పసుపు సూప్ ఇటువంటి సూప్ వేసవి వేడి సమయంలో అద్భుతమైన మార్గం. ఇది వేడిగానూ, చల్లగానూ మంచిది. కానీ దాని విజయం కొంచెం స్వల్పభేదాన్ని ఉంది - అభినందించి త్రాగుట, వారు అటువంటి సూప్ సమర్పించిన ఉండాలి. వారు ఈ డిష్కు స్పైస్ మరియు తేలికపాటి రుచిని జతచేస్తారు. బంగారు గోధుమ వరకు ఉప్పు వేసి చల్లుకోవటానికి, 30 సెకన్ల తర్వాత, వెల్లుల్లి యొక్క ఒక లవంగంను తొలగించండి, ఉప్పు వేసి చల్లుకోవటానికి, వెచ్చని వేయించడానికి పాన్కు కొద్దిగా ఆలివ్ నూనెను జోడించి, వెంటనే ఇటాలియన్ లేదా ప్రోవెన్కల్ మూలికలతో కలపండి. మరియు కాయధాన్యాలు గురించి కొన్ని పదాలు, సూప్ మెత్తని బంగాళదుంపలు ప్రధాన పదార్ధంగా. ఈ డిష్ కోసం, ఎరుపు లేదా పసుపు కాయధాన్యాలు తీసుకోండి. సో, మీరు ఒక సూప్ ఒక ప్రకాశవంతమైన రంగు ఇస్తుంది. కానీ చీకటి షేడ్స్ యొక్క కాయధాన్యాలు పారదర్శక చారుల్లో మరింత సముచితమైనవి.
పదార్థాలు:- కాయధాన్యాలు పసుపు 200g
- క్యారట్ 1 శాతం.
- టమోటాలు 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- వెల్లుల్లి 5 డెంట్కిల్స్
- బంగాళదుంపలు 3 PC లు.
- బే ఆకు 2 PC లు.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 3 చిటికెడు
- ఉప్పు 1 స్పూన్.
- సన్ఫ్లవర్ రిఫైన్డ్ ఆయిల్ 25 ml
- దశ 1 ఒక 3 లీటర్ పాన్, టేక్: కాయధాన్యాలు, 3 చిన్న బంగాళదుంపలు, 2 పెద్ద టమోటాలు, మీడియం క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయ, యువ వెల్లుల్లి, బే ఆకు, మిరియాలు ఒక చిన్న తల పడుతుంది.
- దశ 2 కాయధాన్యాల పూర్తిగా శుభ్రం చేయు, నీరు పోయాలి మరియు వేయాలి. నురుగు తొలగించి బే ఆకు మరియు 4 ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలు జోడించండి. తక్కువ వేడి మీద 30 నిమిషాలు బాయిల్.
- దశ 3 క్యారట్లు ఒక ముతక తురుము పీట మీద రుద్దుతారు. చక్కగా ఉల్లిపాయ ముక్కలు.
- దశ 4 టొమాటోస్ ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద తగిలి, మీరు ఒక పై తొక్క తో చేయవచ్చు.
- దశ 5 ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు 5 నిమిషాలు చమురు కలిపి ఒక పాన్ లో వేయించాలి.
- స్టెప్ 6 వేయించిన టమోటాలను వేయించడానికి, కవర్ మరియు 10-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- దశ 7 బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు ఘనాల లోకి కట్.
- దశ 8 పాన్ కు టొమాటో డ్రెస్సింగ్ మరియు బంగాళదుంపలు జోడించండి. రుచి మరియు 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు. తరువాత, వేడి నుండి సూప్ తొలగించండి, వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు, కవర్ మరియు 15 నిమిషాలు సమర్ధిస్తాను.
- దశ 9 సూప్ నుండి బే ఆకుని తీసి, బ్లెండర్తో పదార్థాలను చాప్ చేయండి. క్రోటన్లు తో సూప్ సర్వ్ సిద్ధంగా.