కాయధాన్యాలు కలిగిన లెబనీస్ నిమ్మ సూప్

అధిక వేడి మీద పెద్ద నిమ్మకాయలో నూనె వేడి చేయండి. చమురు చాలా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, కావలసినంత వరకు :

• ఆలివ్ నూనె - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
• సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు - 1/2 కప్పు
• పౌండ్ గోధుమ కాయధాన్యాలు - 1 ముక్క
• వెల్లుల్లి యొక్క లవంగాలు - 3 ముక్కలు
• ఘనీభవించిన మొత్తం బచ్చలికూర ఆకులు - 1 ముక్క
• ఎండిన పుదీనా, చూర్ణం - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
• నిమ్మ రసం - 3/4 గ్లాస్ (రుచి కు ఉప్పు)

సూచనలను

అధిక వేడి మీద పెద్ద నిమ్మకాయలో నూనె వేడి చేయండి. నూనె బాగా వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలు వేయాలి, ఉల్లిపాయలు 10 నిమిషాలు ఉడికిస్తారు. కాయధాన్యాలు, వెల్లుల్లి, ఘనీభవించిన బచ్చలికూర మరియు పుదీనా పాన్ లో ఉంచండి. కాయధాన్యాలు మిశ్రమం కంటే 2 అంగుళాల పొడవుగా ఉండేలా చేయడానికి తగినంత నీరు పోయాలి. పూర్తిగా కదిలించు. ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి, మీడియంకు వేడిని తగ్గించండి. కాయధాన్యాలు మృదువుగా, దాదాపు 20 నిముషాలు వరకు, తక్కువ వేడిని, మూత (మూత లేకుండా) కుక్ చేయాలి. సూప్ చాలా మందంగా ఉంటే, కొద్దిగా నీరు జోడించండి. రుచి ఉప్పు. వేడి తగ్గించు మరియు నిమ్మరసం జోడించండి.

సేవింగ్స్: 8