- పాస్తా పెన్నే లేదా ఇతర చిన్న పాస్తా - 360 గ్రాములు
- ఉప్పు - - రుచి చూసే
- ఆలివ్ నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- తాజా రోజ్మేరీ - 1 ఆర్ట్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- గుమ్మడికాయ పురీ - 450 గ్రాములు
- లవంగం వెల్లుల్లి - 1 ముక్క
- ఆలివ్ నూనె - 1/4 కప్పు
- వెనీగర్ - 1/4 కప్పు
- తడకగల పర్మేసన్ జున్ను - 1/3 కప్
- వైట్ వైన్ వెనిగర్ - 1 స్టంప్. ఒక స్పూన్ ఫుల్
- ఎరుపు మిరియాలు రేకులు - 1/4 టీస్పూన్లు
వండిన వరకు ఉడికించిన ఉప్పు నీటితో పెద్ద సాస్పాన్లో పాస్తాను బాయించండి. వంట తరువాత మిగిలిపోయిన నీటిని 2 కప్పులు పక్కన పెట్టండి. పాస్తా నుండి నీరు ప్రవహిస్తుంది. పాన్ తిరిగి పాన్ లో ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద నూనె వేడి చేయండి. 1 నుండి 2 నిమిషాలు, గందరగోళాన్ని, రోజ్మేరీ వేసి జోడించండి. ధ్వనిని ఉపయోగించి, చమురును తొలగించేందుకు కాగితపు టవల్ మీద రోజ్మేరీని ఉంచండి. గుమ్మడికాయ పురీ, వెల్లుల్లి, చమురు మరియు వెనీగర్ మిశ్రమం, పర్మేసన్, వెనిగర్, ఎరుపు మిరియాలు మరియు 1 గాజు నీటిని జోడించండి. 2 నుండి 3 నిమిషాలు వేడిచేసే వరకు సాస్ను కదిలించండి. పాస్తా మరియు మిక్స్ జోడించండి. సాస్ చాలా మందపాటి ఉంటే, ఎక్కువ నీరు జోడించండి. ఉప్పు తో సీజన్. కాల్చిన రోజ్మేరీ తో పాస్తా సర్వ్ మరియు, అవసరమైతే, ఎరుపు మిరియాలు రేకులు.
సేవింగ్స్: 4