- చిన్న చిన్న దోసకాయలు - 1 కిలోగ్రాము
- ఉప్పు - 250 గ్రాములు
- ఎరుపు వేడి మిరియాలు - 3 ముక్కలు
- చిన్న గడ్డలు - 5 ముక్కలు
- థైమ్ యొక్క కొమ్మల - 5 ముక్కలు
- tarhun యొక్క కొమ్మల - 5 ముక్కలు
- కార్నేషన్ మొగ్గలు - 6 ముక్కలు
- బే ఆకు - 2 ముక్కలు
- వైట్ వైన్ వెనిగర్ - 2/3 లీటర్లు
1. నీటిలో ఒక సీఫాం లో వినెగర్ను (వెనీగర్కు సమానమైన నీటి మొత్తం), థైమ్ మరియు తారునా యొక్క కొమ్మలను జోడించడం. ద్రవ కూర్చుని. 2. చల్లని నీటితో చిన్న దోసకాయలు కడగడం, ఒక గిన్నెలో ఉంచండి, ఉప్పుతో చల్లుకోండి మరియు 24 గంటలు "సాల్టెడ్" పక్కన పెట్టండి. 3. చల్లని నీరు 2 డిగ్రీల వైన్ వినెగార్ లో కరిగించు. ఈ మిశ్రమం లో దోసకాయ కడగడం. ఒక టవల్ తో ప్రతి గెర్కిన్ తొడుగులు. దట్టమైన డబ్బాలు న దోసకాయలు వేయడానికి దట్టంగా. 4. మిరియాలు యొక్క ముందుగా ఒలిచిన గడ్డలు, చేర్పులు మరియు భాగాలు జోడించండి. ఒక ద్రవ వెనీగర్ మిశ్రమంతో దోసకాయలను పోయాలి. కఠినమైన డబ్బాలను సీల్ చేయండి. చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో భద్రపరుచుకోండి. గెర్కిన్స్ కనీసం 10 రోజులు ఊరగాయలు చేయాలి.
సేవింగ్స్: 2