చికెన్ జఠరికలతో మిక్స్-సలాడ్ అసలైన ఫ్రెంచ్ రెసిపీలో, చికెన్ కడుపుతో నిండిన వాడకాన్ని ఉపయోగించారు. కాన్ఫిట్ తయారీ పద్ధతిలో అర్ధం, ఇందులో పౌల్ట్రీ (చాలా తరచుగా బాతులు) లేదా తక్కువగా ఉండే ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉన్న ఉత్పత్తుల్లో దీర్ఘకాలం డక్ కొవ్వు మరియు సొంత రసంలో ఉడికిస్తారు. ఇది చాలా సున్నితమైన మరియు జ్యుసి ఉత్పత్తిని మారుస్తుంది, చాలా కాలం నిల్వ ఉంది, మా tushyonka వంటి, కొవ్వు ఒక పొర కింద, వంట ఉంది దీనిలో. మాంసం మరియు confit యొక్క రెండు కొవ్వు నుండి విముక్తి, తరచుగా సలాడ్లు ఉపయోగిస్తారు. నేను సమ్మోహన తయారీ చాలా పొడవుగా ఉందని భావించాను, డక్ కొవ్వును గుర్తించడం చాలా కష్టమైంది, అందుచేత అసలు మొత్తం వంటకాన్ని నేను సేవ్ చేశాను, జప్తులతో కడుపుతో భర్తీ చేశాను, అది చాలా రుచికరమైనదిగా మారిపోయింది.
పదార్థాలు:- చికెన్ కూర 150 g
- దుంపలు 1 శాతం.
- సలాడ్ ఆకుపచ్చ 1 పుంజం
- చెర్రీ టమోటాలు 4 PC లు.
- బ్రెడ్ వైట్ 2 ముక్క
- ఆలివ్ నూనె 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- నిమ్మ రసం 1 స్పూన్.
- ఉప్పు 1 చిటికెడు
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 1 చిటికెడు
- దశ 1 సలాడ్ ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్, వండిన బీట్రూటు మరియు చికెన్ జఠరికలు (ఇప్పటికీ నాభిలు అని పిలుస్తారు), చెర్రీ టమోటాలు, క్రాకర్స్ కోసం తెల్లని రొట్టె యొక్క ఆకులు తీసుకోనివ్వండి; ఆలివ్ నూనె, నిమ్మ రసం మరియు మిరియాలు "vinaigrette" సాస్ కోసం.
- దశ 2 సన్నని ముక్కలు లోకి దుంపలు కట్ లేదా shredder వాటిని ప్లాన్.
- మృదుత్వంకు ఉడికించిన చికెన్ కడుపు, దశ 3 సన్నని కుట్లు అంతటా కట్.
- దశ 4 చెర్రీ టమోటాలు, పరిమాణాన్ని బట్టి, 4 లేదా 6 లబ్ల్యుల్స్లో కట్.
- దశ 5 రొట్టె ముక్కలు నుండి క్రస్ట్ కట్, ఘనాల లోకి కట్, ఆలివ్ నూనె తో చల్లుకోవటానికి మరియు ఒక వేయించడానికి పాన్ లో గోధుమ.
- దశ 6 నింపడానికి, మేము సాస్ "Vinaigrette" సిద్ధం: ఆలివ్ నూనె నిమ్మ రసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, మరియు ఒక ఫోర్క్ తో తీవ్రంగా కలపాలి.
- దశ 7 నా ఆకుపచ్చ సలాడ్ ఆకులు, ఒక కాగితపు టవల్ మీద ఎండబెట్టి, ప్లేట్లలో ముక్కలు ముక్కలు (వారు కత్తితో సలాడ్ ఆకుకూరలను కట్ చేయకండి, ఆమె మెటల్తో తట్టుకోలేనిది కాదు).
- దశ 8 సలాడ్ మీద దుంపలు ఉంచండి.
- దశ 9 సెంటర్ లో చికెన్ ప్లేస్ ఉంచండి.
- దశ 10 చెర్రీ టమోటాలు యొక్క చీలికలు జోడించండి మరియు దానిపై సాస్ పోయాలి. మిశ్రమం చేయకండి, అది ఆహారంతో పూర్తయింది.
- దశ 11 కాల్చిన క్రోటన్లు తో కూర్పు ముగించు. దాఖలు ఈ పద్ధతి తో సాధారణ పదార్థాలు తగినంత మీరు ఒక కొత్త అసలు రుచి ఇస్తుంది.