- పంది మెడ - 2 కిలోగ్రాము
- ఉల్లిపాయలు - 700 గ్రాములు
- వెల్లుల్లి - 3-4 పళ్ళు
- ఆవాలు - 2 కళ. స్పూన్లు
- నిమ్మ రసం - 50 మిల్లీలీటర్లు
- టమోటా రసం - 0.5 లీటర్ల
- చక్కెర - 1 teaspoon (ప్రయోగాలు భయపడ్డారు కాదు వారికి తేనె అదే మొత్తం చక్కెర భర్తీ చేయవచ్చు.) ఫలితంగా చాలా ఆసక్తికరమైన ఉంటుంది.)
- బే ఆకు - 2-3 ముక్కలు
- పెప్పర్ ఎరుపు - రుచి చూసే
- పెప్పర్ బ్లాక్ బటానీలు - 5-6 ముక్కలు
- ఉప్పు - రుచి చూసే
మెడ - పంది కొవ్వు, ఆదర్శ ఎంపిక తీసుకోవాలని ఉత్తమం. పంది మెడ నుండి షిష్ కబాబ్ను పొడిగా చేయడానికి దాదాపు అసాధ్యం, కనీసం నేను దీనిని చూడలేదు. కాబట్టి నిస్సంకోచంగా తాజా పంది మెడ తీసుకొని పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించుకోవాలి - దాని గురించి ఒక పిడికిలి పావు. బయపడకండి, అది వేయించి ఉంటుంది - కోర్సు యొక్క, మీరు అన్ని ఇతర పరిస్థితులను పరిశీలించేటప్పుడు. మేము ఒక తురుము పీట మీద ఉల్లిపాయల సగం రబ్ చేస్తాము - రింగులతో కత్తిరించాము. వెల్లుల్లి ప్లేట్లు కట్. ఒక పెద్ద గిన్నె లో, మిక్స్ వెల్లుల్లి, తురిమిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఆవాలు, నిమ్మ రసం, టమోటా రసం, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కత్తిరించి ఉంటాయి. రెచ్చగొట్టాయి. ఉప్పు జోడించడం లేదు - దాని నుండి మాంసం కఠినమైనది కావచ్చు, మరియు మేము జ్యుసి కెబాబ్ కావలసిన! మేము మాంసంతో మాంసంతో నింపి, మా చేతులతో బాగా కలపాలి. ఒక అవకాశం ఉంటే - మేము అణచివేతకు ఉంచారు. ఏదైనా సందర్భంలో, మేము చల్లని 2-3 గంటల కంటే తక్కువ సమయం పంపుతుంది. స్ట్రింగ్ జాగ్రత్తగా ఉల్లిపాయ రింగులు మరియు తాజా కూరగాయలు (టమోటాలు, గుమ్మడికాయ, వంకాయలు సరిపోయేందుకు ఉంటుంది) వాటిని ఏకాంత, skewers న మాంసం ముక్కలు నుండి స్క్రాప్. ఉప్పు తో సీజన్. బొగ్గుపై కాల్చడం, కాలానుగుణంగా తిరుగుతుంది. షిష్ కబాబ్ చాలా జ్యుసి మరియు జ్యుసిని మారుతుంది - మీ వేళ్లు నాకు తెలపండి!
సేవింగ్స్: 7-8