వంటకాలు మరియు చిట్కాలు ఎలా ఉడికించాలి

జార్జియా వంటలలో ప్రత్యేకమైన స్థలాన్ని ఆక్రమించిన ముత్యము మరియు వంటకం ఖచ్చపురి. ఖాచ్పురికి సంబంధించిన సంప్రదాయక వంటకం జార్జియన్ జాతీయ ఉత్పత్తులను కలిగి ఉంది, ఇక్కడ దొరకడం చాలా సులభం కాదు: మాట్జోని (జార్జియా నుండి ఒక పాల ఉత్పత్తి) మరియు ఇమేరీటియన్ జున్ను.

ఇది భయంకరమైన కాదు, matzoni ఒక సాధారణ షాప్ కేఫీర్ స్థానంలో, మరియు Imeretian జున్ను - కాటేజ్ చీజ్ మరియు జున్ను లేదా Adyghe తో సాధారణ న. రుచి కోల్పోవడం అతితక్కువ. మీరు సహజమైన జార్జియన్ జాతీయ ఉత్పత్తులను సరసమైన ధరలలో ఖాచాపురి కోసం కనుగొనే ప్రదేశాలు మీకు తెలిస్తే, అది అద్భుతమైనది.

Kefir న khachapuri కోసం పిండి ఉడికించాలి ఎలా?

ఖచ్చాపూరిని ఎలా తయారుచేయాలనేదానిపై దశలవారీ సూచనలకి ముందే, మా దృష్టిని డౌకి మలుపు మరియు ఈ క్షణం వేరుగా పరిగణలోకి తెలపండి, ఎందుకంటే ఇది దాదాపు ప్రతిదీ ఆధారపడి ఉంటుంది.

పదార్థాలు:

• పిండి - 3 cups, వీటిలో 0.5 cups podsypku న వదిలి;
• కేఫిర్ - 1 గాజు;
• గుడ్డు - 1 ముక్క (గుడ్లను చిన్నగా ఉంటే, ఒక జంట పడుతుంది);
• ఉప్పు - 0.5 టీస్పూన్లు;
• షుగర్ - 1 టీస్పూన్;
• సోడా - 0.5 టీస్పూన్
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్;
• సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ:

1. చక్కెర పెరుగు, సోడా, ఉప్పు కలిపితే బాగా కలపాలి.
2. గుడ్డు మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె యొక్క టేబుల్లను కలిపి, పదార్థాలు ఒక విధమైన ద్రవ్యరాశిగా మారుతాయి వరకు మళ్లీ కదిలించు;
3. క్రమంగా మేము నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం లోకి పిండి sift. చివరకు, అన్ని 2.5 కప్పులు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క ఒక చెంచాని జోడించండి;
4. డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది కొద్దిగా sticky పొందాలి, కాబట్టి భయపడ్డాను పొందలేము;
5. 20-25 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద సగం ఒక గంట వదిలి, ఒక ప్యాకేజీ లేదా ఆహార చిత్రం లో పిండి ఫలితంగా పరీక్ష ముక్కలు కఠిన ర్యాప్. రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచవద్దు, ఇది పనికిరాని ఉంది;
6. అవసరమైన సమయం తరువాత, చిత్రం విప్పు మరియు అనేక భాగాలుగా పిండి విభజించి. మా సందర్భంలో, అది kruglyashi లో వెళ్లండి అవసరం ఇది 4-5 ముక్కలు, అవుతుంది.

పంటకోత ఎక్కువ సమయాన్ని తీసుకోదు. ప్రతిదీ 40 నిమిషాలు తగినంత ఉంటుంది. క్రింద మేము జున్ను తో క్లాసిక్ ఖచ్చాపూరి సరైన తయారీ పరిగణలోకి.

చీజ్తో ఇంటిలో ఎలా ఉడికించాలి?

అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఒక ప్రసిద్ధ మరియు సంప్రదాయ వంటకం. ఒక అల్పాహారం, ఒక సైడ్ డిష్ లేదా ప్రధాన ఒకటి రూపంలో వడ్డిస్తారు ఇది పట్టిక, అద్భుతమైన అదనంగా.

పదార్థాలు:

• పిండి - 3 cups, వీటిలో 0.5 cups podsypku న వదిలి;
• కేఫిర్ - 1 గాజు;
• గుడ్డు - 1 ముక్క (గుడ్లను చిన్నగా ఉంటే, ఒక జంట పడుతుంది);
• ఉప్పు - 0.5 టీస్పూన్లు;
• షుగర్ - 1 టీస్పూన్;
• సోడా - 0.5 టీస్పూన్
• బేకింగ్ పౌడర్ - 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్;
• బ్రింజా - 200 గ్రాములు;
• పెరుగు - 200 గ్రాములు;
• పచ్చదనం - రెండు కిరణాలు;
• సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

తయారీ:

1. పై రెసిపీ ప్రకారం పిండి సిద్ధం;
2. మీరు కట్ చేసి మరియు అనేక ముక్కలు (4-5) లోకి "విశ్రాంతి" పిండిని విభజించిన తర్వాత, చిన్న రౌండ్ ఆకారంలో ముక్కలు వాటిని రోల్. వారు చాలా సన్నగా ఉండకూడదని గమనించండి, లేకుంటే నింపడం మరింత తారుమారు సమయంలో పడిపోతుంది;
3. ప్రత్యేక గిన్నెలో, 200 గ్రాముల కాటేజ్ చీజ్ మరియు జున్ను, మెత్తగా కలుపుతారు.
4. మీ చేతులతో, జున్ను మరియు కాటేజ్ చీజ్ యొక్క రౌండ్ పూసలు తయారు చేసి, డౌ యొక్క మధ్యలో ఒక సర్కిల్లో పెట్టి ఉంచండి. జాగ్రత్తగా ఉండండి, జున్ను కేకులు పరిమాణం సరిపోతాయి కాబట్టి కలుస్తాయి మార్పిడి చేసినప్పుడు డౌ యొక్క అంచులు. ఇది దిగువన ఖచ్ఛాపూరి వంట యొక్క ఫోటోలో పొందవచ్చు;
5. అరచేతిని అరచేతితో నొక్కండి మరియు శాంతముగా బయటకు వెళ్లండి. ప్రామాణిక మందం 1 సెంటీమీటర్ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు;
6. మీడియం వేడి మీద వేయించడానికి పాన్ వేసి దానిపై చుట్టిన డౌ ఉంచండి. వేయించడానికి పాన్ యొక్క ప్రాంతం సరళీకరించబడవలసిన అవసరం లేదు;
7. రెండు వైపులా టోర్టిల్లాలు వేసి;
8. మీరు నిప్పు నుండి వేయించడానికి పాన్ తీసివేసిన తరువాత, కేక్ ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడు వెన్నతో బాగా ద్రవపరుస్తుంది;

ఇంట్లో చీజ్ తో ఖజాపారి వంట కోసం ఈ వంటకం ముగిసింది. జార్జియా వంటకం యొక్క ఏకైక రుచి ఆనందించండి. బాన్ ఆకలి!