ఓరియంటల్ లో సూప్

1. డక్ నుండి చర్మం తీసివేసి, ముక్కలుగా ముక్కలుగా తీసివేయండి 2. సంచి తో పాటు కట్ డక్ వేయండి.

• డక్ - 1 ముక్క
• లీక్స్ - 1/2 పీసెస్
• ఉల్లిపాయలు - 1/2 ముక్కలు
• క్యారెట్ - 2 ముక్కలు
• షాల్లట్స్ - 1 ముక్క
• టమోటా - 1 పీస్
• వైట్ వైన్ - 200 గ్రాములు
• సూప్ కోసం: డక్ రసం - 500 మిల్లీలీటర్లు
• బియ్యం నూడుల్స్ - 200 గ్రాములు
• పుట్టగొడుగులు క్రిమినీ - 4-5 ముక్కలు
• షిటెక్ పుట్టగొడుగులు - 7 గ్రాములు
• పుట్టగొడుగులను - 15 గ్రాములు
• పాస్తా చిల్లి - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
• nyok mam - 1 st. ఒక స్పూన్ ఫుల్
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు - 10 గ్రాములు
• కొత్తిమీర - - రుచి చూసే

సూచనలను

1. డక్ నుండి చర్మం తొలగించి, భాగాలుగా గొడ్డలితో నొక్కండి. కత్తిరించిన డక్ వేయాలి, అది నిమ్మకాయ వచ్చే వరకు 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతలో ఓవెన్లో ఉడికించాలి. క్యారట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను కట్. 4. కరిగిన కూరగాయలను సాస్పాన్కు వేసి, గోధుమ వరకు వేచి ఉండండి. 5. కొవ్వు ఫేడ్ మరియు పాన్ పదార్థాలు జోడించండి. వైన్ తో డక్ చల్లుకోవటానికి. వైన్ అవశేషాలను వాడండి, కారంమెలైజ్డ్ కొవ్వును వైన్తో కరిగించడం ద్వారా సాస్ప్ నుంచి మిగిలిన కొవ్వును తొలగించడానికి. ఒక saucepan లోకి పోయాలి. నీరు జోడించండి, నీరు బాతు కవర్ చేయాలి. ఆకుకూరలు, మిరియాలు మరియు టమోటాలు జోడించండి. ఒక కాచు తీసుకొని 2 గంటలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి, తరచుగా శబ్దంతో నురుగును తీసివేయండి. 6. డక్ మాంసం పక్కన పెట్టండి మరియు ఉడకబెట్టండి. 7. వెన్నలో తేలికగా క్రమిమి పుట్టగొడుగులను నింపుతారు. ఉడకబెట్టిన నూడుల్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను ఉడకబెట్టే వరకు ఉడికించాలి. సీజన్ మిరప పేస్ట్ మరియు న్యోక్ మామ్ తో రసం. ఒక గిన్నె లో ఎముకలు మరియు స్థానం నుండి వేరు డక్ మాంసం. మాంసం మీద నూడుల్స్ మరియు పుట్టగొడుగులను ఉంచండి. కొత్తిమీర జోడించండి మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో అలంకరించండి. ఓరియంటల్ లో సూప్ పనిచేస్తున్న కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

సేవింగ్స్: 5