- ఎర్ర గంట మిరియాలు - 900 గ్రాములు
- ఆలివ్ నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- బల్బ్ - 1 ముక్క
- వెల్లుల్లి - 2 ముక్కలు
- మిరప - 1/2 teaspoonfuls
- ఎరుపు మిరియాలు - 1/4 టీస్పూన్లు
- కుంకుమ - 1/8 టీస్పూన్లు
- వైన్ వినెగార్ - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- ఆలీవ్లు - 1/2 కప్ (జాలి పడ్డాయి)
- ఉప్పు మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే
- పుదీనా - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
వేడి ఓవెన్. చర్మం గోధుమ వరకు 20 నిమిషాలు వరకు బల్గేరియన్ మిరియాలు రొట్టెలుకాల్చు. ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, ఒక టవల్ లేదా ఒక ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ తో కవర్. చేసినప్పుడు మిరియాలు చల్లని, చర్మం ఆఫ్ పై తొక్క. సగం పాటు ప్రతి మిరియాలు కట్ మరియు విత్తనాలు తొలగించండి. విస్తృత కుట్లు లోకి కట్. మీడియం వేడి మీద పెద్ద వేయించడానికి పాన్లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేయండి. మృదువైన, 10 నిమిషాల వరకు ఉల్లిపాయ వేసి, గందరగోళాన్ని జోడించండి. వెల్లుల్లి, మిరపకాయ, ఎర్ర మిరియాలు మరియు కుంకుమ, వేసి 2 నిముషాలు వేయాలి. బల్గేరియన్ మిరియాలు, వెనిగర్ మరియు నలుపు ఒలీవ్లను జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్, కనీసం 3 నిముషాలు వేసి వేసి వేయాలి. ముక్కలు పుదీనాతో డిష్ అలంకరించండి మరియు వెంటనే సర్వ్.
సేవింగ్స్: 8