వైన్ కోసం అద్దాలు ఉండాలి

ప్రజలు బట్టలు, మరియు ఒక గాజు ద్వారా వైన్ ద్వారా కలుసుకున్నారు. నన్ను విశ్వసించవద్దు? ప్రయోగం నిర్వహించండి. రుచి మరియు ప్రతి సిప్ యొక్క గొప్పతనాన్ని అర్ధం చేసుకోవడానికి మరియు వివరిస్తూ, దాని ఆకారాన్ని "వినడం", వివిధ ఆకారాల అద్దాలు నుండి అదే వైన్ను ప్రయత్నించండి. మందపాటి గోడలు, ఛాంపాగ్నే కోసం ఒక క్లాసిక్ గాజు మరియు ప్రయోగం శుభ్రం చేయడానికి రెడ్ వైన్స్ కోసం ఒక గ్లాస్ గాజును తీసుకోండి - మీ కళ్ళ, ముక్కు మరియు ఆకాశంతో వ్యత్యాసం అనుభూతిస్తుంది. ఈ ఔషధ పానీయం రుచిలో మాత్రమే కాక, దాని రంగు మరియు వాసన లో కూడా పండు, పూల, కలప నోట్స్, మరియు అనేక ఇతర రుచికరమైన రుచులు మధ్య తేడాను గుర్తించడం సాధారణంగా సాధ్యపడుతుంది ఎందుకంటే ఇది వైన్ విలువ ఎంత విలువైనది.

ఆస్ట్రియన్ సంతతికి చెందిన ఒక ప్రొఫెసర్ కార్ల్ జోసెఫ్ రిడెల్ అనే ఒక ప్రొఫెసర్, వైన్ చరిత్ర వేల సంవత్సరాల కాలాన్ని కలిగి ఉంది, కానీ వైన్ రుచి అది మద్యపానం నుండి గాజు లక్షణాలపై ఆధారపడి ఉంటుంది, ఇది ఒక్క వ్యక్తి మాత్రమే లెక్కించబడుతుంది. మరియు ఇటీవల, కేవలం యాభై సంవత్సరాల క్రితం మాత్రమే. రుడెల్ రుచి రూపాన్ని రూపొందిస్తున్నాడని, మరియు కొందరు వైన్ విమర్శకులు అతను రెండవ జీవితాన్ని నిందితుడిగా పేర్కొన్నారు. బహుశా ఇది అతిశయోక్తి, కానీ ఈ సిద్ధాంతం ఎందుకు పని చేస్తుందో తెలుసుకోవడానికి ప్రయత్నించండి. ఎలా వైన్ కోసం కుడి అద్దాలు ఎంచుకోండి, "వైన్ గ్లాసెస్ ఏ ఉండాలి" అంశం పై వ్యాసం లో కనుగొనేందుకు.

ఫిజిక్స్ మరియు కెమిస్ట్రీ

ఒక మంచి వైన్ "గాజు" కి తెలుసు. ఎక్కడ నుండి? దీనికి శాస్త్రీయ వివరణ ఉంది. రెండు కూడా. మొదటిది రసాయన. గాజు ఆకారం ఫినాల్స్ యొక్క కంటెంట్ ప్రభావితం వాస్తవం - సుగంధ సమ్మేళనాలు, గుత్తి మరియు కూడా వైన్ రుచి నిర్ణయించే. విస్తృత గాజులో, ఆక్సిజన్తో వైన్ యొక్క సంప్రదింపు వైశాల్యం ఎక్కువగా ఉన్నందున, ఫినాల్స్ త్వరితంగా ఈథర్లుగా మారతాయి, ఇవి వైన్కు స్పష్టమైన, ఉచ్ఛరిస్తాయి. రెండవ వివరణ జీవసంబంధమైనది. గ్లాస్ వైన్ యొక్క "ప్రవాహాలు" దర్శకత్వం మరియు నోటిలో వాటిని పంపిణీ చేయడానికి మాకు సహాయపడుతుంది, తద్వారా మేము మొట్టమొదటిగా భావిస్తున్న అత్యంత విజయవంతమైన గమనికలు మరియు గ్లాస్ మఫ్ఫెల్ యొక్క కొన్ని సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను మరింత ఆకర్షణీయంగా మారుస్తాయి. సో, విస్తృత, "ఓపెన్" గాజు చిన్న sips కోసం సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, మరియు ఒక ఇరుకైన దీర్ఘ మాకు ప్రతి సిప్ తో తిరిగి మీ తల టాసు చేస్తుంది. మరియు ఈ రెండు sips వివిధ రుచి ప్రాంతాలలో వస్తాయి. ఒక గాజు ఎంచుకోవడం లోపం - ఇప్పుడు మీరు కోసం డబ్బు చెల్లించిన ఏమి wondering ఉంటాయి, ఎందుకు విక్రేత ఈ వైన్ ప్రశంసలు, నిజంగా మోసం?

ప్రతిదీ, మీ గాజు

మీరు ప్రత్యేక వైన్ దుకాణం (మరియు డిస్ట్రిక్ట్ స్టోర్ యొక్క "కిచెన్ డిపార్ట్మెంట్" లో కాకుండా, అక్కడ వైన్ కోసం అద్దాలు కొనుగోలు చేయడం మంచిది) అయితే, మీకు అవసరమైనదాన్ని కనుగొనడానికి నిపుణులు మీకు సహాయం చేస్తారు. ప్రొఫెషనల్ గాజులు చాలా ఖరీదైనవి, క్రిస్టల్ నుండి చేతితో తయారు చేసినవి, మరియు ఒక ధర వద్ద చాలా ప్రజాస్వామ్యంగా ఉంటాయి, కానీ తక్కువ "సరైనది." మీరు దృష్టి పెట్టాలి మొదటి విషయం గాజు రంగు మరియు గోడల మందం ఉంది. వైన్ కోసం ఒక గాజు మాత్రమే పారదర్శకంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే వైన్తో పరిచయము ప్రారంభమవుతుంది. పానీయం యొక్క గడ్డి లేదా అంబర్, రూబీ లేదా మెరూన్ నీడను ఆనందించండి, బుబ్బి బుడగలు చూడండి: అవి మృదువైన లేదా సర్పిలాకార ట్రాక్ మధ్యలో నుండి పెరుగుతాయి, వైన్కు "హలో చెప్పండి". గాజు యొక్క గోడలు సన్నగా మరియు సంపూర్ణంగా కూడా ఉండాలి, అంచుపై గట్టిపడకుండా ఉండాలి. మరియు ఇప్పుడు రూపాన్ని ఎదుర్కోనివ్వండి. ఛాంపాగ్నే కోసం ఒక గాజు ఎంచుకోవడానికి సులభమైన మార్గం. అత్యంత ప్రసిద్ధ రూపంను వేణువు అని పిలుస్తారు, వాస్తవానికి ఇది ఒక వేణువు వలె ఉంటుంది. ఈ గ్లాసు పైన 170 ml వాల్యూమ్ ఉండాలి, పైన నుండి taper, కానీ చాలా పొడుగుగా ఉండకూడదు, కాబట్టి మీరు ఒక సిప్ తీసుకొని, భారీగా మీ తల వంచి లేదు. మీరు సగం గాజు గురించి అవసరం ఛాంపాగ్నే పోయాలి, మరియు పెద్ద sips లో త్రాగడానికి. కొంచెం దెబ్బతింది అంచులు సువాసనలను తిరిగి కలిగి ఉండవు, సగటు వాల్యూమ్ వాటిని త్వరగా మరియు లాభదాయకంగా చూపించడానికి అనుమతిస్తుంది. ఈ వైన్ చాలా భిన్నమైన మార్గంలో వెళ్లాలి: నాలుక యొక్క కొనను పాస్ మరియు నాలుక యొక్క ప్రాంతాల్లో తాకండి, ఆమ్లత్వంతో సున్నితమైనది. అలాంటి వైన్స్ కోసం ఒక "విస్తృత ప్రవేశ" తో గుండ్రని అద్దాలు అవసరం, ఆపై రుచి యొక్క గొప్పతనాన్ని టెండర్ sourness పూర్తి చేస్తుంది. బుర్గుండి నుండి ఈ ఛార్డొన్నే గ్లాసెస్ ప్రయత్నించండి (గాజు ఆకారాన్ని "చార్డొన్నే" అని పిలుస్తారు) - అద్భుతమైన అనుభూతులు! కొద్దిగా తెరిచిన అంచులతో "తులిప్" ఆకారపు గ్లాసెస్ వంటి పొడి పింక్ వైన్స్. ఈ గ్లాసెస్ మీరు తాజా వాసన మరియు ఎరుపు బెర్రీలు యొక్క లక్షణం నోట్లను నొక్కి ఉంచడానికి అనుమతిస్తాయి, ఇవి నాలుక కొనపై బాగానే ఉన్నాయి. ఒక గొప్ప గుత్తి మరియు ఒక పూర్తి శరీరాన్ని పెద్ద పరిమాణంలో (500 ml నుండి) అద్దాలు ఎంచుకోండి. అటువంటి అద్దాలు బహిర్గతమవుతాయి, వైన్ను దాచిపెట్టే ఆమ్లత్వాన్ని మరియు పలు రకాన్ని నొక్కి చెప్పాలి. బోర్డియక్స్ వైన్స్ కోసం గ్లాసెస్ మరింత పొడవుగా ఉండాలి, బల్లపై డబ్బాలు, బుర్జుండి ఎరుపు కోసం అద్దాలు ఒక "వెడల్పు ప్రవేశ" తో బంతిని ఆకారం కలిగి ఉండాలి. అనుచిత అద్దాలు నుండి ఫ్రెంచ్ మంచి వైన్స్ త్రాగటానికి కేవలం తప్పు కాదు, అది వైన్ కోసం చెల్లించిన చాలా డబ్బు నష్టం: మీరు స్టన్ పూర్తిగా రుచి లేదా వాసన అనుభూతి కాదు. తేలికపాటి పండు మరియు రెడ్ వైన్స్ మీడియం-పరిమాణ గ్లాసులలో మంచివి, రోజ్బుడ్ను పోలినవి. వారి తాజాదనం మరియు మిస్టరీ చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటాయి. ఇప్పుడు మనం ద్రాక్షారసంలకు ఎలాంటి అద్దాలు అవసరమో మాకు తెలుసు.