రొట్టె మరియు వెల్లుల్లి యొక్క సూప్ ఈ సూప్ యొక్క మాతృభూమి పోర్చుగల్. సాధారణంగా, పోర్చుగీసు వంటకాల వంటకాలు సామాన్యమైనవి, మరియు పోర్చుగీస్ తాము పెద్ద కంపెనీలలో తినడానికి ఇష్టపడుతున్నాము. ప్రత్యేకమైన ప్రజాదరణ మరియు ప్రేమ అక్కడ వేడి వంటలలో ఆనందించారు. ఈ సూప్ పేదలకు చాలా ఉంది. ఒకానొక కాలంలో, పేద పోర్చుగీస్ ఈ డిష్ను వండుకుంది: ఒక ప్లేట్ చెడిపోయిన రొట్టె, ఉప్పు, ఆకుకూరలు మరియు ఉడకబెట్టిన నీరుతో పోయింది. సూప్ పట్టుబట్టారు ఉన్నప్పుడు అతను ఒక చెక్క చెంచా తో ముందుకు మరియు పట్టిక పనిచేశారు. కాలక్రమేణా, రెసిపీ మార్పులు జరిగాయి, మరియు పోర్చుగీసు అవకాశాలు మెరుగైనవిగా మారాయి. Hostesses సూప్ కు దంతములు గుడ్లు జోడించడానికి ప్రారంభించారు, లేదా డిష్ స్క్విరెల్ సంగ్రహించడంలో కోసం డిష్ సిద్ధంగా ముందు కేవలం ఒక నిమిషం గుడ్డు విరిగింది. ఈ వంటకం జంతువుల ఉత్పత్తి యొక్క ఉత్పత్తుల ఉనికిని సూచించదు మరియు లీన్ డిష్ గా భావించబడుతుంది. చివరకు, ఇది రొట్టె మరియు వెల్లుల్లికు చాలా ఎక్కువ ధన్యవాదాలు, చాలా రుచిగల మరియు హృదయపూర్వక సూప్ గా మారినది.
పదార్థాలు:- బ్రెడ్ వైట్ 350 గ్రా
- ఉల్లిపాయ 2 PC లు.
- కొత్తిమీర తాజా 1 బంచ్
- వెల్లుల్లి 5 డెంట్కిల్స్
- ఆలివ్ నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- పెప్పర్ బ్లాక్ గ్రౌండ్ 4 చిటికెడు
- ఉప్పు 0.25 స్పూన్.
- నీరు 1 l
- దశ 1 ఈ సూప్ సిద్ధం, పడుతుంది: నిన్న యొక్క తెలుపు బ్రెడ్, కొత్తిమీర, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, ఆలివ్ నూనె, మిరియాలు, ఉప్పు ఒక సమూహం.
- దశ 2 చాప్ ఉల్లిపాయ చాప్.
- స్టెప్ 3 బ్రెడ్ కట్స్ లోకి కట్. పీల్ మరియు ఒక కత్తితో వెల్లుల్లి గొడ్డలితో నరకడం.
- దశ 4 కొత్తిమీర కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం.
- స్టెప్ 5 ఒక మందపాటి దిగువలో ఉన్న ఒక సీఫూన్లో, నూనెతో పాటు, బంగారు వరకు ఉల్లిపాయ వేసి వేయాలి.
- దశ 6 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.
- దశ 7 పాన్ మరియు మిక్స్ లో బ్రెడ్ ఉంచండి. 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి.
- దశ 8 వేడినీరు 1 లీటరు పోయాలి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు 15-20 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- దశ 9 సూప్ కు కొత్తిమీర జోడించండి మరియు వేడి నుండి 1 నిమిషం తరువాత తొలగించండి.
- దశ 10 అన్ని పదార్ధాలను ఒక బ్లెండర్ తో grinded ఉంటాయి, ప్లేట్లు సూప్ పోయాలి మరియు పట్టిక సర్వ్.