టోఫు - "ఎముకలు లేకుండా మాంసం" ఇక్కడ ఒక రంగుల బార్బెక్యూ విందు కోసం నేడు మారినది. కూరగాయలు కూర్పు మీ రుచించలేదు మార్చవచ్చు, కానీ ప్రకాశం పరంగా, నేను శరదృతువు కాలంలో అది అందమైన కూరగాయల వస్తు సామగ్రి ఒకటి భయపడ్డారు రెడీ. సోయ్ టోఫు జున్ను శాంతముగా కూరగాయల మిశ్రమాన్ని పూరిస్తుంది. జపాన్ మరియు చైనాలలో ఈ చీజ్ అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఉత్పత్తి. ప్రోటీన్ మొత్తంలో, సోయాబీన్లు చేపలు, గుడ్లు, గొడ్డు మాంసం కంటే మెరుగైనవి. అందువల్ల టోఫు, "ప్రోటీన్ గాఢత" ఒక రకమైన, శాఖాహారులు ఒక ఆదర్శవంతమైన ఉత్పత్తి, ఉపవాసం మరియు ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం సాధారణంగా అనుచరులు. కూరగాయలు పాలిపోవుతాయి. అంతేకాక, కొన్ని ఆకుపచ్చ కూరగాయలు వేడెక్కడం లేదు, కానీ కూడా (3 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ!) సహాయపడుతుంది. ఇది రంగును కాపాడటానికి మరియు అది ప్రకాశవంతంగా తయారు చేయటానికి సహాయపడుతుంది. బ్లాంచింగ్ సమయం గుర్తించడం కోసం అది కూరగాయలు తగ్గించడం తర్వాత నీటి మరిగే తర్వాత వెంటనే క్రింది. టారికి సాస్తో ఉన్న మెరీనాడ్ను కూరగాయలు మరియు జున్ను సుగంధ చేస్తుంది. సాహిత్యపరంగా "గ్రిల్" లో పొయ్యి లో 10 నిమిషాల - మరియు shish కెబాబ్ సిద్ధంగా!
పదార్థాలు:- టోఫు 150 గ్రా
- బ్రోకలీ క్యాబేజ్ 200 గ్రా
- క్యారెట్ 2 PC లు.
- ఉల్లిపాయ ఊదా 2 PC లు.
- పెప్పర్ తీపి 2 PC లు.
- ఆలివ్ నూనె 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- టేబుల్ వినెగర్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నీరు 3000 ml
- Teriyaki సాస్ 50 ml
- షెర్రీ 50 ml
- ఉప్పు 4 గ్రా
- హనీ 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- అల్లం పొడి 4 గ్రా
- నల్ల మిరియాలు పొడి 4 గ్రా
- ఒరేగానో పొడి 4 గ్రా
- సిన్నమోన్ గ్రౌండ్ 4 గ్రా
- దశ 1 ఒక శిష్ కెబాబ్ సిద్ధం, మీరు కూరగాయలు, జున్ను, ఆలివ్ నూనె ఉడికించాలి అవసరం. Marinade కోసం Teriyaki సాస్, సారాయి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు. బ్లాంచింగ్ కోసం, నీరు మరియు వినెగార్ తీసుకోండి. నీటితో వండిన స్కవర్లను సోక్ చేయండి.
- దశ 2 marinade సిద్ధం: తేనీ తో Teriyaki సాస్ మిక్స్, షెర్రీలకు, పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి.
- దశ 3 బ్రోకలీ క్యాబేజీ కడగడం, చిన్న ఇంఫ్లోరేస్సెన్సెన్లుగా విభజించండి.
- దశ 4 మిరియాలు పోయాలి, ఇది ఆఫ్ పీల్, ముక్కలుగా కట్.
- దశ 5 పీల్ ఉల్లిపాయ, చల్లని నీటిలో కడగడం, ముక్కలుగా కట్.
- దశ 6 క్యారెట్లు శుభ్రంగా, కడగడం, ముక్కలుగా కట్.
- దశ 7 ఘనాల లోకి జున్ను కట్.
- దశ 8 వేడినీటిలో 1 నిమిషం పాటు క్యాబేజ్ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సస్ పుష్పం. వెంటనే వెనిగర్ కలిపి చల్లని నీరు లోకి డ్రాప్.
- వేడి నీటిలో 1 నిమిషం మిరపకాయ 9 బ్లాంచె ముక్కలు. వెంటనే వెనిగర్ కలిపి చల్లని నీరు లోకి డ్రాప్.
- దశ 10 వేడినీరులో 3 నిమిషాలు క్యారట్ వృత్తాలు మిక్స్ చేయండి. వెంటనే వెనిగర్ కలిపి చల్లని నీరు లోకి డ్రాప్.
- దశ 11 తడి skewers న జాగ్రత్తగా (జున్ను చాలా సున్నితమైన) అన్ని పదార్థాలు strung కాబట్టి కూరగాయలు మరియు జున్ను ఒక అందమైన రంగు వరుస మారినది. ఒక అనుకూలమైన డిష్లో షిష్ కబాబ్ను మడవండి మరియు మెరినేడ్ పోయాలి. 1 గంట రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచండి. క్రమంగా marinade లో shish కేబాబ్ మలుపు.
- దశ 12 రేకుతో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద మెరైన్డ్ షిష్ కబాబ్ను ఉంచండి. ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి. "గ్రిల్" మోడ్ కోసం 220 ° C వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో పొయ్యిని ఉంచండి. 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.
- దశ 13 Teriyaki సాస్ తో వేడి లేదా వెచ్చని విందు కోసం కబాబ్ షిష్ సిద్ధంగా.