కొందరు పరిశోధకులు ద్రాణికి వంటి బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు జర్మన్ వంటకాల ప్రభావంతో జన్మించారని వాదించారు. బంగాళాదుంప ఆధారిత పరీక్ష యొక్క మొదటి డాక్యుమెంటరీ ప్రస్తావన 19 వ శతాబ్దంలో 30 వ దశకానికి చెందినది. పాశ్చాత్య వంటకం అయిన జాన్ షిఫెర్ యొక్క ప్రసిద్ధ మాస్టర్ రికార్డులలో ఇది దొరకలేదు. ట్రూ, ఈ నిటారుగా మాస్టర్ ఒక సాధారణ డిష్ వంట మాత్రమే రెండు మార్గాలు తెలుసు, నేడు వారు వంద కంటే తక్కువ మరియు ప్రతి హోస్టెస్ తనకు అత్యంత అనుకూలమైన మరియు సరైన ఎంపికను ఎంచుకోవచ్చు కోసం పిలుస్తారు.
స్టెప్ బై ఫోటో స్టెప్తో సన్నని బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు, రెసిపీ
పాలు-బంగాళాదుంపల ఆధారంగా కలిపిన డౌ, సన్నగా మరియు కొద్దిగా పెళుసుగా మారుతుంది. ఇది వేయించు ఉండాలి లేకపోతే పాన్కేక్ ఒక వైపు నుండి ఇతర తిరుగులేని కష్టం అవుతుంది. డిష్ మరింత పదునైన చేయడానికి ఒక కోరిక ఉంటే, మీరు కొద్దిగా గ్రౌండ్ సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా సువాసన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించాలి.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 5 PC లు.
- పాలు - 300 ml
- గుడ్లు - 3 ముక్కలు
- పిండి - 300 గ్రా
- చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్
- కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఉప్పు - ½ స్పూన్
- వెల్లుల్లి - 4 prongs
- పచ్చదనం
దశల వారీ సూచన
- బంగాళదుంపలు కడగడం, చర్మము, 4 భాగాలుగా కట్, నీరు జోడించండి, వండిన వరకు కొద్దిగా మరియు కాచు చల్లుకోవటానికి. మిశ్రమానికి బంగాళదుంప రసం యొక్క కొన్ని స్పూన్లు జోడించడంతో, మెత్తగా చల్లని మరియు బ్లెండర్ వరకు బ్లెండర్లో బీట్ చేయండి.
- వెల్లుల్లి ఒక పత్రికా గుండా వెళుతుంది మరియు బంగాళాదుంప మిశ్రమానికి జోడించబడుతుంది. అప్పుడు వేడి పాలు, తేలికగా కొట్టిన గుడ్లు, sifted పిండి, కూరగాయల నూనె మరియు ఉప్పు 3 tablespoons పరిచయం. కదిలించు మరియు కిచెన్ టేబుల్ మీద 20-25 నిమిషాలు వదిలి.
- టెఫ్లాన్ వేయించడానికి పాన్, మిగిలిన కూరగాయల నూనెతో అధికంగా గ్రీస్ మరియు డౌ యొక్క దిగువ భాగంలో ఉంచండి. ఒక వైపు 1.5 నిమిషాలు మీడియం వేడి వేసి పాన్కేక్ న, అప్పుడు తిరుగులేని మరియు సంసిద్ధతను తీసుకుని.
- ఒక డిష్ మీద ఉంచండి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మూలికలు తో చల్లుకోవటానికి మరియు సోర్ క్రీం లేదా స్పైసి సాస్ తో వేడి రూపంలో ఒక పట్టిక సర్వ్.
ముక్కలు మాంసం తో రుచికరమైన బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు ఉడికించాలి ఎలా
బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు, మాంసం ఎలాంటి మాంసం నుండి మాంసం, టెండర్ చికెన్ నుంచి మరియు సంపన్న జ్యుసి గొర్రెతో ముగుస్తుంది. నింపడం అనేది ఇంట్లో తయారు చేయబడుతుంది, వంట కోసం కొంచెం సమయం ఉన్నప్పుడు, దుకాణంలో కొనుగోలు చేయాలి. ఈ సందర్భంలో డిష్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ మారిపోతుంది మరియు ఎంచుకున్న మాంసం ఉత్పత్తి యొక్క కొవ్వు విషయంలో నేరుగా ఆధారపడి ఉంటుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 1 కిలోల
- గుడ్లు - 2 ముక్కలు
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఉల్లిపాయలు తెలుపు - 2 ముక్కలు
- మార్జోరం - ½ స్పూన్
- ఉప్పు - 1/3 tsp
- కూరటానికి - 500 గ్రా
- మిరియాలు - 1/2 tsp
దశల వారీ సూచన
- బంగాళదుంపలు కడగడం, బ్రష్ మరియు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం
- ఒక వంటగది జల్లెడ ద్వారా పిండి మరియు గుడ్లు, whisk, ఉప్పు, మిరియాలు, marjoram మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తెల్ల ఉల్లిపాయ తో మిళితం. ముగింపులో బంగాళాదుంప పేస్ట్ వేసి డౌ బాగా కలపాలి.
- అధిక ఉష్ణ న వేయించడానికి పాన్, కూరగాయల నూనె తో పోయాలి, ప్రతి వైపు 60-80 సెకన్లు డౌ మరియు వేసి ఒక భాగం అవ్ట్ లే. అప్పుడు డిష్ మీద ఉంచండి మరియు కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది.
- తాజా పులుసు ముక్కలు తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ప్రతి పించేక్లో వేయడానికి ఒక సన్నని పొరతో కలుపుతారు. ఒక రోల్ లేదా కవరుతో పిండిని రోల్ చేయండి, దీనిని వేడి-నిరోధక రూపంలో ఉంచండి మరియు పొయ్యిలో రొట్టెలు వేయాలి, 175 ° C కు 25-30 నిముషాల వరకు preheated.
- పట్టిక, మయోన్నైస్ లేదా క్రీమ్ సాస్ తో వేడి సర్వ్.
పెరుగు మీద బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు, ఒక ఫోటోతో ఒక రెసిపీ తయారు చేయడం ఎలా
కేఫీర్తో కలిపి సున్నితమైన బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు, దట్టమైన, ధనిక మరియు చాలా సాగేవికి ఉత్తమంగా లభిస్తాయి. వారు పుట్టగొడుగు కేవియర్, పుట్టగొడుగులు మరియు పర్మేసన్, క్యాబేజీ లేదా చీజ్ తో చికెన్ నుండి కూరటానికి చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటాయి. డౌ తిరగడం ప్రక్రియలో ముక్కలు లేదు మరియు సంపూర్ణ పూరక ఏ పరిమాణం కలిగి.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- బంగాళదుంపలు - 600 గ్రా
- కెఫిర్ 3.2% - 250 మి.లీ.
- గోధుమ పిండి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
- సోడా - 0.5 స్పూన్
- గుడ్డు - 2 ముక్కలు
- ఉప్పు - 0.5 స్పూన్
- కూరగాయల నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- తాజాగా నిమ్మ రసం పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్.
దశల వారీ సూచన
- చర్మం నుండి బంగాళదుంపలు పీల్, జరిమానా తురుము పీట మీద కట్టు మరియు పల్ప్ నుండి అదనపు రసం బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు.
- బంగాళాదుంప మాస్ వెచ్చని కేఫీర్లో పోయాలి మరియు గుడ్డును నడపండి. అన్ని జాగ్రత్తగా మిక్స్ ప్రతిదీ మరియు నిమ్మరసం తో అంతా సోడా, జోడించండి.
- ఉప్పు వరకు కేఫీర్ మరియు బంగాళాదుంప ఆధారం, ఏకరీతి వరకు ఒక జల్లెడ మరియు మిశ్రమాన్ని ద్వారా sifted పిండిని పోయాలి. చివరకు, కూరగాయల నూనెను కలపండి మరియు మళ్ళీ కలపాలి.
- కూరగాయల నూనె తో బాగా greased వేయించడానికి పాన్ గ్రీజు, పని ఉపరితలం మధ్యలో, డౌ మరియు స్పూన్ యొక్క ఒక భాగం సమానంగా క్రింద దానిని పంపిణీ.
- రెండు వైపులా పాన్కేక్ను బ్రష్ చేసి, ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి మరియు టేబుల్కు బాగా వేడిగా ఉండండి.
కుళాయిలు మరియు హద్దులు ద్వారా లష్ బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు
బంగాళదుంపలతో ఎయిర్ మరియు ఈస్ట్ పాన్కేక్లు ఆహ్లాదకరమైన క్రీము రుచి మరియు చాలా సున్నితమైన, సున్నితమైన వాసనతో విభిన్నంగా ఉంటాయి. పిండి ధ్వని ప్రకాశవంతంగా చేయడానికి, మీరు మిరప, కూర లేదా గ్రౌండ్ కొత్తిమీర ఉంచవచ్చు. ఈ మసాలా దినుసులు మసాలా మరియు స్పైసి చేస్తుంది.
అవసరమైన పదార్థాలు:
- బంగాళాదుంపలు - 8 pcs.
- ఈస్ట్ - 40 గ్రా
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- గుడ్లు - 5 ముక్కలు
- 30% - 125 ml క్రీమ్
- పాలు 3.2% - 1 లీటరు
- ఉప్పు - 1/2 tsp
దశల వారీ సూచన
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పాలు సేవించే సమయంలో, ఈస్ట్ కరిగించు. అప్పుడు sifted పిండి పోయాలి, బాగా కలపాలి, ఒక వంటగది టవల్ తో కవర్ మరియు డ్రాఫ్ట్ లేకుండా పొడి, వెచ్చని ప్రదేశంలో స్పాంజితో శుభ్రం చేయు పంపండి.
- బంగాళాదుంపలు పీల్ మరియు సిద్ధంగా వరకు కొంచెం ఉప్పునీరులో వాటిని కాచు. హాట్ grater న కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం, వెన్న మరియు క్రీమ్ జోడించడానికి మరియు సజాతీయ వరకు కలపాలి.
- Opara వచ్చినప్పుడు, అది ఒక బంగాళాదుంప మాస్, మైదాన గుడ్డు yolks మరియు ఉప్పు తో కొరడాతో ప్రోటీన్లు ఉంచండి. మళ్లీ కలపండి, మిగిలిన పాలు ఒక సన్నని ట్రిక్లో పోయాలి మరియు డౌ తిరిగి వెనక్కి వస్తాను.
- ఒక కొంచెం వేయించడానికి పాన్ లో రొట్టెలుకాల్చు, ప్రతి పక్కన 1.5-2 నిమిషాలు పందికొవ్వుతో కలుపుతారు.
- పట్టిక, ఆకుకూరలు మరియు తాజా సలాడ్ తో వేడి సర్వ్.
బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు "ద్రానికీ", వీడియో రెసిపీ
Draniks కాకుండా బంగాళాదుంప పాన్కేక్లు, కానీ పెద్ద వేఫర్లు, బెలారుషియన్ వంటకాలు జాతీయ డిష్ భావిస్తారు. సంప్రదాయం ప్రకారం, వారు గుడ్లు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో కలిపి ముడి వేయించిన బంగాళదుంపలతో తయారుచేస్తారు. అయితే, వీడియో రచయిత కొత్త మరింత అసలు మార్గం ప్రయత్నించండి మరియు గుడ్లు లేకుండా రుచికరమైన, టెండర్ పాన్కేక్లు, కానీ గోధుమ పిండి తయారు ప్రతిపాదించింది.