క్యాబేజీ ఉప్పు కోసం వంటకాలు
క్యాబేజ్ తో Salsola
కావలసినవి: ఎరుపు టమోటాలు 2 కిలోగ్రాముల, క్యాబేజీ 2 కిలోల, కూరగాయల నూనె 2 కప్పులు, ఉల్లిపాయల సగం ఒక కిలోగ్రాము, చక్కెర 100 గ్రాముల, క్యారెట్లు సగం కిలోగ్రాము తీసుకోండి. మీరు 3% వినెగార్, పెప్పర్ కార్న్స్, ఉప్పు 6 పార్స్లీ, పార్స్లీ మరియు బే ఆకు 2 టేబుల్ స్పూన్లు కూడా అవసరం.
తయారీ. క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం, టమోటాలు కట్లను కట్, ఘనాల లోకి కట్ ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు. మేము కూరగాయల నూనె మరియు చక్కెర తో కలపాలి, మేము ఒక గంట ఉడికించాలి. వంట ముగింపుకు 10 నిమిషాలు ముందు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, వెనిగర్, ఉప్పు. కూడా వేడి రూపంలో, మేము తయారు బ్యాంకులు లో hodgepodge బద్ధం, వాటిని వెళ్లండి.
క్యాబేజ్ తో లెచో
కావలసినవి: మీరు 6 లేదా 7 మాధ్యమ టమోటాలు, 2 చిన్న క్యారెట్లు, 2 ఉల్లిపాయలు, క్యాబేజీ 200 గ్రాములు, 4 తీపి మిరపకాయలు, 100 గ్రాముల కూరగాయల నూనె, చక్కెర ఒక టేబుల్, ఉప్పు ఒక టేబుల్, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు అవసరం.
తయారీ. స్ట్రాస్, ఉల్లిపాయలు - సగం రింగులు, క్యారెట్లు మేము ఒక తురుము పీట మీద రుద్దు ఉంటుంది, మేము క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం చేస్తుంది - మేము 6 భాగాలు, మిరియాలు లోకి టమోటాలు కట్ చేస్తుంది. కూరగాయలు మిశ్రమంగా ఉంటాయి, మిరియాలు, పంచదార, ఉప్పు, వెన్నతో సీజన్ మరియు 30 లేదా 40 నిముషాలు ఒక చిన్న నిప్పు మీద ఉడికించాలి. వేడి రూపంలో, మేము బ్యాంకుల మీద lecho బద్ధుడై మరియు దానిని వెళ్లండి. మేము ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తాము.
క్యాబేజీ తో వర్గీకరించిన సలాడ్
కావలసినవి: 1 టేబుల్ స్పూప్ తీపి మిరియాలు, 500 గ్రాముల క్యారట్లు, 1 కిలోగ్రామ్ క్యాబేజీ, 2 కిలోల టమోటాలు, 1 కిలోగ్రాముల దోసకాయలు, 8 టొంబోన్ల చక్కెర, 8 టీస్పూన్లు ఉప్పు, ఒక తెల్లగా మిరపకాయలో మూడవ భాగం, 3% వెనిగర్ సగం కప్పు, 200 గ్రాముల నూనె .
తయారీ. కూరగాయలు peremoem, సన్నగా కట్, మరియు క్యారట్ మేము ఒక చిన్న తురుము పీట మీద రుద్దు కనిపిస్తుంది. మేము నూనె, వెనీగర్, మిరియాలు, చక్కెర, ఉప్పు కలపాలి. అగ్ని మీద ఉంచండి, ఒక వేసి తీసుకుని, 3 నుండి 5 నిమిషాలు వేసి. మేము బ్యాంకులుగా విస్తరించాము మరియు దానిని పూర్తిగా పైకి చల్లటం వరకు వాటిని మూసివేయండి.
క్యాబేజీ మసాలా
ఒక పదునైన రుచికరమైన క్యాబేజీ పొందడానికి, మీరు కొన్ని నియమాలు అనుసరించండి అవసరం, ఈ కోసం మేము ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద క్యారెట్లు రుబ్, వెల్లుల్లి ప్రెస్ క్రష్, మరియు మిరియాలు ఎరుపు గ్రౌండ్ పడుతుంది.
ఒక saucepan లోకి చల్లని కాదు ఉడికించిన నీరు పోయాలి, చక్కెర గాజు, ఎసిటిక్ సారాన్ని 2.5 tablespoons, పెద్ద ఉప్పు 2.5 tablespoons జోడించండి. ఈ కరిగిపోయినప్పుడు, 3 కిలోగ్రాముల క్యాబేజీని తీసుకోండి, 5 * 5 సెంటీమీటర్ల కొలిచే ఘనాలలో దాన్ని కత్తిరించండి లేదా పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి.
పొరల్లో ఉంచిన కంటైనర్లో, ప్రతి పొరను తురిమిన క్యారట్లు, ఎర్ర మిరియాలు, వెల్లుల్లితో కురిపించాలి. మేము సిద్ధం ఉప్పునీరు పోయాలి మరియు, చెప్పండి, హింసించు. ఊరగాయ తగినంత లేకపోతే, క్యాబేజీ కొంతకాలం తర్వాత రసం ఇస్తుంది మరియు ఉప్పునీరు కప్పబడి ఉంటుంది. ఒక రోజులో క్యాబేజీ వినియోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది. దీర్ఘకాల నిల్వ క్యాబేజ్ కోసం మేము డబ్బాల్లో ఉంచిన ఉప్పునీటిని, మేము క్యాప్రాన్ మూతలుతో మూసివేస్తాము మరియు మేము ఒక గదిలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము.
Marinated క్యాబేజీ
రెసిపీ 1
కావలసినవి: 1.3 లేదా 1.5 కిలోగ్రాముల క్యాబేజీ, ఉల్లిపాయ, గంట మిరియాలు, పంచదార, 50 లేదా 70 గ్రాముల చక్కెర, ఆవాలు, 100 మి.లీ వెజిటేబుల్ నూనె, 100 మి.లీ వెనిగర్, ఒక టేబుల్ స్పూన్, ఉప్పు, గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు.
తయారీ. క్యాబేజీ సన్నగా తరిగిన. బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలు ఘనాల లోకి కట్. మేము వంటలలో చాలు కూరగాయలు, మేము కలపాలి మరియు peretrem. ఒక చిన్న saucepan లో, నూనె, వెనిగర్, ఉప్పు మరియు పంచదార పోయాలి. లెట్ యొక్క కాచు, మరియు వరకు ఉడికించాలి చక్కెర మరియు ఉప్పు కరిగి.
మరిగే marinade మేము క్యాబేజీ, మిరియాలు పూరించడానికి మరియు ఒక స్పూన్ తో మొదటి బాగా కలపాలి, ఆపై చేతులతో, అప్పుడు ఆవాలు జోడించండి.
రెసిపీ 2
కావలసినవి: ఉడికించిన నీరు లీటరుకు marinade కోసం మేము ఉప్పు 2 tablespoons, కూరగాయల నూనె సగం ఒక కప్పు, చక్కెర 4 tablespoons, వెనిగర్ 2 లేదా 3 tablespoons పడుతుంది.
తయారీ. క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం, ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద తురిమిన క్యారెట్లు తో మిక్స్. ఒక saucepan లో క్యాబేజీ పొర అవ్ట్ లే, మెత్తగా వెల్లుల్లి చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు పొరలు పునరావృతం. వేడి మెరినాడతో నింపండి మరియు క్యాబేజీని పగులగొట్టండి. క్యాబేజీ సాయంత్రం వండుతారు ఉంటే, అప్పుడు ఉదయం క్యాబేజీ సిద్ధంగా ఉంటుంది. మాత్రమే గ్రీన్స్, ఉల్లిపాయలు మరియు తినడానికి ఉంటుంది. మేము కూరగాయల నూనెను marinade కు జోడించలేము, అయితే దీనిని తయారుచేసిన క్యాబేజీతో నింపండి.
కాలీఫ్లవర్స్ "డెలికేసీ"
కావలసినవి: ఎరుపు టొమాటోలు 1.2 కిలోగ్రాములు, కాలీఫ్లవర్ 2 కిలోల, చక్కెర 100 గ్రాముల, కూరగాయల నూనె 200 గ్రాముల, వెల్లుల్లి 80 గ్రాముల, ఉప్పు 60 గ్రాముల, పార్స్లీ 200 గ్రాముల, వినెగార్ 120 గ్రాముల, గంట మిరియాలు యొక్క 200 గ్రాముల.
తయారీ. చల్లని, 5 నిమిషాలు ఉప్పునీరు లో boils, క్యాబేజీ కట్. పెప్పర్ మరియు టమోటాలు ఒక మిక్సర్ లో చూర్ణం లేదా ఒక మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వీలు ఉంటుంది. పార్స్లీ, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి, చక్కెర, ఉప్పు, నూనె మరియు వెనిగర్ జోడించండి. దానిని ఒక వేసి తీసుకెళ్లండి. జాగ్రత్తగా ఉడికించిన క్యాబేజీ డౌన్ వీలు. తక్కువ వేడి మీద 10 లేదా 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. హాట్ మాస్ బ్యాంకులు వ్యాప్తి మరియు మూతలు అప్ వెళ్లండి.
ఉల్లిపాయ మరియు మిరియాలు తో క్యాబేజీ పెకింగ్
కావలసినవి: మేము 300 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు, హాట్ పెప్పర్ పాడ్, 300 గ్రాముల తీపి మిరియాలు, 1 కిలోగ్రామ్ పెకింగ్ కాబేజ్, ఒక లీటరు నీటిని తీసుకుంటాం. చక్కెర 100 గ్రాముల, ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్ యొక్క 100 ml, 50 గ్రాముల ఉప్పు.
మేము క్యాబేజీ కడగడం, పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేస్తాను. ఉల్లిపాయలు శుభ్రం మరియు రింగులలో కట్ చేయబడతాయి. మేము మిరియాలు కడగడం, విత్తనాలు మరియు కాండాలను తొలగించడం, వాటిని రింగులు లేదా పెద్ద స్ట్రాస్ లలో కట్ చేయాలి. గట్టిగా ఒక శుభ్రమైన కూజా లో తయారు కూరగాయలు చాలు, ఒక మరిగే marinade నింపి, చేదు వేడి మిరియాలు యొక్క పాడ్ చాలు, మూత మూసివేసి. మేము ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తాము.
కొరియన్ క్యాబేజీ
రెసిపీ సంఖ్య 1
కావలసినవి: 3 లేదా 4 క్యారెట్లు, 2 కిలోగ్రాముల క్యాబేజీ, వెల్లుల్లి 2 తలలు.
నీటి లీటరుకు, మీరు 200 గ్రాముల నూనె, 160 గ్రాముల చక్కెర, ఎర్ర మిరియాలు, 2 లేదా 3 బే ఆకులు, 5 లేదా 6 పెప్పర్ కార్న్స్, 9% వినెగార్, 50 గ్రాముల ఉప్పు, సగం గ్లాస్ తీసుకోవాలి.
క్యారట్లు మరియు క్యాబేజీ మెత్తగా తరిగిన వెల్లుల్లి తో మిక్స్, జాడి లోకి ఉంచాలి, వేడి marinade తో నింపండి. శీతలీకరణ తర్వాత, మేము క్యాబేజీని చల్లని ప్రదేశంలోకి బదిలీ చేస్తాము. మసాలా దినుసులతో నీరు పోయాలి, ఒక వేసి తీసుకుని, చమురు మరియు వినెగార్ పోయాలి.
రెసిపీ సంఖ్య 2
కావలసినవి: 2 లేదా 3 కిలోగ్రాముల క్యాబేజీ, వెల్లుల్లి, 2 లేదా 3 క్యారెట్లు.
నీటి లీటరుకు ఒక ఎండబెట్టడం కోసం, కూరగాయల నూనె, ఉప్పు 2 టేబుల్ స్పూన్లు, చక్కెర సగం కప్పు తీసుకోండి. ఎరుపు గ్రౌండ్ మిరియాలు, ఒక గ్లాస్ 6% వినెగార్ కూడా ఒక teaspoon.
తయారీ. కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, పంచదారతో వేయించుకోవాలి. గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లని, మిరియాలు మరియు వెనిగర్ వినెగర్ జోడించండి. క్యారట్ గొడ్డలితో నరకడం, వెల్లుల్లి చక్కగా కత్తిరించి. ఒక పుచ్చకాయ కట్ గా, క్యాబేజీ ముక్కలు కట్. పొరలలో వంటలలో ఉంచండి, వెల్లుల్లి మరియు క్యారెట్లు పోయాలి, ఉప్పునీరుతో నింపి, దానిని అణచివేయండి. ఒక వారంలో క్యాబేజీ సిద్ధంగా ఉంది.
Marinated క్యాబేజీ
కావలసినవి: సగం కిలోగ్రామ్ క్యాబేజీ, కూరగాయల నూనె, 2 మీడియం క్యారెట్లు, నీటిలో సగం లీటరు తీసుకోండి. ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్, 10 లేదా 15 జీలకర్ర, ఒక ఉప్పు టేబుల్, చక్కెర 2 టేబుల్ స్పూన్లు, బే ఆకు, తీపి మిరియాలు అనేక బఠానీలు.
తయారీ. క్యారట్లు మరియు క్యాబేజీ గొడ్డలితో నరకడం మరియు మిక్స్. కూరగాయల నూనెను నీటితో కలిపి, వినెగార్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, పంచదార, ఉప్పు కలపాలి. ఒక వేసి తీసుకొని క్యాబేజీ నింపండి. మేము మూత మూసివేసి 6 గంటలు వదిలి, మూత మీద బరువు వేయాలి. మేము ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేస్తాము.
స్నాక్ "పెటేల్స్"
2 కిలోగ్రాముల బరువున్న క్యాబేజీ హెడ్ సగం లో కట్ చేసి, ఒక స్టంప్ ను తీసుకోవాలి. ప్రతి సగం 4 భాగాలుగా కట్ అవుతుంది. ప్రతి సెగ్మెంట్ 2 లేదా 3 భాగాలుగా విభజించబడింది. రేకలపై కట్ త్రిభుజం చతురస్రాన్ని విశ్లేషించండి.
మేము ముడి దుంపలు శుభ్రం చేస్తాము, వాటిని సగం లో కట్ చేసి, ఆపై వాటిని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తుంది. మేము ఒక పెద్ద గడ్డిలో క్యారట్ను కట్ చేసి, వెల్లుల్లి యొక్క 5 చిన్న లవంగాలు సన్నని రేకులలో కట్ చేయబడతాయి. గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ కు దుంపలు, క్యారట్లు, వెల్లుల్లి, క్యాబేజీ జోడించండి.
కావలసినవి marinade కోసం: వేడినీరు ఒకటి మరియు సగం లీటరు, చక్కెర మరియు ఉప్పు పూర్తిగా కరిగి వరకు కదిలించు సగం కప్, ఉప్పు 1.5 tablespoons, కదిలించు.
క్యాబేజీలో, 70% వినెగార్ మరియు ఒక వాసన లేకుండా కూరగాయల నూనెలో ఒక కప్పు, (మీరు సిద్ధంగా ఉన్న క్యాబేజీకి నూనె జోడించవచ్చు). ఒక మరిగే marinade తో క్యాబేజీ ఉడికించడం. మొదటి వద్ద Marinade అన్ని క్యాబేజీ కవర్ కాదు, క్యాబేజీ కొద్దిగా రోలింగ్ పిన్ లేదా ఒక చెక్క స్పూన్ తో చూర్ణం చేయాలి, అప్పుడు క్యాబేజీ ఒక marinade లో ఆవిరి మరియు స్థిరపడ్డారు ఉంది. మూతలు మూసివేయి. వెంటనే అది చల్లబరుస్తుంది, అది ఇప్పటికే తినవచ్చు. కానీ రెండు రోజులు ఫ్రిజ్లో ఉంచడం మంచిది, ఇది గులాబీ మరియు కొద్దిగా పదునైన చూపుతుంది.
దుంపలు మరియు క్యారెట్లు తో క్యాబేజీ
నీటి లీటరుకు ఉప్పునీరు కోసం కావలసినవి సగం గ్లాసు షుగర్, ఉప్పు 2 టేబుల్ స్పూన్లు, 70% వినెగార్ యొక్క డెజర్ట్ స్పూన్ అవసరం.
తయారీ. మూడు లీటర్ jar దిగువన మేము చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యాబేజీ ఒక పొర చాలు, అప్పుడు ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద తురిమిన క్యారట్లు ఒక పొర, చాలు. అప్పుడు బీట్రూటు పొరను మరియు మళ్లీ క్యాబేజీ పొరను చాలు. వేడి ఉప్పునీరు పూరించండి మరియు అది రోల్ చేయండి.
క్యాబేజీ లేయర్డ్
క్యాబేజీ లోకి పొరలు కట్, మూడు లీటర్ jar లోకి చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యారట్లు వాటిని కలిసి వేస్తాయి. మరిగే నీటితో నింపి 10 నిముషాల పాటు వదిలి, ఆపై నీటిని వదిలేయండి.
యొక్క ఒక ఉప్పునీరు తయారు చేద్దాము: నీటి ఒక లీటరు, ఉప్పు ఒక tablespoon, 70% వినెగార్, 2 లేదా 3 tablespoons సగం teaspoon సగం teaspoon జోడించండి. వెచ్చని ఉప్పునీరుతో మేము, క్యాబేజీని పోయాలి, దానిని పూర్తిగా పైకి చల్లటం మరియు దానిని పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
ఇప్పుడు మేము ఏమి పాక వంటకాలను శీతాకాలంలో ఉప్పు క్యాబేజీ తెలుసు. క్యాబేజీ సిద్ధం ఎలా, మా పాక వంటకాలను ఉపయోగించి ప్రయత్నించండి. మీరు వాటిని ఇష్టపడతారని మేము ఆశిస్తున్నాము.
బాన్ ఆకలి!