గొర్రె ఉడికించాలి ఎలా? కొన్ని చిట్కాలు

వంటలో పౌల్ట్రీ మాంసం, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం ఇప్పటికే చెప్పేది, ఒక క్లాసిక్. మరియు మీరు మీ ఆహారంలో కాకసస్ మరియు మధ్య ఆసియా యొక్క సన్నని గమనికను జోడించినట్లయితే? ఈ భూములలో ఇస్లాం ధర్మం చెప్పుకుంటూ, చాలామంది ప్రజల పవిత్రమైన జంతువులను కలిగి ఉండటం వలన, వారు ఏమీ చేయలేరు కానీ గొర్రె నుండి నిజమైన కళాఖండాలను తయారుచేస్తారు.

ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన మాంసం అని గుర్తించడానికి అవసరం, ఇది సులభంగా వంట సాంకేతికతతో దారితప్పవచ్చు. తప్పులను నివారించడానికి, మీరు ఈ వ్యాసంలో ఇచ్చిన చిట్కాలను పాటించాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము. ఈ రోజు మనం పొయ్యి లో వంట గొర్రె కోసం కొన్ని రుచికరమైన వంటకాలు గురించి చర్చ ఉంటుంది.

ఎలా పొయ్యి లో రేకు లో మటన్ రొట్టెలుకాల్చు కు?

ఈ వంటకం ఉప్పులో ఉడికించిన మాంసం యొక్క సాంకేతికతపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పదార్థాలు నుండి మీరు అవసరం:

• గొర్రె 1 kg (6 సేర్విన్గ్స్ కోసం లెక్క)
• కేఫీర్ - ఒక గాజు
• ఒక తల ఉల్లిపాయలు
• వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు
• టమోటాలు - 3-4 ముక్కలు
• వెన్న 100 గ్రా
• ఆకుకూరలు (కొత్తిమీర, మెంతులు)
• ఉప్పు, మిరియాలు, బే ఆకులు

మీరు ఇప్పటికే ఊహిస్తున్నట్లుగా, పెరుగును marinade కోసం అవసరం. ఈ ఉత్పత్తి యొక్క లాక్టిక్ యాసిడ్ హార్డ్ మాంసం ఫైబర్స్లో చొచ్చుకొనిపోతుంది మరియు వండిన ఫిల్లెట్ తక్కువస్థాయిలో చేస్తుంది.

ఈ రెసిపీ గొర్రె మరియు సిరలు మాంసం నుండి కట్ చేయాలి సూచిస్తుంది. మీరు లేకపోతే, మాంసం నమిలేది కాదు.

పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసంతో పోల్చినప్పుడు గొర్రె మాంసం కఠినమైనది కాబట్టి, చాలా పదునైన కత్తులు తీసుకొని మనం కోరుకుంటాం. అది కత్తిరించడానికి అవసరమైన చిన్న ఘనాల (పరిమాణంలో సుమారు 5х5 m). ఉప్పు గొర్రె పొయ్యిలో వేయించబడలేదు ఎందుకంటే, కేఫీర్, మిరియాలు, మరియు లారెల్ ఆకులు ఒక జంట త్రో అన్ని ఈ పూర్తి, మీరు ఉప్పు అవసరం లేదు. మాంసం లో మాంసం ముక్కలు ఉల్లిపాయలు రింగులు జోడించడానికి మరియు కనీసం రెండు గంటలు ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఒత్తిడిని.

ఇది వెన్న తో బేకింగ్ ట్రే గ్రీజు అవసరం.

మాంసం marinated వెంటనే, ఒక సిద్ధం బేకింగ్ షీట్లో అది లే. మీరు marinade నుండి ఉల్లిపాయలు తొలగించడానికి అవసరం లేదు. మేము 250 డిగ్రీల వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచాము. 30-40 నిమిషాల తర్వాత అది తీసివేయబడాలి మరియు ఉప్పు వేయాలి, తర్వాత దానిని టమోటాలు ముక్కలుగా చేసి, 10 నిముషాల పాటు ఓవెన్లో మళ్లీ ఉంచాలి.

సిద్ధం డిష్ లో, తరిగిన మూలికలు తో పిండిచేసిన వెల్లుల్లి మరియు చల్లుకోవటానికి జోడించండి.

లెగ్స్ లెగ్ కుక్ ఎలా

నిజానికి, ఇది మొదటి చూపులో అనిపించవచ్చు ఉండవచ్చు వంటి కష్టం కాదు. ఈ రెసిపీ కోసం, మీరు రేకు మరియు థ్రెడ్ అవసరం. పదార్ధాలను:

• గొర్రె షాంక్
• వెన్న - 100 గ్రా
• ఎరుపు మరియు నల్ల మిరియాలు
• ఉప్పు

లెగ్ అన్ని అదనపు శుభ్రం మరియు వెన్న, మిరియాలు విస్తారంగా కవర్ చేయాలి. రేకు లో చుట్టడం ముందు, మేము ప్యాకేజీ లోపల నూనె అనేక ముక్కలు పెట్టటం సిఫార్సు - మాంసం కొద్దిగా juicier మరియు మృదువైన ఉంటుంది.

పరిమాణం ఆధారంగా, దాదాపు గంటకు షాంక్ సిద్ధమవుతోంది. పొయ్యి యొక్క ఉష్ణోగ్రత 250 డిగ్రీలు.

గొర్రెల కాలు చివరకు కాల్చిన తర్వాత, అది ఉప్పుతో నింపాలి. పూర్తయింది!

పొయ్యి లో గొర్రె సూప్ చేయడానికి ఎలా

ఈ పద్ధతి ఉడికించాలి గ్రిడ్ కోసం గ్రిడ్లో ఉత్తమం, ఎందుకంటే వెంటనే ఈ పద్ధతి మాంసం అన్ని వైపుల నుండి కాల్చిన చేస్తుంది. మొదటి రెసిపీ లో, మాంసం ముక్కలు చేయాలి. Koryoki కేఫీర్ లేదా ఎరుపు వైన్ ఖచ్చితంగా ఉంది. Marinade లో, ఎరుపు లేదా నల్ల మిరియాలు ఒక చిటికెడు జోడించండి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో, మాంసం మూడు గంటల గురించి ఉండాలి, అది తగినంత మృదువైన ఉంటుంది.

ఈ సమయం తరువాత, మేము అది కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం మీద వ్యాప్తి. పొయ్యి 250 డిగ్రీల ముందుగా వేడి చేయాలి. వంట సమయం 40-60 నిమిషాలు. పట్టిక మీద నడుము సేవ చేయడానికి, మీరు వినెగార్ లో ఉల్లిపాయలతో ఉల్లిపాయలతో చల్లుకోవాలి.

ఇది మాంసం నుండి పాక డిలైట్స్ ఉత్తమ కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ యొక్క ఒక సమృద్ధిగా స్పైసి టమోటా సాస్ తో savored ఉంటాయి గుర్తు విలువ. పానీయాలు, రెడ్ వైన్స్ మరియు కూరగాయల రసాలను బాగా కలపడం.

మీరు గమనిస్తే, వంట సాంకేతిక పరిజ్ఞానం లో గమ్మత్తైన ఏమీ లేదు, ప్రధాన విషయం కొన్ని చిట్కాలు కట్టుబడి ఉంది. ఇప్పటి నుండి, మీ పాక ప్రతిభను మరొక ఉపయోగకరమైన నైపుణ్యంతో అనుబంధం కలిగి ఉంది. పండుగ పట్టికలో కాల్చిన మటన్ వంటకాలు కుటుంబం మరియు అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచే గొప్ప మార్గం!