బీరులో ఉడికించిన మాంసం సాంప్రదాయకంగా జర్మనీలో, చెక్ రిపబ్లిక్లో, బెల్జియంలో, స్విట్జర్లాండ్లో ఎక్కువగా బీర్ను తాగే దేశాల్లో - తరచూ వేడి వంటలను వంట చేయడానికి ఈ పానీయాన్ని ఉపయోగిస్తారు. బీఫ్లో బీఫ్లో బీఫ్ ఉడికించినది - ఈ స్పష్టమైన ఉదాహరణ. బీరులో వండిన మాంసం, సాధారణ రోస్ట్ లేదా గౌలాష్ కంటే పూర్తిగా వేర్వేరు రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటుంది. ఒక రుచికరమైన రుచి పానీయంగా ప్రత్యేకంగా బీర్ను గ్రహించి, వేడి మరియు దప్పిక నుండి పొదుపు చేయడం, పూర్తిగా భిన్నమైన పాత్రను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది - ఒక స్టూడియోలీ రుచికరమైన వంటకం యొక్క ప్రధాన పదార్ధాలలో ఒకటిగా. అసలు వంటకం దూడను ఉపయోగిస్తుంది. కానీ, దూడ లేకుండా, మీరు పూర్తిగా గొడ్డు మాంసం tenderloin లేదా తక్కువ కొవ్వు పంది తో భర్తీ చేయవచ్చు, కానీ బెల్జియన్ వంటకాలు కోసం అసలైన మిశ్రమం మాంసం ఈ రకమైన తయారీ అవసరం. మీరు ప్రముఖ డిటెక్టివ్ హెర్కూలే పాయిరోట్ ఇష్టమైన డిష్ రుచి చూసే వాస్తవం ఆశ్చర్యచకితుడై ఫ్లెమిష్, మీ ప్రియమైన మనిషి, లో దూడ మాంసము దయచేసి చేయవచ్చు. ఇది ఒక ఆదివారం కుటుంబం విందు కోసం సిద్ధం చాలా అవకాశం ఉంది, మరియు ఒక శృంగార సాయంత్రం కోసం ఒక "మేకుకు కార్యక్రమం". మీరు మీ ఆరాధకుడు ఒక అందమైన మహిళ మరియు ఒక అద్భుతమైన హోస్టెస్ యొక్క మీ ప్రతిభను ఆరాధించడానికి మాత్రమే కావాలనుకుంటే, అతని ప్రశంసలను వ్యక్తపరచడానికి తగినంత బలం కలిగి ఉంటారు, అప్పుడు ఫ్లెమిష్లో దూడ మాంసం మీకు అవసరమైనది.
పదార్థాలు:- గొడ్డు మాంసం tenderloin 500 గ్రా
- Celery రూట్ 300 గ్రా
- ఉల్లిపాయలు 1 శాతం.
- వెల్లుల్లి 3 డెంట్కిల్స్
- బే ఆకు 1 pc.
- పెప్పర్ సువాసన 4 PC లు.
- బీర్ చీకటి 400 ml
- బ్రెడ్ నలుపు 4 PC లు.
- ఆవాలు ఫ్రెంచ్ (గింజలతో) 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- సన్ఫ్లవర్ శుద్ధి సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 1 చిటికెడు
- ఉప్పు 2 చిటికెడు
- దశ 1 డిష్ సిద్ధం, మేము గొడ్డు మాంసం, celery, చీకటి బీర్, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నలుపు బ్రెడ్ 3-4 ముక్కలు అవసరం.
- దశ 2 ఒక వైపు 2-3 సెం.మీ. ముక్కలుగా గొడ్డు మాంసం మరియు కట్ కట్.
- దశ 3 ఉల్లిపాయలు, ఆకుకూరల రూటు మరియు వెల్లుల్లి ఒలిచిన, ఆపై చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి.
- దశ 4 ఒక saucepan లో, కూరగాయల నూనె యొక్క 3-4 tablespoons వేడి మరియు బంగారు గోధుమ వరకు అధిక వేడి మీద గొడ్డు మాంసం వేసి.
- స్టెప్ 5 అప్పుడు ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, సెలారి కలపండి - 2-3 నిమిషాలు బాగా వేసి కదిలించు.
- దశ 6 బీర్ పోయాలి, సేన్టేడ్ మిరియాలు, బే ఆకు, నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు వేయాలి. మూత కింద 60-80 నిమిషాలు తక్కువ వేడి పైగా మాంసం వంటకం.
- దశ 7 రొట్టె బార్లీ వేసి కట్ చేసి పొడిగా వేయించడానికి పాన్ లో కట్ చేయాలి.
- స్టెప్ 8 ఆవరించి ఉన్న రొట్టెతో ఆవాలు వేయండి.
- దశ 9 మాంసం మృదువైన మారినప్పుడు, పాన్ ముక్కలు మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ జోడించండి. 2-3 నిమిషాలు నిలబడటానికి మరియు తక్షణమే సర్వ్.