ప్రసిద్ధ కేక్ "బ్లాక్ ఫారెస్ట్" యొక్క రుచి మిఠాయి క్లాసిక్: క్రీమ్ mousse కలయిక, చాక్లెట్ బిస్కట్ మరియు చెర్రీ నింపి సాటిలేనిది. ఆధునిక డెజర్ట్ రుచికరమైన వంటకాలు యొక్క ఒక నవీకరించబడింది వెర్షన్: మరింత లేత, సువాసన మరియు రిచ్ చాక్లెట్.
పదార్థాలు
- పిండి - 35 గ్రా
- గింజ పిండి - 25 గ్రా
- గుడ్లు - 125 గ్రా
- కోకో - 35 గ్రా
- యోల్స్ - 60 గ్రా
- ప్రోటీన్లు - 75 గ్రా
- షుగర్ - 110 + 25 గ్రా
- క్రీమ్ కోసం: జున్ను పెరుగు Hochland లేదా Almette - 340 g + వెన్న - 115 గ్రా, పొడి చక్కెర - 80 - 100 గ్రా
తయారీ విధానం
- ఒక గిన్నె లో, sifted పిండి, గింజ పిండి మరియు కోకో మిళితం. వాల్నట్ ఫిల్లింగ్ కోసం, మీరు పిండిచేసిన గింజలను వేయవచ్చు లేదా గింజ పిండిని ఉడికించాలి
- స్థిరమైన తెల్లని శిఖరాలు ఏర్పడటానికి వరకు ప్రోటీన్లు చక్కెర 25 గ్రాముల తో కొట్టాయి
- ఒక విధమైన మిశ్రమాన్ని రూపొందించడానికి చక్కెర 110 గ్రాముల గుడ్లు మరియు పచ్చ సొనలను కొట్టండి - మిక్సర్ యొక్క whisk పాటు "టేప్" హరించడం చేయాలి
- గుడ్డు ద్రవ్యరాశిలో, బ్యాచ్లలో పొడి పదార్ధాలను చేర్చండి, శాంతముగా మరియు శాంతముగా గరిటెలాంటి గందరగోళాన్ని
- జస్ట్ జాగ్రత్తగా ప్రోటీన్లు ఇన్సర్ట్. మాస్ మందపాటి మరియు లష్ ఉండాలి
- పార్చ్మెంట్తో కప్పబడిన బేకింగ్ షీట్ మీద పిండిని పోయాలి, ఐదు మిల్లీమీటర్లు
- పొయ్యిలో ఒక బిస్కట్ రొట్టెలుకాల్చు, 10 నుండి 12 నిమిషాల వరకు 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయబడుతుంది. పిండిని తీసుకోవటానికి సిద్ధంగా ఉన్నాము, వెంటనే "పరిచయంలో" ఆహార చిత్రం మూసివేసి చల్లబరుస్తుంది
- మౌస్ కోసం: విప్ వెన్న, పొడి మరియు ఒక క్రీము మాస్ లో పెరుగు జున్ను. చీజ్ చల్లగా, మరియు వెన్న, విరుద్దంగా - కరిగిన. బిస్కట్ నుండి చిత్రం తొలగించి డౌ మీద సమానంగా mousse వ్యాప్తి
- క్రీమ్ న చల్లుకోవటానికి చెర్రీ ఉంచండి మరియు రోల్ వెళ్లండి. కొన్ని గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో డెజర్ట్ ఉంచాలి రెడీ
- రోల్స్ను తేనె, చాక్లెట్ గ్లేజ్ లేదా మనోహరమైన చాక్లెట్లతో అలంకరించవచ్చు