రెండవ కోర్సులు వంట కోసం వంటకాలు

మేము రెండో కోర్సులు వంట కోసం మీ దృష్టిని వంటకాలు కు.

దోసకాయలు తో బంగాళదుంపలు నుండి Zrazy

• 1 kg బంగాళదుంపలు
• 2 ఉప్పు దోసకాయ
• ప్రాసెస్ చీజ్ 50 గ్రా
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. కూరగాయల నూనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వెన్న
• 1 బంచ్ మెంతులు, పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర
• ఎండిన రోజ్మేరీ యొక్క చిటికెడు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
• ఉప్పు

భోజనం తయారీ:

వారు సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు ఒక యూనిఫారంలో బంగాళాదుంపలను కాచుకోండి. ఈ సమయంలో, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. గ్రీన్స్ వాష్ మరియు రుబ్బు. చిన్న ఘనాల లోకి దోసకాయలు మరియు జున్ను కట్, ఆకుకూరలు తో మిక్స్. బంగాళదుంపలు పీల్ మరియు, ఒక గుజ్జు టోస్ట్ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు చల్లబరుస్తుంది లేకుండా. రోజ్మేరీని జోడించండి. గుజ్జు బంగాళదుంపలు నుండి కేకులు బయటకు పోయాలి. మధ్యలో, stuffing ఉంచండి మరియు అంచులు చేతులు కలుపుట. 2-3 నిమిషాలు గోల్డెన్ క్రస్ట్ వరకు, కూరగాయల మరియు వెన్న యొక్క వేడెక్కేసిన మిశ్రమం లో పిండి వేసి లో zrazy రోల్. ప్రతి వైపు.

బంగాళాదుంప టార్లెట్లు

• బంగాళదుంపలు యొక్క 500 గ్రా
• పూర్తి పఫ్ పేస్ట్రీ యొక్క 250 గ్రాములు
• గ్రేరీ చీజ్ యొక్క 300 గ్రాములు
• 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం
• 100 ml పాలు
• ఉప్పు, మిరియాలు

భోజనం తయారీ:

పిండి-మందంగా ఉపరితలంపై ఒక సన్నని పొరలో డౌను వేయండి. 5-6 సెంటీమీటర్ల వ్యాసంతో 6 వృత్తాలు కట్ చేయాలి టార్లెట్ లకు టార్లెట్ లలో ఉంచండి, పార్చ్మెంట్ యొక్క కప్పులతో కప్పబడి, పొడి బీన్స్ లో పోయాలి మరియు 15 నిమిషాలపాటు 180 ° C కొరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. చల్లని లెట్, బీన్స్ మరియు పార్చ్మెంట్ తొలగించండి. ఓవెన్ స్విచ్ ఆఫ్ చేయవద్దు. బంగాళాదుంపలు పీల్, ఉడికించిన ఉప్పు నీటిలో చిన్న ఘనాల మరియు కాచు, 15 నిమిషాలు కట్. ఒక కోలాండర్ కు త్రో. వెల్లుల్లి శుభ్రంగా మరియు గ్రైండ్. ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద చీజ్ తగిలించుకొనుట. పురీ లో పాలు మాష్ బంగాళాదుంపలు, వెల్లుల్లి, జున్ను, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. టార్లెట్ లలో నింపి, 7-10 నిమిషాలు పొయ్యికి వాటిని తిరిగి ఇవ్వండి.

చికెన్ మరియు మొక్కజొన్న తో బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్

• 1 kg బంగాళదుంపలు
• 4 చికెన్ ఫిల్లెట్లు
• 2 క్యారట్లు
• లీక్ 1 కొమ్మ
• 50 గ్రాముల బ్రోకలీ
• తయారుగా ఉన్న మొక్కజొన్న యొక్క 200 గ్రాములు
• 400 ml పాలు
• వెన్న 40 గ్రా
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. పిండి
• 150 గ్రాముల తురిమిన చీజ్
• ఉప్పు, మిరియాలు

తయారీ సమయం: 1 గంట సేర్విన్గ్స్: 10

భోజనం తయారీ:

కూరగాయలు శుభ్రం. 2-3 ప్రాంతాల్లో బంగాళదుంపలు కట్, సగం లో క్యారెట్లు. బ్రోకలీ పుష్పగుచ్ఛము మీద విడిపోవుట. లీక్స్ యొక్క తెల్లని భాగాన్ని ముక్కలుగా ఉంచండి. ఒక saucepan లో బంగాళదుంపలు ఉంచండి, మరిగే ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. వండిన వరకు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. చికెన్ ఫిల్లెట్ కొట్టుకుపోయిన, ఎండబెట్టి, తయారుగా ఉన్న కూరగాయలతో వేసి వేయాలి. చల్లని నీటి 750 ml పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని, కవర్ మరియు 25 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు. చికెన్ తో పాన్ నుండి 300 ml ఉడకబెట్టిన పులుసును పోయాలి. చికెన్ తొలగించి ఘనాల లోకి కట్. మిగతా ద్రవ మరియు కూరగాయలు ఒకే రకమైన పురీలో ఒక బ్లెండర్తో నేల ఉండాలి. Preheat saucepan లో సగం వెన్న, పిండి జోడించడానికి మరియు 1 నిమిషం ఉడికించాలి. క్రమంగా సాస్ మందంగా వరకు గందరగోళాన్ని, పాలు మరియు వేడి 300 ml పోయాలి. కూరగాయల మెత్తని బంగాళాదుంపలు, చికెన్ ముక్కలు మరియు మొక్కజొన్నలను జోడించండి, శాంతముగా కలపాలి. 200 ° C కు వేడిచేయాలి. మిగిలిన పాలు మరియు వెన్నతో ఒక హిప్ పురీ మరియు బంగాళాదుంపలను కదిలించండి. ఒక వక్రీభవన రూపం తో greased లో చికెన్ తో కూరగాయల మాస్ ఉంచండి. మెత్తని బంగాళాదుంపలతో టాప్ మరియు ఒక చెంచా తో సున్నితంగా. 20 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యి నుండి క్యాస్రోల్ తొలగించు, జున్ను తో చల్లుకోవటానికి మరియు కాసేరోల్లో ఉపరితలం బంగారు క్రస్ట్తో కప్పబడి వరకు మరొక 10 నిముషాల పాటు పొయ్యికి తిరిగి వెళ్ళండి.

స్పానిష్ లో బంగాళాదుంపలు

• బంగాళాదుంపల 900 గ్రా
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• సొంత రసంలో టమోటాలు 250 గ్రాములు
• 1 ఉల్లిపాయ
• వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
• 1 tsp. మిరపకాయ
• పంచదార చిటికెడు
• ఉప్పు, మిరియాలు

భోజనం తయారీ:

బంగాళదుంపలు పీల్, ముక్కలుగా వాటిని కట్ చేసి, ఆలివ్ నూనెతో అచ్చు మరియు చల్లుకోవటానికి వాటిని ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు. 45 నిమిషాల్లో పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు. 200 ° C వద్ద సాస్ సిద్ధం. ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి పీల్. టమోటాలు కదిలించు. Saucepan లో, కూరగాయల నూనె వేడి మరియు ఉల్లిపాయలు వేసి, 5 నిమిషాలు. రుచికి వెల్లుల్లి, సాస్, మిరపకాయ, పంచదార మరియు ఉప్పుతో టమోటా జోడించండి. కవర్ 10 నిమిషాల కింద వంటకం. వేడి సాస్ తో బంగాళాదుంపలు సర్వ్.

హామ్ తో బంగాళాదుంప వేఫర్లు

• బంగాళదుంపలు యొక్క 700 గ్రా
• 1 ఉల్లిపాయ
• 100 గ్రాముల హామ్
• పొగబెట్టిన జున్ను 100 గ్రా
• 1 గుడ్డు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. తరిగిన మెంతులు మరియు పార్స్లీ
• ఎండిన thyme యొక్క చిటికెడు
• ఉప్పు, మిరియాలు

పీల్ ఉల్లిపాయ, గొడ్డలితో నరకడం, చీజ్ మరియు హామ్ చిన్న ఘనాల లోకి కట్. బంగాళదుంపలు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద ఒక కిటికీర్ లో రెట్లు మరియు ఒక చెంచా తో మాస్ అవుట్ పిండి వేయు. పిండి, గుడ్డు, ఉల్లిపాయ, పంది మాంసం, జున్ను, మూలికలు, సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ తో బాగా కలపాలి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వేడి 1 టేబుల్ స్పూన్; l. కూరగాయల నూనె. చెంచా 3-4 నిమిషాలు మీడియం వేడి పైగా డౌ మరియు వేసి. బంగారు గోధుమ వరకు. చమురు కలుపుతోంది, మిగిలిన వడలు ఉడికించాలి.

"పొటాటో-పేద మనిషి"

• 1 kg బంగాళదుంపలు
• 1 పసుపు మరియు ఆకుపచ్చ తీపి మిరియాలు
• 2 ఉల్లిపాయలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 4 లవంగాలు
• 100 ml తెలుపు పొడి వైన్
• 0.5 కప్ ఆలివ్ నూనె
• 1 tsp. గ్రౌండ్ మిరపకాయ
• 2 బే ఆకులు
• ఉప్పు, మిరియాలు

భోజనం తయారీ:

కూరగాయలు శుభ్రం. సన్నని ముక్కలు, ఉల్లిపాయలు లోకి బంగాళదుంపలు కట్ - సగం వలయాలు, మిరియాలు - కుట్లు తో, కోర్ తొలగించడం. వెల్లుల్లి కత్తిరించి. అచ్చు లోకి కొద్దిగా నూనె పోయాలి. ప్రతి పొర, ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయ మరియు వెల్లుల్లి చిలకరించడం బంగాళాదుంపలు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు పొరలు ఉంచండి. లారెల్ ఆకులు వేసి మిగిలిన నూనెతో పోయాలి. వైన్ లో పోయాలి మరియు అది అచ్చు మధ్యలో చేరే విధంగా నీటిని కలుపుతుంది. 200 ° C వద్ద 1 గంటకు ఓవెన్లో ఉడికించాలి.

ఆవాలు తో గుజ్జు బంగాళాదుంపలు

• 1 kg బంగాళదుంపలు
• 150 ml క్రీమ్ 22% కొవ్వు పదార్థంలో
• వెన్న 50 గ్రా
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆవాల
• 1 గుడ్డు
• ఉప్పు, మిరియాలు

పీల్ బంగాళాదుంపలు, సగం లో కట్ మరియు ఉప్పునీరు లో 20 నిమిషాలు. ఒక వేయించడానికి పాన్లో వెన్న వేసి, ఒక చిన్న అగ్నిలో కరుగుతుంది. బంగాళాదుంపల పాట్ నుండి నీరు హరించడం, గుజ్జు బంగాళదుంపలు ఒక పురీ లో. క్రీమ్, పోయాలి ఆవాలు, వెన్న, గుడ్డు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. పూర్తిగా కదిలించు. పనిచేస్తున్నప్పుడు, మీరు తాజా మూలికలతో చల్లుకోవచ్చు.

బంగాళదుంపలు మరియు పుట్టగొడుగులతో పీ

• బంగాళదుంపలు యొక్క 400 గ్రా
• ఛాంపియన్షిప్స్ 250 గ్రా
• వెన్న 50 గ్రా
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
• 1 గుడ్డు
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల 1 బంచ్
• మెంతులు 0,5 బంచ్
• ఉప్పు, మిరియాలు

పరీక్ష కోసం:

• 2 కప్స్ పిండి
• 125 గ్రా వెన్న
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు. l. 20% కొవ్వు పదార్థంతో సోర్ క్రీం
• 2 స్పూన్. బేకింగ్ పౌడర్

భోజనం తయారీ:

సిద్ధంగా, 20 నిమిషాలు వరకు ఏకరీతి లో బంగాళాదుంపలు బాయిల్. చిన్న గిన్నె లోకి చల్లని వెన్న కట్, ఒక గిన్నె లో చాలు, సోర్ క్రీం మిళితం. అదే గిన్నెలో బేకింగ్ పౌడర్ మరియు ఉప్పు చిటికెడు పిండిని పిండి చేయండి. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. డౌ బదిలీని ఒక టేబుల్కు బదిలీ చేయండి మరియు 10 నిమిషాలు అది మెత్తగా పిండి వేయండి. చిత్రంలో తిరగండి మరియు 20 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. పుట్టగొడుగులు, మెంతులు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు వాష్. 4 భాగాలుగా పుట్టగొడుగులను కట్ చేసి, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు గొడ్డలితో నరకండి. ఒక వేయించడానికి పాన్ నూనె మరియు గందరగోళాన్ని, పుట్టగొడుగులను వేసి, 8 నిమిషాలు వేడి. ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు వేసి 2 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి. బంగాళదుంపలు ఆఫ్ పోయండి, చల్లబరుస్తుంది, చల్లగా శుభ్రం చేయడానికి మరియు ఘనాలపై కట్ చేసుకోండి. మెంతులు, వేయించిన పుట్టగొడుగులు మరియు ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూసుకోవాలి. డౌ 2 అసమాన భాగాలుగా విభజించబడింది. ఒక పిండి-కురిపించిన టేబుల్ మీద, పలుచని పొరలో చాలా వరకు బయటకు వెళ్లండి, ఒక గ్రీజు రూపంలో ఉంచండి. డౌ మీద నింపి ఉంచండి, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెన్న జోడించండి. సన్నగా డౌ యొక్క రెండవ భాగం బయటకు వెళ్లండి, ఒక కేక్ వాటిని కవర్ మరియు అంచులు కట్టాలి. తేలికగా చిలికిన గుడ్డుతో ఉపరితలాన్ని తేలికపరచండి. కేక్ మధ్యలో ఒక రంధ్రం చేయండి. 190 ° C కు preheated పొయ్యి లో కేక్ ఉంచండి మరియు 25-30 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు.

జున్ను మరియు ఉల్లిపాయలతో బంగాళాదుంప సపోఫ్

• బంగాళదుంపలు 1000 గ్రా
• 1 ఉల్లిపాయ
• 3 గుడ్లు
• 300 ml పాలు
• 100 గ్రా తడకగల పర్మేసన్
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. పొడి ఆవాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. వెన్న
• 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
• ఉప్పు, మిరియాలు

భోజనం తయారీ:

బంగాళాదుంపలు పీల్, 3-4 భాగాలలో ప్రతి కట్, ఉడికించిన ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. కుక్, ఒక మూత తో కవర్, 15-20 నిమిషాలు., మృదువైన వరకు, నీటి హరించడం. బంగాళాదుంపలు ఒక పాట్ను కనీసం 2-3 నిమిషాలు ఉంచండి, తద్వారా బాగా ఎండబెట్టి ఉంటుంది. ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచికోసం పురీ లో మాష్ బంగాళాదుంపలు ,. బెకామెల్ సాస్ సిద్ధం. 1 నిమిషం గందరగోళాన్ని, పిండి మరియు వేసి లో పోయాలి, saucepan లో వెన్న కరుగుతాయి. సాస్ మందంగా వరకు క్రమంగా, 7-9 నిమిషాలు ఒక చిన్న నిప్పు మీద, గందరగోళాన్ని, పాలు మరియు కుక్ లో పోయాలి. సగం తడకగల జున్ను, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. పక్కన పెట్టండి మరియు చల్లబరుస్తుంది. ప్రోటీన్ల నుండి ప్రత్యేకమైన యోగులు. బెకామెల్ సాస్, యోల్స్ మరియు ఆవాలు తో మెత్తని బంగాళదుంపలను కలపండి. ఒక శుభ్రమైన గిన్నెలో, ఒక మందపాటి నురుగుకు ప్రోటీన్లు వేసి, మిశ్రమాన్ని జోడించండి. 200 ° C కు వేడిచేయాలి. పరాజయ పూత అచ్చులను అణిచివేసిన ఉత్పత్తిని బదిలీ చేయండి. పైన మిగిలిన పర్మేసన్ చల్లుకోవటానికి. 30-35 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, గోధుమ రంగులో బంగారు రంగు పొడవు పెరుగుతుంది. వెంటనే పట్టికకి సమర్పించండి.