- ఆలివ్ నూనె - 2 టీస్పూన్లు
- బల్బ్ - 1 ముక్క
- వెల్లుల్లి - 3 పళ్ళు
- ఎరుపు మిరియాలు రేకులు - 1/2 టీస్పూన్లు
- గుమ్మడికాయ - 450 గ్రాముల
- ఉప్పు - రుచి చూసే
- తరిగిన టమోటాలు ఒక బ్యాంకు - 1 ముక్క (900 గ్రా)
- పెద్ద పుట్టగొడుగు పోర్టోబెల్లో - 4 ముక్కలు
- పెద్ద గుడ్లు - 4 ముక్కలు
- మోజ్జరెల్లా చీజ్ - 120 గ్రాములు
- తాజా తులసి - 2 కళ. స్పూన్లు
1. ఉల్లిపాయ ముక్కల చొప్పించు. గుమ్మడికాయను 4 ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆపై 6 మందపాటి ముక్కలను కట్ చేయాలి. మోజ్జరెల్లా జున్ను స్లైస్ చేయండి. మీడియం వేడి మీద పెద్ద వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేయండి. సుమారు 8 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ వేసి వేసి, అంచులలో గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. వెల్లుల్లి మరియు ఎరుపు మిరియాలు జోడించండి. కుక్, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, గురించి 30 సెకన్లు, వాసన కనిపిస్తుంది వరకు. గుమ్మడికాయ మరియు ఉప్పు, ఒక teaspoon వేసి, సుమారు 10 నిమిషాలు, తరచుగా గందరగోళాన్ని. 10 నిమిషాలు మిశ్రమం మందంగా వరకు మూత లేకుండా టమోటాలు మరియు లోలోపల మధనపడు జోడించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. 2. ఇంతలో, 200 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి. టోపీని తీయడానికి పుట్టగొడుగులను మరియు స్పూన్ యొక్క కాళ్ళను కత్తిరించండి. ఒక బేకింగ్ షీట్ మీద టోపీలు ఉంచండి, ప్రతి ఇతర నుండి 1 cm దూరంలో, చమురు చల్లిన. 8 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. ఇతర వైపు మరియు రొట్టెలు వేసి మరో 8 నిముషాలు మృదువుగా మరియు ముడతలు పెట్టుకోవాలి. ఒక గిన్నె లో గుడ్లు స్మాష్. 3. ఉడికించిన పుట్టగొడుగు టోపీని ఉడికించి ఉంచండి. ప్రతి టోపీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో గుడ్డు పోయాలి. ప్రోటీన్లు అపారదర్శకమయ్యే వరకు 10 నిమిషాలు వేయించాలి. 4. మోజ్జరెల్లా చీజ్తో చల్లుకోవటానికి, జున్ను కరిగించే వరకు 5 నుండి 8 నిముషాలు పొయ్యిలో వేయించడానికి మరియు రొట్టెలు వేయాలి. చిన్న ముక్కలుగా తరిగి తులసి తో చల్లుకోవటానికి మరియు వెంటనే సర్వ్.
సేవింగ్స్: 4