చెర్రీ సుదీర్ఘ, లోతైన చరిత్ర కలిగిన ఒక రుచికరమైన మరియు సువాసన తీపి మరియు పుల్లని బెర్రీ. ఇది మొట్టమొదటిగా 8 వ సహస్రాబ్ది BC గా ఆధునిక టర్కీ, స్వీడన్ మరియు డెన్మార్క్ ప్రాంతాలలో గుర్తించబడింది. ప్రాచీన యాత్రికుడు Lucula, నిజమైన రిచ్ మాన్ మరియు ఒక తిండిపోతు ధన్యవాదాలు, మొక్క యూరోప్ అంతటా వ్యాపించింది. కాలక్రమేణా, ఈ సంస్కృతి బైజాంటియమ్లో మరియు రష్యాలో, వాస్తవానికి ప్రసిద్ధి చెందింది. ఇప్పటికే రష్యన్ గార్డెన్స్ లో 10 వ -11 వ శతాబ్దాల్లో చెర్రీ ఆపిల్ మరియు పియర్ పాటు, అత్యంత బహుమతి ప్రదేశాలలో ఒకటి ఆక్రమించింది. మా పూర్వీకులు, ఆధునిక గృహిణులు వంటి, త్వరగా ఆరోగ్యకరమైన ఎరుపు పండ్లు నుండి బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన డెజర్ట్స్ మరియు పానీయాలు వంట అనుగుణంగా ఎందుకంటే, ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. కానీ చాలా, బహుశా, శీతాకాలంలో కోసం వంటకాలను లో చెర్రీస్ యొక్క తరచుగా ఉపయోగం: జామ్లు, జెల్లీలు, జామ్లు, liqueurs మరియు మరింత.
మన ప్రాంతంలో అందుబాటులో ఉన్న బెర్రీలు సమృద్ధిగా, చెర్రీ అత్యంత మోజుకనుగుణంగా మరియు పాడయ్యేదిగా పరిగణించబడుతుంది. ఒక చల్లని ప్రదేశంలో ఒక రోజు ఆకలి పుట్టించే బెర్రీలు ఒక దుఃఖకరమైన విచారంగా మారింది. చెర్రీస్ కనీసం సగం బకెట్ సేకరించిన తరువాత, వెంటనే శీతాకాలంలో కోసం పెంపకం వెళ్లండి. ఎలా? అవును, ఏదైనా, వాటిలో చాలా ఉన్నాయి: ఫ్రీజ్, పొడి, ఉడికించాలి సాస్, జామ్ లేదా compote రోల్. తరువాతి మరింత వివరంగా చర్చించబడుతుంది.శీతలీకరణ శీతాకాలపు సాధారణ చెర్రీ జామ్ రెసిపీ
పిట్స్ లేకుండా ప్రిస్క్రిప్షన్ ద్వారా అవసరమైన కావలసినవి
- పండిన తాజా చెర్రీ - 1 కిలోల
- చక్కెర - 1,2 కేజీలు
- త్రాగునీరు - 1 టి
జాలి పడిన శీతాకాలంలో దశల వారీ రెసిపీ సూచనలు
- గంటల జంట కోసం చెర్రీ, పురుగులు వాటిని తప్పించేందుకు నీరు పోయాలి, అప్పుడు ఎముకలు నుండి వాటిని తొలగించండి. చక్కెర నీటిలో కరిగి, సిరప్ను పొందటానికి ఉడకబెట్టింది.
- వేడి తీపి ద్రావణాన్ని బెర్రీలు పూరించండి మరియు చల్లని ప్రదేశంలో 8-10 గంటలు వదిలివేయండి. ఈ కాలంలో, చెర్రీ తగినంత రసం రసం ఆకులు.
- సమయం ముగిసిన తరువాత, వంట ప్రదేశాల్లో బెర్రీస్తో వంటగ్యాల్ని ఉంచండి మరియు సిద్ధం చేసే వరకు కంటెంట్లను ఉడికించాలి, క్రమంగా నురుగును తీసివేయండి.
- సాధారణ రెసిపీ ప్రకారం, శీతాకాలంలో చెర్రీ జామ్ ఉత్తమంగా సగం లీటరు సామర్థ్యం కలిగి ఉంటుంది, గతంలో లోపల నుండి డబ్బాల్లో చిక్కగా ఉంటుంది. అప్పుడు వండిన మెటల్ కవర్లు తో శీతాకాలం కోసం చెర్రీ వెళ్లండి, పైగా తిరగండి మరియు పూర్తిగా చల్లార్చడం వరకు గదిలో వదిలి.
వోడ్కాలో చెర్రీ - ఇంట్లో శీతాకాలంలో ఒక రెసిపీ
శీతాకాలంలో వోడ్కాపై చెర్రీ కోసం అవసరమైన పదార్థాలు
- పండిన జ్యుసి చెర్రీస్ - 2-3 కిలోల
- చక్కెర - 10-12 టేబుల్.
- నాణ్యత వోడ్కా - 1,5 l
శీతాకాలంలో చెర్రీ వోడ్కాను పెంపకం కోసం దశల వారీ సూచనలు
- బెర్రీస్ జాగ్రత్తగా ఒక టూత్పిక్తో దెబ్బతింటుంది, తద్వారా ముదురు లీటర్లో "భుజాలపై" పోయాలి. కంటైనర్ యొక్క మెడ విస్తృత ఉండాలి, తద్వారా చెర్రీ సులభంగా చేరుకోవచ్చు.
- వోడ్కా పైన కంటైనర్ను పోయాలి. పానీయం నిరుపయోగంగా దారితప్పినందున దీని నాణ్యత సరైనది. ఒక మూత తో కూజా కవర్ మరియు ఒక చీకటి ప్రదేశంలో సెట్.
- ప్రతి మూడు రోజులు, రొట్టె ఇవ్వడం మరియు చక్కెర కరిగించడం ప్రక్రియను క్రమంగా మొదలు పెట్టడానికి కంటైనర్ను కదిలిస్తుంది. మొదటి కాలానికి కనీసం 7-8 వారాలు పడుతుంది. ఈ సమయంలో, పానీయం మరింత సంతృప్త రంగు, రుచి మరియు వాసన అవుతుంది.
- చెర్రీ ఎముకలు prussic యాసిడ్ తో టింక్చర్ విషం లేదు కాబట్టి 2 నెలల తరువాత, మీరు అన్ని బెర్రీలు తొలగించాలి. ఎండిన బెర్రీలు తరచూ ఇంటి స్వీట్లు "తాగిన చెర్రీ", చాక్లెట్-క్రీమ్ డెసెర్ట్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
- చిన్న సీసాలు మరియు కఠిన సీల్ లో ఒక సీసా పోయాలి. పనిచేస్తున్న ముందు, శీతాకాలం కోసం ఒక సువాసన పానీయం 10-12C కు, రెసిపీ ప్రకారం, పూర్తిగా చల్లార్చడం చేయాలి.
శీతాకాలం కోసం జెల్లీ చెర్రీ జామ్ - ఫోటోతో ప్రిస్క్రిప్షన్ ఖాళీ
శీతాకాలం కోసం చెర్రీ జెల్లీ జామ్ చేయడానికి సరైన మార్గం Zhelfix తో ఒక కొత్త రెసిపీ ఉంది. విపరీతమైన పదార్ధము ఏ పెద్ద డిపార్ట్మెంట్లోనూ సులువుగా దొరుకుతుంది. జ్హేలిక్స్ పొడి చక్కెర, పెక్టిన్, సోబ్రిక్ మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ కలయిక. ఈ రెసిపిలో, చెర్రీ వికసిస్తుంది శీతాకాలం కోసం తక్కువ రుచికరమైన కాదు, కానీ ఇది తప్పనిసరిగా మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది నుండి 2, కారకం ద్వారా తగ్గించవచ్చు. అలాంటి ఒక తాజా బెర్రీలను కాపాడటానికి ఒక భాగం ఉపయోగించవచ్చు. చెర్రీ మినహాయింపు కాదు!శీతాకాలంలో జెల్లీ-జామ్ రెసిపీ కోసం అవసరమైన పదార్థాలు
- పండిన చెర్రీస్ - 3 కిలోల
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 1 kg
- zheliks - ప్యాకేజీ న సూచనల తనిఖీ మొత్తం ఉత్తమం
చెర్రీ జెల్లీ-జామ్ కోసం దశల వారీ వంటకం
- పండిన (మీరు సోర్ చేయవచ్చు) చెర్రీస్ పూర్తిగా శుభ్రం చేయు, కాండం తొలగించండి, ఎముకలు తొలగించండి. ప్రక్రియ సులభతరం చేయడానికి, మీరు ఒక జిప్సీ హెయిర్పిన్, అన్లిస్ట్రెడ్ క్లిప్ లేదా ఏ విధమైన వస్తువును ఉపయోగించవచ్చు. వారి సహాయంతో, సులభంగా poddervaetsya మరియు తీవ్రంగా బెర్రీ దెబ్బతీసే లేకుండా, ఒక ఎముక పొందండి.
- బంగాళదుంపలు కోసం బ్లెండర్ లేదా "క్రష్" తో హాట్ జామ్ చాప్. మరొక 5 నిముషాలు ఉడికించి, క్రిమిరహిత సీసాలలో శీతాకాలంలో ఫలితంగా చెర్రీ జెల్లీ జామ్ను వేయాలి. మూతలు తో రత్నం రోల్ మరియు డౌన్ చల్లబరుస్తుంది వరకు చెయ్యి.
- ఒక ఎనామెల్ saucepan లో చెర్రీస్ పీల్, పసుపు ఫిష్ నింపి ఆధునిక అగ్ని న చాలు. మరిగే తర్వాత, చక్కెర చాలా జోడించండి మరియు నిరంతరం త్రిప్పి, మరొక 15 నిమిషాలు పాన్ యొక్క కంటెంట్లను ఉడికించాలి. ప్రతిదీ, శీతాకాలంలో చెర్రీ నుండి మా జామ్-జెల్లీ సిద్ధంగా ఉంది.