సిక్ జంతువులు, నిల్వ యొక్క సానిటరీ నిబంధనలను పాటించడం కాని సోకిన మాంసం లేదా చేపలు స్టోర్లలోకి రావటానికి దారితీస్తుంది. గణాంకాల ప్రకారం, కేవలం ఐదుగురు వ్యక్తులు మాత్రమే ఆహార విషప్రయోగ విజ్ఞప్తిని డాక్టర్కు అప్పగించారు, మరికొందరు తమ స్వంతదానిని భరించాలని ఇష్టపడతారు. 10,000 కేసుల్లో 200 మంది మరణించినట్లు ఆహారపు విషప్రయోగం (రోజ్మిన్జడ్రావ్ సమాచారం ప్రకారం 2 008).
శరీరం యొక్క విషప్రక్రియ విషయంలో సాల్మొనెల్ల (గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు, కోడి మాంసం, టర్కీలు, బాతులు), క్యాంపైలోబాక్టం (చికెన్), లిస్టిరియా (సెమీ-ఫైనల్ ప్రొడక్ట్స్, ఘనీభవించిన ఆహారాలు) వంటివి అత్యంత సాధారణ బాక్టీరియా. రెండవ వ్యక్తి గర్భిణీ స్త్రీలకు ప్రమాదకరం, మెనింజైటిస్ లేదా పిల్లల మరణానికి దారితీస్తుంది.
ఆహార విషప్రక్రియ కోసం పిలుపునిచ్చే బ్యాక్టీరియా సంక్లిష్టత వారి మ్యుటేషన్, ఇది జంతువుల శరీరంలోని అనేక సంవత్సరాల పాటు పరిణామం వలె కాకుండా కొన్ని గంటలు మాత్రమే సంభవిస్తుంది. మ్యుటేషన్ ఫలితంగా వారి పూర్వీకులు వ్యతిరేకంగా పోరాడిన మందులకు బ్యాక్టీరియా నిరోధకత. అందువలన, పెన్సిలిన్ మరియు అనేక యాంటీబయాటిక్స్ ఇకపై బ్యాక్టీరియా భరించవలసి కాదు. ప్రపంచ వ్యాప్తంగా ఉన్న వైద్యులు మరియు పరిశోధకులు ఆహారపు విషప్రయోగానికి వ్యతిరేకంగా నూతన ఔషధాల సృష్టిపై నిరంతరం కృషి చేస్తున్నారు.
జంతువుల శరీరంలోని బాక్టీరియా అభివృద్ధికి కారణం వ్యవసాయ క్షేత్రాలలో పేలవమైన నిర్వహణ, మృతదేహాలను చెక్కడం, సూర్యుడు, గాలి ఉన్నప్పుడు ఆరోగ్య నిబంధనలను గమనిస్తూ ఉండవు. సో, పౌల్ట్రీ పొలాలు వద్ద, మేము అప్పుడు స్టోర్ లో కొనుగోలు చేస్తుంది ఇది మృతదేహం, వంట ప్రక్రియ, ఈ కనిపిస్తోంది. కోడి తల నుండి కత్తిరించిన తరువాత, ఈకలు నుండి చికెన్ వేరు చేయడానికి వేడి నీటి (50 ° C) యొక్క వెట్ లో ముంచిన. ఈ ఉష్ణోగ్రత నీటిలో గుణించాలి బాక్టీరియా చంపడానికి తగినంత కాదు.
బలహీనమైన నియంత్రణ వ్యవస్థ, పౌల్ట్రీ పొలాలు, పశువులు మరియు పందులు పెరుగుతాయి పేరు వ్యవసాయ క్షేత్రాలు కాని పాటించవలసిన, ఏ మృతదేహాన్ని లేదా ఉపరితలంపై కనిపించే గాలి బాక్టీరియా ఫ్లై మొత్తం ఉత్పత్తిలో వాస్తవం దారితీస్తుంది.
ప్రత్యేకంగా మాంసం నిల్వ, మార్గాలు మరియు దుకాణాలలో గుడ్లు గురించి చెప్పాలి. మాకు అన్ని పదేపదే TV లో కార్యక్రమాలు చూసిన, మా స్టోర్లలో కసాయి పని లక్షణాలు గురించి చెప్పడం, నిల్వ మార్గం మరియు లేదు ఉత్పత్తులకు ఒక ప్రదర్శన ఇవ్వడం గురించి. మాంసంలో చీడలు కనిపిస్తే, అవి కత్తిరించబడతాయి, కానీ విసిరివేయబడవు మరియు ఫెసీట్ మరియు ఇతర సెమీ-ఫిల్డ్ ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేయడానికి ప్రాసెస్ కోసం పంపబడతాయి.
గుడ్లు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయబడాలి మరియు సేకరణ సమయం నుండి పేర్కొన్న రోజుల సంఖ్యను మించకూడదు. దుకాణాలు, డబ్బు ఆదా చేయడానికి, కొన్నిసార్లు ఈ ముఖ్యమైన అవసరాలు మిస్ మరియు ఆలస్యంగా ఒక ఆలస్యం వస్తువులు బహిర్గతం, ఆహార విషం, ఆరోగ్య సమస్యలు మరియు అనారోగ్యం కారణం కావచ్చు.
దుకాణములు చెడిపోయిన మాంసాన్ని తిరిగి ఇవ్వటానికి వీలులేని తగని నిర్మాతలు, కత్తిరించిన ముక్కలను కత్తిరించండి మరియు మరో కొనుగోలుదారునికి అమ్మేవారు, ఇందులో ఇప్పటికే సాల్మోనెల్లా మరియు లిస్టెరియా పూర్తిస్థాయిలో ఉన్నాయి. అటువంటి ఉల్లంఘనలను ఎదుర్కొనేందుకు, సాధారణ పరీక్షలు మరియు ఇన్కమింగ్ ఉత్పత్తుల నాణ్యతపై పరీక్ష-నియంత్రణ మా దుకాణాల కౌంటర్లకు నిర్వహిస్తారు.
సో ఇప్పుడు ఒక గుడ్డు, మాంసం మరియు చేప తినడానికి కాదు? వాటిలో మన జీవికి ఉపయోగపడే చాలా పోషకాలు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి! కోర్సు కాదు. మీరు ఈ ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేయడానికి చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. నిరూపితమైన స్థానాల్లో మరియు దుకాణాలలో మాత్రమే కొనండి, విడుదల తేదీ చూడండి, ఆహారం స్నిఫ్ సంకోచించకండి. చెడు మరియు అసహ్యకరమైన వాసన చెడిపోయిన వస్తువులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మీ శ్రద్ధ ఉన్నప్పటికీ, మీరు చెడు ఉత్పత్తిని కొనుగోలు చేసి ఉంటే, అది దుకాణానికి తిరిగి వెళ్లి ఫిర్యాదు పుస్తకంలో ఒక గమనికను వదిలేయండి. దుకాణాలు మాకు డబ్బు సంపాదించడానికి వాస్తవం ప్రోత్సహిస్తున్నాము లేదు, మరియు మేము మా ఆరోగ్య రిస్క్.