అతను జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో అదే జీవన సూక్ష్మజీవులను కలిగి ఉన్నాడని ఆయన కనుగొన్నారు, ఇది అతనికి విజయవంతంగా పనిచేయడానికి సహాయపడుతుంది. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తిని సృష్టించే ప్రక్రియ చాలా సులభం: పాలు ఒకటి లేదా మరొక రకం బ్యాక్టీరియా సహాయంతో పులియబెట్టి, ఫలితంగా పెరుగు, కేఫీర్, పెరుగు పొందుతారు - ఇది అన్ని ప్రక్రియలో పాల్గొన్న బ్యాక్టీరియా ఆధారపడి ఉంటుంది. అయినప్పటికీ, పులియబెట్టిన మహిళ, ఆసిడోఫిలస్ లేదా అయ్రాన్ యొక్క వివిధ రకాల రుచులు వాటికి లాభదాయకమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మేము దుకాణాల అల్మారాలు చూస్తున్న ఆ పుల్లని పాల ఉత్పత్తులు వద్ద, "ఇరుకైన స్పెషలైజేషన్" ఉనికిలో లేదు. వాటి ప్రభావం మరియు ప్రయోజనం దాదాపుగా ఒకే విధంగా ఉన్నాయి: పేగు మైక్రోఫ్లోరాను సాధారణీకరణ మరియు పెరిగిన రోగనిరోధక శక్తి. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల వైద్యం లక్షణాలు మా వ్యాసంలో ఉన్నాయి.
రక్షణ వ్యవస్థ
ప్రేగు మైక్రోఫ్లోరా సూక్ష్మ జీవులు సూక్ష్మజీవులను ఆహారాన్ని జీర్ణం చేసే ప్రక్రియలో పాల్గొంటాయి మరియు రోగనిరోధక రక్షణతో ప్రేగును అందిస్తాయి, ఇవి యాంటిబయోటిక్ వంటి పదార్థాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. అదనంగా, వారు జీర్ణక్రియ సమయంలో ఏర్పడిన విషాన్ని తటస్తం చేయడానికి సహాయం చేస్తారు. ఈ బ్యాక్టీరియా యొక్క మరో ముఖ్యమైన విధి, విటమిన్స్ ఉత్పత్తి, ఉదాహరణకు విటమిన్ B12, కార్బోహైడ్రేట్ మరియు శరీరంలో కొవ్వు జీవక్రియను నియంత్రిస్తుంది మరియు ప్రసరణ మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థల అభివృద్ధికి అవసరమైన ఫోలిక్ ఆమ్లం. (మరియు మార్గం ద్వారా, అది ఆచరణాత్మకంగా ఆహార మాకు రాదు.) మా శరీరం యొక్క మైక్రోఫ్లోరా ఒక క్లిష్టమైన మరియు అస్థిర వ్యవస్థ. అనారోగ్య ఒత్తిడి, ఎమోషనల్ స్ట్రెస్, ఇన్ఫెక్షన్, దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు, యాంటీబయాటిక్స్ యొక్క సుదీర్ఘ వినియోగం, అసమతుల్య ఆహారం, నిద్ర మరియు మిగిలిన పాలనను మార్చడం - ఇవన్నీ కొన్ని బ్యాక్టీరియాలను చంపి ఇతరుల అభివృద్ధికి అనుకూలమైన పరిస్థితులను సృష్టించగలవు. పేగు మైక్రోఫ్లోరాలో ఇటువంటి మార్పుల పరిణామాలు చాలా వైవిధ్యంగా ఉంటాయి: ఇది జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క చలనం (ఇతర మాటలలో, అతిసారం లేదా మలబద్ధకం) యొక్క ఉల్లంఘన, అంటురోగాలకు సంభవనీయత పెరిగింది, రోగనిరోధక శక్తితో సంబంధం ఉన్న అలెర్జీ ప్రతిస్పందనలు. అదనంగా, మేము ఒత్తిడిని ఎదుర్కొంటున్నప్పుడు, మేము నిరంతరం తినడం మానుకోవడం మానుకోండి, అప్పుడు మన స్వంత వ్యాధికారక మైక్రోఫ్లోరాతో నిషా విషయంలో నొప్పి, నొప్పి మరియు అసౌకర్యం ఉండవచ్చు. వాతావరణం, ఆహారం, లేదా ఆహారం, ప్రేగు సంబంధిత రుగ్మతలలో మార్పు వలన "యాత్రికుల యొక్క అతిసారం" అని పిలవబడే ఒక తెలిసిన పరిస్థితితో సహా. ఇటువంటి "మార్పులు" వైద్యులు dysbiosis లేదా dysbiosis ఒక రాష్ట్ర కాల్ ఖచ్చితంగా ఏమిటి. ఈ వ్యాధి, మరియు అది ఒకే బ్యాక్టీరియా ద్వారా చికిత్స చేయబడుతుంది, రోగి మాత్రమే వాటిని యోగా నుండి తీసుకోదు, కానీ మైక్రోఫ్లోరాను పునరుద్ధరించడానికి విశ్లేషణ ఆధారంగా డాక్టర్ సూచించిన ఔషధాల నుండి తీసుకోబడుతుంది. ఎందుకంటే "దాని వ్యవధిపై ఆధారపడి ఒక ప్రోబైయటిక్ మాదకద్రవ్యం యొక్క అదుపులేని తీసుకోవడం అదే డైస్బాక్టీరియాసిస్కు దారితీస్తుంది, లేదా ఏదైనా సానుకూల ప్రభావం ఉండదు. కానీ dysbiosis నిరోధించడానికి, వారి నివారణ ప్రభావం తో ప్రోబైయటిక్ ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి. ఉపయోగకరమైన బాక్టీరియా ఈస్ట్ బ్రెడ్, క్వాస్, తృణధాన్యాలు ఉన్నాయి ... కానీ ఆచరణాత్మకంగా ఒక అస్పష్టమైన పరిమాణం. వాటి ప్రధాన మూలం సోర్-పాలు ఉత్పత్తులు.
ఒక సౌకర్యవంతమైన వాతావరణాన్ని సృష్టించండి
పేగు మైక్రోఫ్లోరా సరైన పోషకాహారం కోసం ఒక విభిన్న ఆహారం. అంతేకాకుండా, పుల్లని పాలు ఉత్పత్తులు మైక్రోఫ్లోరాలో సమతుల్యతను సంరక్షిస్తాయి. అంతేకాకుండా, దాని కోసం సౌకర్యవంతమైన ఒక మాధ్యమం సెల్యులోజ్ మరియు సేంద్రీయ ఆమ్లాల ద్వారా తృణధాన్యాలు, కాయలు, కూరగాయలు, పండ్లు మరియు ప్రత్యేకించి మొలకెత్తిన గింజల్లో సృష్టించబడుతుంది. కానీ రసాయన విభాగాల యొక్క అధిక కంటెంట్ ఉన్న ఉత్పత్తులు - ఉదాహరణకు, తీపి కార్బోనేటేడ్ పానీయాలు - ప్రేగులలో ప్రయోజనకరమైన బ్యాక్టీరియా సంఖ్యలో గణనీయమైన తగ్గింపుకు దారితీస్తుంది. అధిక చక్కెర పదార్థంతో ఆహారాన్ని బాగా ప్రభావితం చేసింది (ఇది కిణ్వ ప్రక్రియ మరియు క్షయం యొక్క ప్రక్రియలను కలిగిస్తుంది), అలాగే తగినంత ఫైబర్ ఉండని శుద్ధి చేసిన ఉత్పత్తుల కంటే అధికంగా ఉంటుంది.
కేవలం దేశం
నేడు, సోర్-పాల ఉత్పత్తుల ప్రయోజనాలు ఇకపై సందేహం లేదు. వారు సరైన పోషక ప్రయోజనాలతో పాటు, మా ఆరోగ్యానికి ప్రయోజనం కలిగించే ఆస్తి కూడా కలిగి ఉన్న ఫంక్షనల్ న్యూట్రిషన్ అని పిలవబడవచ్చు. " అయినప్పటికీ, ఈ ప్రయోజనం నిజంగా మానిఫెస్ట్ కొరకు, అనేక ముఖ్యమైన పరిస్థితులను నెరవేర్చడం అవసరం. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులలో ఉన్న ప్రోబయోటిక్ జాతులు గ్యాస్ట్రిక్ ఆమ్లంతో ఉదాహరణకు, గ్యాస్ట్రోఇంటెస్టినాల్ట్ భాగంలోని ఎగువ భాగాలలో గుండా ఉండాలి. అందువల్ల, వారు అలాంటి అడ్డంకులు అధిగమించడానికి మరియు పెద్దప్రేగులో స్థిరపడేందుకు వీలుగా ఉండే లక్షణాలను కలిగి ఉండాలి. " అటువంటి లక్షణాలు ఒకటి, వైరుధ్యంగా, చాలా సంఖ్యలో బ్యాక్టీరియా. పుల్లని పాలు ఉత్పత్తి సమర్థవంతంగా డైస్బిసిస్ నివారణపై పనిచేయడంతో, దానిలోని సూక్ష్మజీవుల మొత్తం కంటెంట్ మిల్లీలీటర్కు ఒక మిలియన్ కంటే తక్కువగా ఉండాలి. ప్రోబయోటిక్స్తో ఔషధ సన్నాహాలలో, మోతాదు అనేక సార్లు పెరుగుతుంది. కానీ సూక్ష్మజీవుల కోసం "పని", వారు సజీవంగా ఉండాలి. ఈ కోసం వారు ప్రత్యేక పరిస్థితులు, ప్రధానంగా ఉష్ణోగ్రత వాటిని అవసరం, అప్పుడు వారు ఆరు వారాల చురుకుగా ఉండటానికి చెయ్యగలరు. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తుల యొక్క సిఫార్సు చేసిన ఉష్ణోగ్రత 4 నుండి 8 ° C వరకు ఉంటుంది. కానీ వెచ్చదనం లో బాక్టీరియా యొక్క పెరుగుదల పెరుగుతుంది, మరియు వారి జీవిత చక్రం గతంలో పెరుగుతుంది ఉండవచ్చు మేము పెరుగు లేదా కేఫీర్ నుండి ప్రయోజనం సమయం ఉంటుంది.
ఒక స్టోర్ లేదా ఫార్మసీ నుండి?
ఎలా "మీ" సోర్-పాలు ఉత్పత్తి ఎంచుకోవడానికి? వారి సొంత రుచి ద్వారా, నిపుణులు ప్రోత్సహించడం. తేదీ వరకు, శాస్త్రవేత్తలు 600 వరకు జాతులు. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు, ఒక నియమంగా, మూడు ప్రధాన రకాలు: బీఫిడోబాక్టీరియా, లాక్టోబాసిల్లి మరియు ఎంటెరోబాక్టీరియా (E. కోలి). వారిలో ప్రతి ఒక్కరూ ఎల్లప్పుడూ మా మైక్రోఫ్లోరాలో ఇతరులతో సమానంగా ఉండాలి. మేము అన్ని ప్రోబయోటిక్స్ అవసరం? సమాధానం సులభం: అందరికీ! ఒక వ్యక్తి ఉత్పత్తికి అలెర్జీ ప్రతిచర్యను కలిగి ఉంటే లేదా అది లాక్టోజ్ లోపం ఉన్నట్లయితే, అంటే పాలు అసహనంగా ఉంటే మాత్రమే పరిమితులు సాధ్యమవుతాయి. అలెర్జీలు, పొట్టలో పుండ్లు, కడుపు పూతల, కాలేయ వ్యాధులు: ప్రోబయోటిక్స్ మాకు అనేక వ్యాధుల నివారణ ఉంటుంది. ఒక ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి రోజుకు పుల్లని పాలు ఉత్పత్తికి రెండు లేదా నాలుగు అద్దాలు అవసరమవుతుంది. కానీ అతను మలము లేదా కడుపులో నొప్పితో ఉన్న మార్పు వలన చాలా కాలం బాధపడుతుంటే, డాక్టర్ సూచించిన ప్రోబయోటిక్స్ గురించి మాత్రమే మాట్లాడటం విలువ. మరికొన్ని పరిశీలనలు. పెరిగిన గ్యాస్ట్రిక్ ఆమ్లతతో ఉన్నవారికి చాలా ఆమ్ల పానీయాలు (ఉదాహరణకు, ఆసిడోఫిలస్ లేదా మాట్జోని) ఉపయోగించడం మంచిది కాదు. మరియు అధిక బరువు ఉన్న వ్యక్తులు ఉత్పత్తి యొక్క కొవ్వు పదార్ధాల శాతంకి శ్రద్ద ఉండాలి. ఏదైనా సందర్భంలో, సందేహాలు ఉంటే, ఒక పోషకాహార నిపుణుడు లేదా పోషకాహార నిపుణుడు సహాయం చేస్తారు, ఎవరు సోర్-పాలు ఆహారం ఎంచుకోవచ్చు, ఖాతాలోకి జీవి యొక్క వ్యక్తిగత అవసరాలు తీసుకొని. జీర్ణ ఎంజైమ్లు జీర్ణం చేయబడని మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో గ్రహించబడని సూక్ష్మజీవుల మూలం యొక్క పదార్థాలు ప్రీబయోటిక్స్. వారు "వ్యక్తిగత" బైఫిడో మరియు లాక్టోబాసిల్లస్ యొక్క పునరుత్పత్తి కోసం పరిస్థితులను సృష్టిస్తారు. ఇది ప్రోబయోటిక్స్ మరియు ప్రీబయోటిక్స్ మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం: ప్రోబయోటిక్స్ బ్యాక్టీరియా జీవిస్తున్నాయి, వీటిలో మా మైక్రోఫ్లోరా ఉంటుంది, మరియు ప్రీబయోటిక్స్ వాటి కోసం ఒక అనుకూలమైన వాతావరణాన్ని కల్పిస్తుంది, వారి ఆహారం. ప్రిబయోటిక్స్ శాస్త్రవేత్తల భావన కేవలం 15 సంవత్సరాల క్రితం మాత్రమే రూపొందించబడింది. ఈ పదార్ధాలు పాల ఉత్పత్తులు, వోట్స్, గోధుమ, అరటిపండ్లు, వెల్లుల్లి, బీన్స్లలో చిన్న పరిమాణంలో ఉంటాయి. కానీ వాటి కంటెంట్ చాలా చిన్నది, కాబట్టి అవసరమైతే, ప్రిబయోటిక్స్తో సన్నాహాలు వైద్యునిచే సూచించబడతాయి.