వంటగదిలో ఓరియంటల్ మూలాంశాలు: పంది మాంసం నుండి పైలట్ ఎలా ఉంటుందో రుచికరమైన

అనేక రాష్ట్రాలలో జాతీయంగా పరిగణించబడుతున్న ప్లోవ్ చాలా ప్రసిద్ధ వంటకం. దీని చరిత్ర క్రీ.పూ. II-III శతాబ్దంలో శతాబ్దాలుగా తిరిగి వెళుతుంది. అప్పుడు అన్నం మరియు గొడ్డు మాంసం లేదా కోడి మాంసం నుండి ఆహారం మధ్యప్రాచ్యం నుండి భారతీయులు మరియు సంచారకులు తయారు చేశారు. పంది మాంసం నుండి పైలా తయారు చేయటానికి చాలా తరువాత ప్రారంభించారు. ఈ ఆలోచన మొదట ఉజ్బెకిస్తాన్ చెఫ్లను గుర్తుకు తెచ్చిందని వంట పరిశోధకులు వాదించారు. ఈ వివరణలో డిష్ అదనపు రుచులు, గొప్పతనాన్ని, juiciness మరియు ఒక ఎదురులేని, ప్రకాశవంతమైన సువాసన కొనుగోలు చేసింది.

నేడు, pilaf వంద రకాలుగా వండుతారు. డిష్ ఒక సాధారణ నడిబొడ్డులో మరియు ఒక ప్రగతిశీల వంటగది అసిస్టెంట్ లో - ఒక బహువచనం లో, ఒక లోతైన స్కిల్లెట్, ఒక cauldron లో తయారు చేస్తారు. మీరు ఖచ్చితంగా నియమాలను అనుసరిస్తే మరియు రెసిపీ యొక్క ఆదేశాలను ఖచ్చితంగా అనుసరిస్తే, డిష్ వంకరగా, పోషకమైనదిగా మారుతుంది మరియు అత్యంత వేగవంతమైన gourmets ద్వారా "హుర్రే" లో తింటారు.

పంది నుండి సాధారణ పైలా: దశ ద్వారా ఫోటో స్టెప్తో ఒక రెసిపీ

ఈ తీపి మరియు సువాసన పంది pilova యొక్క తయారీ యొక్క ఒక క్లాసిక్ వేరియంట్. ఇది కూడా అనుభవం లేని గృహిణులు ఇంటిలో ఒక ప్రముఖ ఓరియంటల్ వంటకం సృష్టించడం అన్ని ప్రాథమిక జ్ఞానం మరియు రహస్యాలు నైపుణ్యం అనుమతిస్తుంది. వంటకాలు మరింత బహుముఖ రుచి మరియు అపార్ట్మెంట్ అంతటా విస్తరించే ఒక ప్రకాశవంతమైన, దుర్బుద్ధి సువాసనను ఇవ్వాలని కోరిక ఉంటే, పలు మూలం ఆకులు, థైమ్ ఒక కొమ్మ, జాజికాయ యొక్క పావు మరియు తెల్ల మిరియాలు యొక్క 2-3 బటానీలు ఆఫ్ చెయ్యడానికి ముందుగా ఉంచాలి. నేరుగా డెలివరీ ముందు, ఈ వాసన enhancers తొలగించాలి.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• బియ్యం - 2 అంశాలు
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 4 అంశాలు
• పంది మాంసం - 700 గ్రా
• క్యారట్లు 250 గ్రా
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 130 ml
• కొత్తిమీర - 1 స్పూన్
• పసుపు - 1 స్పూన్
• ఉప్పు
• మిరియాలు మిశ్రమం
• సుగంధ ద్రవ్యాలు

దశల వారీ సూచన

1. క్యారట్లు మీడియం మందం దీర్ఘ straws తో, శుభ్రం కడుగుతారు మరియు కత్తిరించి ఉండాలి.

2. మాంసం శుభ్రం చేయు మరియు చిన్న ఒకేలా ముక్కలు లో ఫైబర్స్ అంతటా కట్.

3. పసుపు మరియు కొత్తిమీర, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో చివరిలో ఒక లోతైన మందపాటి-అడుగున డిష్, వేడి నూనె, వేసి మాంసం లో ఒక కాంతి బంగారు రంగులో.

4. రెండు జలాలు మరియు పంది క్యారట్లు మొత్తం వాల్యూమ్లో కొట్టుకుపోయిన బియ్యం వేసి, 10 నిముషాల పాటు మీడియం వేడి మీద బాగా వేయించాలి.

5. రసం యొక్క ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి, ఒక మూతతో కంటైనర్ను కవర్ చేసి, ఒక గంటలో మరో క్వార్టర్ని ఉడికించాలి. కనిష్టంగా వేడిని తగ్గించండి మరియు మరొక 20 నిముషాలు మూత తెరిచి, భాగాలు గందరగోళాన్ని లేకుండా.

6. ప్లేట్ నుండి పైలఫ్ ను తొలగించి, స్టీమింగ్ ను స్టీమింగ్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది.

ఒక ఫోటో తో ఒక రెసిపీ: ఒక multivariate లో పంది నుండి ఒక pilaw చేయడానికి ఎలా

ఒక బహువచనంలో, మీరు పంది మాంసం నుండి పిలాఫ్ లాగానే, దాదాపు ఏ వంటనూ ఉడికించాలి. తాజా మాంసం, నాణ్యమైన బియ్యం (హోస్టెస్ అభ్యర్ధనలో సుదీర్ఘమైన లేదా రౌండ్), కూరగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సాంప్రదాయ ఓరియంటల్ సుగంధాలు అవసరం. డిష్ మరింత సువాసన చేయడానికి, అది ఒక ఉచ్ఛరిస్తారు, సంతృప్త వాసన కలిగి నూనె, ఉపయోగించడానికి మద్దతిస్తుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• పంది - 1,2 కేజీలు
• బియ్యం - 1,2 కేజీలు
• ఉల్లిపాయ తెలుపు - 4 PC లు
• కూరగాయల నూనె - 220 ml
• క్యారట్లు - 1 కిలోల
• వెల్లుల్లి - 2 తలలు
• ఎండిన మిరపకాయలు - 3 పాడ్లు
• ఎండిన barberry - 1 టేబుల్ స్పూన్
• కొత్తిమీర గింజలు - 1 స్పూన్
• zira - ఒక స్లయిడ్ తో 1 టేబుల్ స్పూన్
• ఉప్పు

దశల వారీ సూచన

1. రైస్ అనేక నీటిలో కడిగి చాలా మంచిది. పంది గుజ్జు కడుగుతారు మరియు ఘనాల లోకి కట్ అవుతుంది. ఉల్లిపాయలు ఒలిచిన మరియు సన్నని రింగులలో కట్ చేసి, 0.8-1 సెం.మీ. మందంతో క్యారట్లు పొడవాటి బార్లు కొట్టుకుంటాయి, ఎగువ దాగుల నుండి వెల్లుల్లిని పీల్ చేయండి కాని దంతాల వేరు చేయకండి.
2. వంటగది పరికరంలో "మల్టీ-కుక్" మోడ్ను సక్రియం చేయండి, 160 డిగ్రీ సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రతని, గిన్నెలో పొద్దుతిరుగుడు నూనె వేడి చేసి 5 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ వేసి వేయాలి. 8 నుండి 10 నిమిషాలు మొత్తం పంది మాంసం మరియు చికిత్సని జోడించండి. బంగారు వరకు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి క్యారట్లు మరియు వేసి పోయాలి. అప్పుడు అన్ని పదార్థాలు కలపాలి మరియు మరొక 10-15 నిమిషాలు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది.
3. Ziru మరియు కొత్తిమీర ఒక ఫిరంగి లో రుబ్బు, barberry తో మిళితం మరియు మాంసం ఉంచండి. ఒక గంట మరొక క్వార్టర్ రుచి మరియు వేడి చేయడానికి ఉప్పు.
4. 2.5 సెం.మీ.కు పైలఫ్ను కప్పే విధంగా వేడి నీటిని గిన్నెలోకి వేయాలి. టాప్ క్యాప్సికమ్ మరియు సుమారు ఒక గంట వంట కొనసాగుతుంది.
5. మూత తెరువు, శాంతముగా బియ్యం లోకి శుభ్రం వెల్లుల్లి తలలు పిండి వేయు. ఒక గంట క్వార్టర్ తరువాత, యూనిట్ యొక్క ఆపరేషన్ మోడ్ను "తాపన" కు మార్చండి మరియు మరో 20 నిముషాల పాటు సిద్ధం చేసుకోండి.
6. హాట్ pilaf ఒక పెద్ద గిన్నె లో చాలు మరియు మీ ఇష్టమైన కూరగాయలు పట్టిక సర్వ్.

దశ ద్వారా ఒక ఫోటో స్టెప్ తో రెసిపీ: ఒక saucepan లో పంది నుండి pilaw ఉడికించాలి ఎలా

సాంప్రదాయ తారాగణం ఇనుము జ్యోతి లేనిది కాకపోతే, ప్రతి హోస్టెస్లో లభించే అత్యంత సాధారణ ఎనామెల్ సాస్పున్లో మీరు తక్కువ రుచికరమైన, పోషకమైన, సంతృప్తికరమైన మరియు అనుకూలమైన పైలఫ్ను తయారు చేయవచ్చు. వండే ప్రక్రియ అన్ని ఇతర పద్దతుల నుండి భిన్నంగా లేదు, కానీ అనుభవజ్ఞులైన పాక నిపుణులు ఈ విషయంలో సుదీర్ఘకాలం ఉపయోగించరాదని సిఫార్సు చేస్తారు, కానీ క్రాస్నోడార్ రైస్ రౌండ్. ఇది ఒక మృదువైన, మృదువైన నిర్మాణం కలిగి ఉంది, బాగా మసాలా యొక్క గొప్పతనాన్ని యొక్క రుచిని గ్రహిస్తుంది మరియు చాలా పొడవాటి హీట్ ట్రీట్మెంట్ ప్రక్రియలో సంపూర్ణ ఆకృతిని కూడా ఉంచుతుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• పంది మాంసం - 700 గ్రా
• క్రాస్నోడార్ యొక్క బియ్యం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• ఉల్లిపాయ - 2 ముక్కలు
• క్యారట్లు - 2 ముక్కలు
• వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు
• బే ఆకులు - 3 PC లు
• జంతువుల కొవ్వు
• ఉప్పు
• pilaf కోసం సంభారం

దశల వారీ సూచన

1. అన్నం శుభ్రం చేసి వెచ్చని నీటిలో 1 గంట పాటు నానబెట్టాలి.
2. క్యారెట్ గొర్రె సన్నని రింగులు, ఉల్లిపాయలు - చిన్న బార్లు, అదే పరిమాణం గురించి చిన్న చతురస్రాల్లో మాంసాన్ని కట్.
3. ఒక saucepan లో, అది పూర్తిగా దిగువన కవర్ కాబట్టి జంతు కొవ్వు కరుగుతాయి. అధిక వేడి బాగా వేడి అప్, ఒక రడ్డీ క్రస్ట్ కనిపిస్తుంది వరకు కూరగాయలు, పంది మాంసం మరియు త్వరగా వేసి లో పోయాలి.
4. బియ్యం, ఉప్పు, సీజన్ మసాలా మరియు వేడినీరు పోయాలి. ద్రవ మొత్తం ఉత్పత్తులు 2-3 సెంటీమీటర్ల వరకు కవర్ చేయాలి. పిండి వెల్లుల్లి మరియు బే ఆకు తో టాప్.
5. కనీసం అరగంట కొరకు తక్కువ ఉష్ణ లో ఉడికించు కుక్.
6. అన్ని ద్రవ ఆవిరైపోతుంది ఉన్నప్పుడు, ప్లేట్ నుండి కంటైనర్ తొలగించండి, సాసర్లు పనిచేస్తున్న లోకి డిష్ చాలు మరియు తాజా మూలికలు మరియు కాంతి సలాడ్లు తో సర్వ్.

Cauldron లో పంది నుండి pilaw ఉడికించాలి ఎలా రుచికరమైన

కజాన్ ఒక సాంప్రదాయక వంటకం, దీనిలో తూర్పు మరియు మధ్య ఆసియాలో పిలాఫ్ను తయారు చేయడం ఆచారం. పంది మాంసం, క్రస్ట్ క్రస్ట్ కు వేయడం సహజంగా జ్యుసి, మృదువైన మరియు indescribably లేత లోపల ఉంది, అయితే అది బియ్యం అవసరమైన friability పొందిన ఈ సామర్థ్యం ఉంది నమ్మకం. కాజాన్ లో వంట పాల్ఫ్ స్టవ్ పై మాత్రమే కాదు, కానీ వాటాలో కూడా, ప్రకృతిలో ఒక పిక్నిక్ మీద వెళ్ళింది. రెండు సందర్భాల్లో, తూర్పు ఆహారంలో రుచికరమైన, సువాసన మరియు చాలా సంతృప్తికరంగా ఉన్నట్లు అవుతుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు:

• పంది (మాంసం) - 1 కిలోల
• బియ్యం - 800 గ్రా
• ఉల్లిపాయ తెలుపు - 4 PC లు
• కూరగాయల నూనె - 125 ml
• ఉడకబెట్టిన పులుసు - 4 అంశాలు
• క్యారెట్లు - 3 PC లు
• బే ఆకులు - 3 PC లు
• బ్లాక్ గ్రౌండ్ పెప్పర్ - ½ స్పూన్
• బెల్ పెప్పర్ - 12 ముక్కలు
• అల్లం - ¾ స్పూన్
• హాప్స్-సనోలి - 1.5 స్పూన్
• కొత్తిమీర - 1.5 స్పూన్
• జాజికాయ - 1 గంట.

దశల వారీ సూచన

1. కూరగాయలు పెద్ద ముక్కలుగా ఒలిచిన మరియు కత్తిరించి, నీటితో నడుపుతున్న మాంసాన్ని శుభ్రపరచుకోండి, కొంచెం 2X2 సెం.మీ.
2. నూనెలో సగం సేవకులను జ్యోతిష్యంలోకి పోస్తారు మరియు 5 నిమిషాలు వేడెక్కడానికి పొయ్యి మీద ఉంచాలి.
3. అప్పుడు పందిని ఎర్ర-వేడి నూనెకి వేసి, ఒక అందమైన క్రస్ట్ కనిపించేవరకు అధిక వేడి మీద వేయించాలి.
4. ఉప్పు, మిరియాలు ముక్కలు ముక్కలు, పైలఫ్ కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలా దినుసులతో చల్లుకోవాలి. క్యారట్లు, ఉల్లిపాయ సగం రింగులు మరియు నూనె రెండవ సగం జోడించండి, సగటు స్థాయికి అగ్ని తగ్గించడానికి మరియు మెత్తదనాన్ని కూరగాయలు తీసుకుని. మాస్ నిరంతరంగా కదిలించి తద్వారా దిగువకు కట్టుకోకండి.
5. భాగాలు బంగారు రంగు వచ్చినప్పుడు, ముడి బియ్యం చల్లుకోవటానికి, గతంలో పూర్తిగా చల్లని నీటిలో కడిగిన. మిగిలిన సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉంచండి, 5-6 నిమిషాలు ఒక చెక్క గరిటెలాంటి వేసిని వేయాలి.
6. సమయం ముగింపులో, ఒక వేడి రసం తో పైలట్ పోయాలి, శాంతముగా కలపాలి, ఒక వేసి తీసుకుని మరియు బాగా వేడి పొయ్యి కు జ్యోతిని పంపండి.
7. ఒక గంట మూడు వంతులు 180 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉడికించాలి.
8. పొయ్యి నుండి తొలగించు, కొద్దిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి, ఆపై వ్యక్తిగత సేవలందిస్తున్న ప్లేట్లు పట్టిక సర్వ్.

సంప్రదాయ ఉజ్బెక్ ఫ్లాఫ్ నుండి పంది చేయడానికి ఎలా: వీడియో సూచన

ఉజ్బెకిస్థాన్లో, pilaf అత్యంత గౌరవించే మరియు ప్రియమైన వంటలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఈ సెంట్రల్ ఆసియన్ రాష్ట్రం యొక్క ప్రతి ప్రాంతంలో దాని సొంత మార్గంలో వండుతారు, అసలు స్వరాలు మరియు ప్రత్యేక లక్షణాలతో డిష్కు అదనంగా ఉంటుంది. అన్ని వివరాలు ఈ క్లిప్ లో అది బుఖారా pilaf పంది నుండి తయారు ఎలా చెప్పబడింది. మాంసం మరియు కూరగాయలు లోకి బియ్యం పోయడం తర్వాత, పదార్థాలు కలపాలి లేదు, ఈ పద్ధతి యొక్క ప్రత్యేకత. ఈ విధంగా, croup పైన ఉంటుంది మరియు దిగువకు బర్న్ చేయదు, కానీ కేవలం నీరు ద్వారా ఆవిరి మరియు చాలా friable అవుతుంది అవుతుంది. వడ్డించడానికి ముందు వెంటనే, ఒక శుభ్రమైన వెల్లుల్లి తల బియ్యంలోకి చేర్చబడుతుంది, ఇది అదనపు వాసనతో పైలఫ్ను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు ఇది ఒక అద్భుతమైన మరియు ఆకర్షణీయమైన రూపాన్ని అందిస్తుంది.