మాంసఖండంతో కాసేరోల్ షెప్పర్డ్ యొక్క పై, ఇది బంగాళాదుంప కాసేరోల్లో చాలా సారూప్యమైన సంప్రదాయ ఆంగ్ల వంటకం. నిజానికి, మాంసంతో పాటు, నింపి కూర్పు ఆకుపచ్చ బటానీలు మరియు క్యారట్లు ఉన్నాయి. బంగాళాదుంపలు తినడం మొదలుకొని ఈ డిష్ రూపాన్ని 18 వ శతాబ్దానికి ఆపాదించింది. ఈ డిష్ మాంసం యొక్క "అవశేషాలు" నుండి తయారుచేయబడింది, మరియు ఇది కార్మిక వర్గానికి చెందిన ఒక విలక్షణ వంటకంగా పరిగణించబడింది. ఇప్పుడు ఈ క్యాస్రోల్ వేర్వేరు రకాల మాంసంతో మరియు చేపలతో కూడా వండుతారు! మెత్తని బంగాళాదుంపలలో మీరు కొద్దిగా జున్ను జోడించవచ్చు, అది మరింత "బలమైన" అవుతుంది, మరియు మీరు జాజికాయ యొక్క అదనంగా క్లాసిక్ ఆప్షన్తో చేయవచ్చు!
పదార్థాలు:- బంగాళాదుంపలు 500 గ్రా
- బ్రెడ్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- వెన్న 20 గ్రా
- ఆలివ్ నూనె 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉల్లిపాయ తెలుపు 1 శాతం.
- ఘనీభవించిన బఠానీలు 200 గ్రా
- క్యారెట్ 300 గ్రా
- గొడ్డు మాంసం 300 గ్రా
- పాలు 50 ml
- గ్రౌండ్ జాజికాయ 1 స్పూన్.
- టొమాటో సాస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- స్టెప్ 1 మీకు బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, సగం బల్బ్, ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బటానీలు, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం, బ్రెడ్, జాజికాయ, పాలు, క్రీమ్ మరియు ఆలివ్ నూనె అవసరం.
- దశ 2 బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు ఉప్పు నీటిలో వాటిని కాచు. అప్పుడు బంగాళాదుంపలు కొద్దిగా పాలు మరియు జాజికాయ జోడించడం, గుజ్జు బంగాళాదుంపలు ఉడికించాలి.
- దశ 3 ఈ సమయంలో, మీడియం వేడి మీద ఉల్లిపాయ వేసి, ఒక చిన్న మొత్తంలో ఆలివ్ నూనె లో.
- దశ 4 క్యారట్ రబ్ మరియు ఉల్లిపాయ జోడించండి, మీడియం వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, అప్పుడప్పుడు త్రిప్పుతూ.
- దశ 5 కొన్ని నిమిషాలు తర్వాత, ముక్కలు మాంసం, కొద్దిగా తెలుపు వైన్ (కావలసినవి) లేదా నీరు జోడించండి. మీడియం వేడిలో మూతతో ఉన్న కూర
- దశ 6 ఘనీభవించిన ఆకుపచ్చ బటానీలను జోడించండి, మూత మూతతో మూసివేయడం కొనసాగించండి.
- దశ 7 బటానీ మృదువైన తరువాత, టమోటా సాస్ లేదా పాస్తా యొక్క ఒక టేబుల్ జోడించండి. మరొక 5-10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. ద్రవ ఆవిరైపోతుంది, నింపి చాలా నీరులేని ఉండకూడదు. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.
- స్టెప్ 8 బ్రెడ్ తో వెన్న మరియు కవర్ తో రూపం ద్రవపదార్థం. నింపి పొరను వేయండి.
- స్టెప్ 9 పైభాగంలో పెట్టిన మెత్తని బంగాళాదుంపలను పైభాగంలో ఉంచండి (ఒక చెంచా లేదా నీడలో మీకు ఇష్టం). వివిధ నాజిల్ తో మీరు ఒక పాక బ్యాగ్ లేదా సిరంజిని ఉపయోగించవచ్చు. బ్రెడ్ తో పైన చల్లుకోవటానికి మరియు వెన్న యొక్క కొన్ని బటానీలు ఉంచండి.
- 20-25 నిముషాలు లేదా బంగారు గోధుమ వరకు 200 ° C వద్ద రొట్టెలు వేయండి. వడ్డించే బంగాళదుంపలు స్థిరపడటానికి వరకు కాసేరోల్ నిలబడటానికి అనుమతిస్తాయి.