- పంది మాంసం రిబ్స్ - 650 గ్రాములు
- కూరగాయల నూనె - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- కేఫిర్ - 1 గ్లాస్
- వెల్లుల్లి - 4 పళ్ళు
- అల్లం (ముక్క 1 cm) - 1 ముక్క
- పార్స్లీ, కొత్తిమీర - - రుచి చూసే
- ఆవాలు - 1 టీస్పూన్
- ఉప్పు - 1 టీస్పూన్
- గ్రౌండ్ మిరియాలు - 1 టీస్పూన్
రూటు అల్లం మరియు వెల్లుల్లి మెత్తగా రుద్దుతారు (వెల్లుల్లి క్రష్ ద్వారా పీడించడం చేయవచ్చు). గ్రీన్స్ (కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ) చక్కగా కత్తిరించి. బేకింగ్ డిష్ లో, marinade కోసం అన్ని పదార్థాలు కలపాలి - వెల్లుల్లి, అల్లం, ఆకుకూరలు, ఆవాలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. ఈ పదాన్ని కేఫీర్తో పూరించండి, బాగా కలపాలి. మేము ఫలితాన్నిచ్చే marinade లో పక్కటెముకలు చాలు మరియు 3-4 గంటల అక్కడ వదిలి. పక్కటెముకలు marinated చేసినప్పుడు, వారు marinade నుండి తొలగించి ఒక తేలికగా నూనెను రాస్తారు బేకింగ్ డిష్ లో ఉంచాలి. పైన నుండి మేము రేకుతో ఎక్కడా కవర్ చేస్తాము - తద్వారా బర్న్ చేయకూడదు. 200 డిగ్రీల వద్ద 30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, అప్పుడు రేకు తొలగించండి, మరియు మరొక 20-25 నిమిషాలు కాల్చిన రొట్టెలుకాల్చు. పక్కటెముకలు లేకుండా ఎర్రాలను కాల్చినప్పుడు, ఎప్పటికప్పుడు వారు రసం రూపంలో నీరు త్రాగవచ్చు - ఇది రుచిగా ఉంటుంది. రెడీ-బేక్ పక్కటెముకలు ఇలా కనిపిస్తాయి. మీ ఇష్టమైన సైడ్ డిష్ మరియు సలాడ్ తో వేడి సర్వ్. బాన్ ఆకలి! :)
సేవింగ్స్: 3-4