- మొత్తం పాలు లేదా 1% కాటేజ్ చీజ్ - 450 గ్రాములు
- పెద్ద గుడ్లు - 2 ముక్కలు
- పర్మేసన్ జున్ను - 90 గ్రాములు
- ఉప్పు - రుచి చూసే
- పాస్తా జిటి - 450 గ్రాములు
- ఆలివ్ నూనె - 2 అంశాలు. స్పూన్లు
- వెల్లుల్లి - 5 పళ్ళు (మీడియం)
- టమోటా సాస్ - 1 ముక్క (840 గ్రా)
- diced టమోటాలు ఒక బ్యాంకు - 1 ముక్క (435 గ్రా)
- ఎండిన ఒరేగానో - 1 టీస్పూన్
- తాజా తులసి - 1/2 కప్పు (ప్లస్ 2 టేబుల్ స్పూన్లు)
- చక్కెర - 1 టీస్పూన్
- నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే
- cornstarch - 3/4 టీస్పూన్లు
- కొవ్వు క్రీమ్ - 1 కప్
- మోజ్జరెల్లా చీజ్ - 240 గ్రాములు
1. మధ్యస్థ స్థానానికి 175 డిగ్రీల వరకు పొయ్యిని వేడిచేయండి. కాటేజ్ చీజ్, గుడ్లు మరియు ఒక మాధ్యమం బౌల్ లో పర్మేసన్ జున్ను 1 కప్పు బీట్ చేయండి. పక్కన వదిలేయండి. 2. హై హీట్ మీద పెద్ద సిస్సాన్లో వేయించడానికి 4.5 లీటర్ల నీటిని తీసుకురండి. పాస్తా మరియు ఉప్పు 1 టేబుల్ జోడించండి. ముద్ద, గందరగోళాన్ని, పేస్ట్ 5-7 నిమిషాలు, మృదువైన మారింది ప్రారంభమవుతుంది వరకు. నీటిని ప్రవహిస్తూ, కోలాండర్ మీద పాస్తాను తిప్పండి. 3. ఆలివ్ నూనెను ఒక వేయించడానికి పాన్లో వేడి చేయండి. వాసన కనిపించే వరకు మీడియం వేడి మీద తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు వేసి వేయండి. టమోటా సాస్ తో కదిలించు, టమోటాలు మరియు ఒరేగానో diced. సుమారు 10 నిమిషాలు మందపాటి వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి తొలగించు, ముక్కలు బాసిల్ మరియు చక్కెర ఒక కప్పు నుండి కదిలించు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. ఒక చిన్న గిన్నె లో పిండి పదార్ధాలు మరియు క్రీమ్ కదిలించు. మీడియం వేడి మీద ఒక సీసాలో వేసి, 3 నుండి 4 నిమిషాలు మందపాటి వరకు ఉడికించాలి. వేడి నుండి పాన్ తొలగించి పెరుగు మిశ్రమం, టమోటా సాస్ 1 కప్పు మరియు మోజారెల్లా డిష్ 6 mm ముక్కలుగా కట్ చేయండి. రెచ్చగొట్టాయి. 4. పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి. 22X32 సెం.మీ. కొలిచే ఒక బేకింగ్ డిష్లో పాస్తాను ఉంచండి మరియు పై నుండి మిగిలిన టమోటా సాస్తో సమానంగా పంపిణీ చేయండి. మోజ్జరెల్లా యొక్క మిగిలిన కప్పు మరియు పార్మేసాన్ యొక్క మిగిలిన కప్పు పైన నుండి చల్లుకోండి. దట్టమైన తో 30 నిమిషాలు రేకు మరియు రొట్టెలుకాల్చు తో రూపం కవర్. 5. రేకు తొలగించి బేకింగ్ కొనసాగుతుంది, చీజ్ ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు 30 నిమిషాలపాటు, కాచుటకు ప్రారంభమవుతుంది. 20 నిమిషాలు కూల్. మిగిలిన 3 tablespoons తరిగిన తులసి చల్లుకోవటానికి మరియు సర్వ్.
సేవింగ్స్: 8-10