన్ల సంశ్లేషణలో సంతులనం లో ఒక అంతరాయం ఉంది, అయితే వినియోగించిన కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు కొవ్వుల మొత్తం అవసరమైన నిబంధనలకు అనుగుణంగా ఉండవచ్చు. ప్రోటీన్ లోపం కనిపించే విషయంలో, శరీర బరువు తగ్గిపోవడం, పిల్లలు మరియు యుక్తవయసులో పెరుగుదల మరియు మానసిక అభివృద్ధిలో మందగించడం మరియు శరీరం యొక్క రక్షణ బలహీనపడటం ఉన్నాయి. అదే సమయంలో, కాలేయం మరియు ప్యాంక్రియాస్, హేమాటోపోయిసిస్ యొక్క అవయవాలు, అనారోగ్యం ప్రారంభమయ్యే దారితీసే అసాధారణ పరిస్థితులు కూడా ఉండవచ్చు.
అందువలన, ఆహార పోషణ యొక్క సరైన సంస్థతో, ప్రత్యేక శ్రద్ధ ఎల్లప్పుడూ ఆహారంలో ప్రోటీన్ పదార్థాల లభ్యతకు చెల్లించాలి. ఆహారం యొక్క ప్రోటీన్ కంటెంట్ను పరిమితం చేయటానికి చాలాకాలంగా పిలుపునిచ్చిన కొత్త-ఆకృతి ఆహారాలు, ప్రజల ఆహార పదార్థాల విషయంలో అసమర్థంగా ఉంటాయి మరియు ఏదైనా వ్యక్తిలో ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది.