కాటేజ్ చీజ్ తో అందరూ తెలిసిన చీజ్కేస్తో బాహ్యంగా సున్నితమైన, సున్నితమైన మఫిన్ల యొక్క సన్నని రిబ్బన్ను చుట్టుముట్టే ఒక చిన్న తెరిచిన కేక్ను ప్రతిబింబిస్తాయి. ఇటువంటి బేకింగ్ కోసం కళా ప్రక్రియ యొక్క క్లాసిక్స్ స్వేచ్ఛా రూపంలో తయారుచేసిన ఒక ఈస్ట్ డౌగా భావిస్తారు. అయితే, ఇది ఒక పఫ్ లేదా విరిగిపోయిన ఇసుక రకాన్ని రుచికరమైన పదార్ధాలకు సరిపోదని అర్థం కాదు. కేవలం, వారు తక్కువ సాధారణం మరియు ఒక శతాబ్దపు సంప్రదాయం కంటే అన్యదేశ ప్రయోగాత్మకమైనవి.
కాటేజ్ చీజ్ తో చీజ్ ఉడికించాలి ఎలా
కాటేజ్ చీజ్ తో ఈ సాధారణ మరియు సరసమైన చీజ్ రెసిపీ ఇంట్లో సువాసన, తీపి మరియు అందమైన చీజ్ చేయడానికి ఎలా తెలుసుకోవడానికి ప్రతి ఒక్కరికి సహాయం చేస్తుంది. డౌ ఈ వెర్షన్ లో పొడి ఈస్ట్ తయారు, మరియు నింపి ఏ కొవ్వు కంటెంట్, రెండు షాప్ మరియు ఇంటి కాటేజ్ చీజ్ ఉపయోగిస్తారు. మీరు దుకాణంలో ఎండుద్రాక్ష లేదా ఎండిన ఆప్రికాట్ లతో ఒక రెడీమేడ్ తీపి ద్రవ్యరాశి కొనుగోలు చేయడం ద్వారా పనిని కొద్దిగా తేలికగా చేయవచ్చు. అప్పుడు కేవలం ఒక జల్లెడ ద్వారా కొట్టుకోవడం లేదా కాటేజ్ చీజ్ బ్లెండర్ కొట్టడం లేదు.
అవసరమైన పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం
- గోధుమ పిండి అదనపు క్లాస్ - 400 గ్రా
- పాలు 2.5% - 250 మి.లీ.
- ఉప్పు - ½ స్పూన్
- గుడ్డు - 1 ముక్క
- వెన్న - 50 గ్రా
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- పొడి ఈస్ట్ - 10 గ్రా
నింపడం కోసం
- కాటేజ్ చీజ్ - 300 గ్రా
- చక్కెర - 80 గ్రా
- సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- గుడ్డు సొనలు - 2 ముక్కలు
- వెన్న - 50 గ్రా
ఫోటోతో దశల వారీ రెసిపీ
- చక్కెర మరియు ఈస్ట్ యొక్క ఒక tablespoon మిళితం, వెచ్చని పాలు పోయాలి మరియు ఒక గంట క్వార్టర్ కోసం వదిలి, తద్వారా మాస్ నురుగు మరియు పులియబెట్టడం.
ఫోటో కేకులు కోసం కావలసినవి - నీటి బాత్లో కరిగిపోయిన చక్కెర, ఉప్పు, పిండి మరియు వనస్పతి మిగిలిన లోతైన ఎనామెల్ కంటైనర్లో ఉంచాలి. పాలు-ఈస్ట్ ద్రవంలో పోయాలి మరియు నాణ్యతా పిండిని మెత్తగా పిండి వేయాలి. మీరు చేతులు వెనుక వెనుకకు లాగునప్పుడు ఆ సమయంలో మీరు ఆపవచ్చు.
- పిండిని (సుమారు 1.5 గంటలు) పెరగడానికి అనుమతించండి, శాంతముగా పిండి వేసి దాన్ని మళ్లీ వదలివేయండి. మళ్ళీ కత్తిరించి కటింగ్ మొదలు.
- కాక్టేజ్ చీజ్ ఒక ఫోర్క్ తో చూర్ణం మరియు మృదువైన వరకు బ్లెండర్తో పరాజయం పాలైంది. చక్కెర, సొనలు, సోర్ క్రీం మరియు వెన్నను ప్రవేశపెట్టండి, తర్వాత మళ్ళీ కదలించండి. ఫలితంగా, తీపి మాస్ ఒక క్రీము, ప్లాస్టిక్ అనుగుణ్యతను పొందాలి.
- పిండి నుండి చిన్న డౌ బంతులను పోయాలి, బేకింగ్ షీట్లో వాటిని విస్తరించండి మరియు వాటిని పైకి రానివ్వండి. అప్పుడు విస్తృత అడుగున ఒక గాజు లేదా కప్పులో మధ్యలో ప్రతి చిన్న పీడనం కోసం, పూరక కోసం లోతైన గీత పొందుటకు. పిండి ముందు చల్లుకోవటానికి, లేకపోతే డౌ అది అంటుకొని ఉంటుంది.
- చెంచా కాటేజ్ చీజ్ అవసరమైన మొత్తం మరియు శాంతముగా అది స్థాయి. వారానికి ఒక క్వార్టర్ కోసం చీజ్ని వదిలివేయండి. అప్పుడు, ఒక గుడ్డు పాలు తో కొరడాతో, పైన వాటిని గ్రీజు మరియు preheated పొయ్యి వాటిని పంపండి.
- 190 ° C. ఉష్ణోగ్రత వద్ద సగం ఒక గంట రొట్టెలుకాల్చు పట్టికలో వేడి రూపంలో చీజ్ను అందించడానికి.
కాటేజ్ చీజ్ తో చీజ్: రెసిపీ లేకుండా ఈస్ట్
తక్కువ రుచికరమైన, అవాస్తవిక మరియు లష్ ఈస్ట్ లేకుండా పెరుగుతో చీజ్కేక్స్. ఈ రకమైన స్వీట్ బేకింగ్లో భాగమైన కూరగాయల నూనె మరియు కేఫీర్ అధిక కొవ్వు కారణంగా తీపి, మృదువైన అనుగుణ్యత మరియు మృదుత్వం సాధించవచ్చు. ఎంపిక యొక్క మరొక సంపూర్ణ ప్రయోజనం వంట వేగం. పిండి చేరుకోవటానికి, మరియు వీలైనంత త్వరగా పదార్థం చాలా ఆహ్లాదకరమైన భాగంగా ప్రారంభించడానికి అవకాశం ఉంది - ఇది, దీర్ఘ వేచి అవసరం లేదు అవి, చీజ్ తినడం.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- కాటేజ్ చీజ్ 9% - ½ కిలో
- గోధుమ పిండి - ½ కిలో
- చక్కెర - 75 గ్రా + 125 గ్రా
- కెఫిర్ 3.2% - 130 మి.లీ.
- కూరగాయల నూనె - 100 గ్రా
- ఉప్పు - 1/3 tsp
- సోడా - ½ స్పూన్
- వెనిలిన్
దశల వారీ సూచన
- ఒక వంటగది జల్లెడ ద్వారా పిండి జల్లెడ, ఉప్పు, 75 గ్రాముల చక్కెర, సోడా మరియు పూర్తిగా కలపాలి.
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వెన్న మరియు కేఫీర్లో పోయాలి మరియు గట్టిగా, గట్టి పిండితో చీజ్కేక్లకు కత్తిరించబడుతుంది. ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో అరగంట ఉంచండి, అందుచే చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోతుంది మరియు సామూహిక మరింత తేలికగా మారుతుంది.
- కాటేజ్ చీజ్, వనిలిన్ మరియు పంచదార జాగ్రత్తగా ఫోర్క్ తో గుజ్జు. అవసరమైతే, బ్లెండర్తో విప్.
- పూర్తి డౌ నుండి ఒక చక్కని పొడవైన సాసేజ్ ఏర్పాటు మరియు 12-14 సమాన భాగాలుగా ఒక పదునైన కత్తితో అది కట్.
- ప్రతి పావు 3.5 సెం.మీ. మందంతో విస్తృత వృత్తాకారంలో కత్తిరించబడుతుంది మరియు గాజు మధ్యలో నింపడానికి కుహరంను పిండి వేయాలి.
- చమురుతో చీజ్ కు చీజ్ను పూరించండి మరియు ఆహార పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి.
- పొయ్యికి పంపండి, అరగంటకు 190 ° C కు preheated.
- పిండి బారెల్స్ నుండి వేరు చేసినప్పుడు, పొయ్యి నుండి చీజ్ పొందండి మరియు వేడి లేదా చల్లని పానీయాలు తో సర్వ్.
ఈస్ట్ డౌ తో చీజ్ కాటేజ్ చీజ్ మూసివేయబడింది
బేకింగ్ ఈ రకం మీరు కాటేజ్ చీజ్ యొక్క సహజ juiciness ఉంచడానికి అనుమతిస్తుంది మరియు అది పొడిగా మరియు వేడి చికిత్స సమయంలో ఒక సన్నని crusty క్రస్ట్ కప్పబడి మారింది అనుమతించదు. క్లోజ్డ్ చీజ్ చాలా సున్నితమైనదిగా ఉంటుంది మరియు ఒక అవాస్తవిక, తేలికపాటి కేక్, మరియు సాంప్రదాయ ఇంట్లో బన్ను వంటిది కాకుండా రుచి చూస్తుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
పరీక్ష కోసం
- అత్యధిక నాణ్యత పిండి - 600 గ్రా
- పొడి ఈస్ట్ - 15 గ్రా
- ఉప్పు -2/3 tsp
- వెన్న - 130 గ్రా
- పాలు 1,5% - 375 మి.లీ.
- చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు •
నింపడం కోసం
- కాటేజ్ చీజ్ - 600 గ్రా
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- గుడ్డు - 2pcs + 1 గ్రుడ్డులో ఉండే పచ్చ సొన
- వనిల్లా సంచి
దశల వారీ సూచన
- పిండి, పొడి ఈస్ట్, ఉప్పు, పంచదార, ద్రవ వెన్న, పాలు మరియు గుడ్లు ఒక లోతైన కంటైనర్లో కలుపుతాయి. బాగా కలపాలి, పొద్దుతిరుగుడు నూనె లో పోయాలి మరియు చీజ్కేస్ కోసం డౌ వదిలివేయండి.
- కాటేజ్ చీజ్ మాష్, వనిలిన్, పంచదార మరియు గుడ్లు వేయండి, కొద్దిగా బ్లెండర్ను కొట్టండి, తద్వారా తీపి మాస్ లష్ అవుతుంది.
- పిండి 18 ఒకేలా బంతుల్లో విభజించబడింది, వాటిని చక్కగా చతురస్రాలు లోకి రోల్, మరియు ప్రతి మధ్యలో నింపి ఒక tablespoon చాలు. డౌ యొక్క వ్యతిరేక మూలలు కనెక్ట్ చేయడానికి మరియు బాగా రక్షించడానికి.
- ఒక వేడి-నిరోధక బేకింగ్ ట్రేలో చీజ్కేక్ ఉంచండి, ఆకుపచ్చ పచ్చని తో గ్రీజు మరియు ఒక వెచ్చని పొయ్యి కు పంపించండి.
- 180 ° C వద్ద 25 నుండి 35 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు పట్టిక, వేడి పాలు, కోకో, టీ లేదా కాఫీ తో చీజ్కేక్లను అందిస్తాయి.
పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి కాటేజ్ చీజ్ తో చీజ్
వంట పఫ్ చాలా కష్టం మరియు పొడవుగా ఉంటుంది, కాబట్టి మీరు సన్నని, పదునైన డౌ నుండి చీజ్కేక్ చీజ్లను తయారు చేయాలనుకుంటే, మీరు దుకాణంలో ఒక భాగాన్ని కొనుగోలు చేయవచ్చు మరియు ఇంటిలో మాత్రమే దాన్ని తీసివేయవచ్చు మరియు దాన్ని సరిగ్గా పక్కన పెట్టవచ్చు. బేకింగ్ కోసం, క్లాసిక్ ఫ్లాకీ మరియు పఫ్ మరియు ఈస్ట్ డౌ సమానంగా బాగున్నాయి. మొదటి వెర్షన్ లో, చీజ్ మరింత crumbly మరియు ద్రవీభవనంగా మారుతుంది, మరియు రెండవ లో - ఒక ధనిక మరియు లష్.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- పఫ్ పేస్ట్రీ - 900 గ్రా
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు
- చక్కెర - 200 గ్రా
- వనిల్లా - 20 గ్రా
- పిండి - 60 గ్రా
- 1 నిమ్మ పై తొక్క
- ఉప్పు - ½ స్పూన్
దశల వారీ సూచన
- 20 సమాన చతురస్రాల్లో ఒక పదునైన కత్తితో పిండిని కట్ చేసి కట్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.
- ఒక గుడ్డు విరామం, పచ్చసొన నుండి ప్రోటీన్ వేరు చేస్తుంది.
- ప్రోటీన్ ఉప్పుతో కలిసి పోతుంది మరియు పరీక్ష ముక్కల అంచులు దానితో అద్దిగా ఉంటాయి.
- లోతైన సిరామిక్ కంటైనర్లో, చక్కెర, కాటేజ్ చీజ్, వనిలిన్, పిండి, పచ్చసొన మరియు నిమ్మకాయ అభిరుచి కలపడం. ఏకరీతి వరకు అన్ని భాగాలు కదిలించు.
- డౌ ప్రతి చదరపు కోసం తీపి బరువు ఒక tablespoon న చాలు మరియు శాంతముగా prick మూలలు. డౌ యొక్క నింపి మధ్యలో కవర్ కాదు.
- బేకరీ కాగితంతో వేడి-నిరోధక రూపం వేడి, ప్రతి ఇతర నుండి దూరం లో చీజ్కేక్లు వేయండి. పైన కొరడాతో ఉన్న పచ్చసొనతో మరియు పొయ్యికి పంపండి.
- 200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సగం ఒక గంట 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు
- పూర్తయింది చీజ్కేక్లు పొయ్యి నుండి పొందండి మరియు పట్టిక వేడిగా పనిచేస్తాయి.
వీడియో రెసిపీ: ఎండుద్రాక్ష మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో చీజ్కేక్లు ఎలా
ఈ క్లిప్లో, వివరాలు మరియు దశల్లో ఇది వియన్నా శైలిలో కాటేజ్ చీజ్ మరియు రైసిన్లతో చీజ్కేక్లను ఎలా సిద్ధం చేయాలి. రెసిపీ యొక్క ప్రకాశవంతమైన లక్షణం నింపే మార్గం. స్వీట్ కాటేజ్ చీజ్ మాస్ మీడియం కొవ్వు సోర్ క్రీం మరియు చక్కెర తో రుద్దుతారు. ఈ కలయిక వలన, నింపడం చాలా అవాస్తవికం మరియు సున్నితమైన, కస్టర్డ్ రూపాన్ని మాత్రమే కాకుండా, రుచిలోనూ ఉంటుంది.