శీతాకాలం కోసం వంకాయ కేవియర్ - ఒక ఫోటోతో వంటకాలు - స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా, వేళ్లు లేకుండా, టమోటోతో ఉక్రేనియన్ లో ఫింగర్ లుక్

వంకాయ బిల్లేట్ కేవియర్ యొక్క అద్భుతమైన వివిధ మధ్య ఖచ్చితంగా మొదటి స్థానంలో. ఇటువంటి డిష్ కేవలం రుచికరమైన, సుగంధ మరియు ఆకలి పుట్టించే కాదు, కానీ కూడా ఉపయోగకరంగా లేదు ఎందుకంటే ఇది ఆశ్చర్యం లేదు. "వంకాయ కేవియర్" అనే పదాన్ని ఏ విధమైన క్యానింగ్ కలిగి ఉంటుంది, ఈ సమయంలో కూరగాయలు స్క్రాప్ చేయబడతాయి, మాంసం గ్రైండర్ గుండా, చూర్ణం లేదా యాదృచ్ఛిక ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. వివిధ రకాల కేవియర్ వంకాయల కోసం ఉడికించిన, వేయించిన, marinated, గ్రిల్ మీద లేదా పొయ్యి లో కాల్చిన చేయవచ్చు. టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు, గుమ్మడికాయ, గ్రీన్స్, క్యారెట్లు, వెల్లుల్లి - తరచుగా ప్రధాన భాగం అదనపు పదార్థాలు కలిపి ఉంది.

ఇంట్లో శీతాకాలంలో నిజంగా చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి, వాటిలో ఉత్తమమైనవి ఎంపిక కుటుంబం సభ్యుల రుచి ప్రాధాన్యతలను మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది. ఎవరైనా ఉక్రేనియన్ లో స్నాక్స్ వంటి, క్లాసిక్ వంకాయ కేవియర్ మరింత సరిపోతుంది. మినహాయింపు లేకుండా అన్ని వంటకాలను కలిపే ఏకైక శాశ్వత లక్షణం జాగ్రత్తగా ఎంపిక చేయబడి, క్రమబద్ధీకరించబడిన కూరగాయలు:

1. ప్రాసెసింగ్ కోసం, ఒక మృదువైన మెరిసే చర్మంతో నష్టం లేకుండా పండిన పండ్లను ఎంచుకోండి;
2. వంకాయలు దట్టమైన మరియు ప్రకాశవంతమైన-వైలెట్ ఉండాలి. వారు గోధుమ రంగులో మృదువైన లేదా రంగులో ఉంటే, ఇది వారి దృఢత్వంను సూచిస్తుంది;
3. కాండం పొడి మరియు ముడతలు ఉంటే, అది అటువంటి కూరగాయలను గుర్తించి విలువ. వారు సేకరించిన తర్వాత చాలాకాలం పడుకోవాలి.
4. చాలా పెద్ద నమూనాలను నైట్రేట్లలో పెంచుతారు, కాబట్టి అవి గృహ తయారీ వంటకాలలో ఉపయోగించబడవు.

శీతాకాలం కోసం వంకాయ కేవియర్ "ఫింగర్స్ లిక్" - స్టెప్ బై స్టెప్ రెసిపీ

మనం "హోమ్ వంకాయ కేవియర్" అని పిలుస్తాము ప్రపంచంలోని అనేక వైవిధ్యాలు. ఉదాహరణకు, జార్జియాలో ఇటువంటి డిజర్ అజాస్పాందాలి అని పిలుస్తారు, మోల్దోవన్లు నీలం యొక్క సలాడ్ను కలిగి ఉన్నారు, యూదులకు తూర్పుభాగంలో ఒక మోబాబల్ ఉంది. నిస్సందేహంగా, రష్యన్ గృహిణులు విదేశీ వంట అన్ని సున్నితమైన తెలిసిన, కానీ శీతాకాలంలో కోసం eggplants నుండి గుడ్లు నైపుణ్యం ఫోటో ప్రతి ఒక్కరూ చెయ్యవచ్చు తో రెసిపీ ప్రకారం "మీ వేళ్లు నాకు".

శీతాకాలపు దేశీయ కేవియర్ "ఫింగర్స్ లిక్" తయారీ కోసం కావలసినవి

• వంకాయ మీడియం పరిమాణం - 5 PC లు.
• పెప్పర్స్ బల్బ్ - 2 PC లు.
• టమోటాలు దట్టమైన ఉంటాయి - 2 PC లు.
• ఉల్లిగడ్డ పెద్ద - 1 శాతం.
• తులసి ఆకుపచ్చ - 1 పుంజం
• వెల్లుల్లి ఒలిచిన - 4 పళ్ళు
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచి చూసే

శీతాకాలం కోసం వంకాయల నుండి గుడ్లు కోసం రెసిపీ దశల వారీ సూచనలు "ఫింగర్స్ లిక్"

1. దేశీయ కేవియర్ కోసం వంటకం లో జాబితా అన్ని పదార్థాలు, కుడి మొత్తం సిద్ధం. కూరగాయలు నాణ్యత మరియు తాజాదనం నిర్ధారించుకోండి.

2. కొవ్వు సాగే వంకాయలు కాండం నుండి కత్తిరించి తొక్కను తొలగించండి. 2 x 2 సెం.మీ. గురించి పెద్ద ఘనాలలో ఉన్న పండ్లను కట్ చేసుకోండి మీరు పై తొక్క వదిలివేయవచ్చు, కానీ ఈ విషయంలో కూరగాయలు 15 నిముషాల పాటు ఉప్పునీరులో నానబెట్టాలి.

3. ఉల్లిపాయలు ఊక నుండి పై తొక్క మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. వెల్లుల్లి మరియు మూలికలు శుభ్రం చేయు, చాప్, ఉల్లిపాయలతో కలపాలి. 3-5 నిమిషాలు కూరగాయల నూనె లో మిశ్రమం వేసి.

4. వీలైతే, పై తొక్క నుండి టొమాటోలు పీల్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. అదే విధంగా, బల్గేరియన్ మిరియాలు గొడ్డలితో నరకడం. ఉల్లిపాయలో కూరగాయలు వేసి, వేడిని చల్లారు.

5. ఒక మరిగే మిశ్రమం లో, నానబెట్టిన వంకాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయల నూనెను పూర్తిగా మిక్స్ చేయండి. మరో 20 నిముషాల పాటు మూతతో మరియు ఆవేశమును అతుక్కొని ఉంచండి.

6. శుభ్రమైన సగం-లీటర్ కంటైనర్లలో వేడి ద్రవ్యరాశిని వేడి చేయండి. వాక్యూమ్ సీసా జాడి మరియు వాటిని చల్లని చాలు. శీతాకాలంలో గృహంగా తయారైన వంగ చెట్టు కేవియర్, మీరు మీ వ్రేళ్ళను "సిద్ధంగా!

ఫోటోతో రెసిపీ, స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా శీతాకాలంలో క్లాసిక్ వంగ చెట్టు కేవియర్

రష్యన్ నేలమాళితులలో స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా వంకాయల నుండి వచ్చిన సాంప్రదాయిక కేవియర్ చాలా తరచుగా ఇతరులను కనుక్కోవడం మరియు ఇది ప్రత్యేక కారణం. బలహీనమైన ప్రాసెస్ చేయబడిన కూరగాయలు ఉపయోగకరమైన పదార్ధాల గరిష్ట పరిమాణంలో చిరుతిండిలో వదిలివేస్తారు. విటమిన్లు B2, B1, ఉల్లిపాయ నుండి - ముఖ్యమైన నూనెలు, మెగ్నీషియం, ఫ్లోరిన్, సల్ఫర్ ... ఇది ఈ వంటకం పాస్ కేవలం అసాధ్యం - కాబట్టి, వంకాయ నుండి చీలిక, చీలిక, నిమ్మ రసం నుండి, సెల్యులోజ్, పెక్టిన్ మరియు ప్రొవిటమిన్ ఎ నింపబడి ఉంది పార్స్లీ యొక్క ఆకుపచ్చ నుండి. శీతాకాలం కోసం స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా అబెర్గ్ల నుండి ఇంటికి చెందిన శాస్త్రీయ గుడ్లు సిద్ధం - ఒక ఉపయోగకరమైన నమూనాతో పరిరక్షణ సేకరణను భర్తీ చేయండి.

స్టెరిలైజేషన్ లేకుండా క్లాసిక్ వంకాయ కేవియర్ తయారీ కోసం కావలసినవి

• వంకాయ - 3 కిలోల
• వెల్లుల్లి - 3 తలలు
• మీడియం పరిమాణం ఉల్లిపాయ - 1 కిలోల
• ఆకుపచ్చ పార్స్లీ - 300 గ్రా
• కూరగాయల నూనె - 100 ml
• రసం సగం నిమ్మకాయ
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఉప్పు మరియు మిరియాలు - రుచి చూసే

ఇంట్లో శీతాకాలంలో క్లాసిక్ వంకాయ కేవియర్ కోసం రెసిపీ మీద దశల వారీ బోధన

1. వంకాయలు 2 భాగాల్లో కట్ మరియు మృదువైన వరకు ఓవెన్లో బేక్ చేయాలి. పై తొక్క నుండి మాంసాన్ని తీసివేసి, పదునైన కత్తితో కట్టింగ్ బోర్డు మీద చాప్ చేయండి.
2. ఉల్లిపాయలు అదనపు ఊక నుండి పై తొక్క మరియు సరసముగా గొడ్డలితో నరకడం, అదే విధంగా గ్రీన్స్ మరియు వెల్లుల్లిని కట్ చేయాలి. కూరగాయల నూనె, నిమ్మ రసం మరియు మసాలా దినుసులు అన్ని పిండి పదార్థాలు కలపాలి.
3. కనీసం 20 నిమిషాలు మూత కింద మీడియం వేడి మీద ఫలితంగా మాస్ వంటకం. వంకాయలు చాలా జ్యుసి కాకపోయి ఉంటే, మీరు నూనె మొత్తం 150 ml కి పెంచవచ్చు.
4. ముందుగా క్రిమిరహితం చేయబడిన సీసాలలో వేడి కేవియర్ ఉంచండి మరియు థర్మో-మూతలు తో కవర్. పూర్తి శీతలీకరణ తరువాత, చలికాలం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్లో కధనాన్ని తరలించండి.

వేయించడానికి లేకుండా వింటర్ కోసం అసాధారణ వంగ చెట్టు కేవియర్ - ఫోటోతో సాధారణ రెసిపీ

వేయించడానికి లేకుండా మా రెసిపీ ప్రకారం వంకాయ నుండి అసాధారణ గుడ్లు వంట తర్వాత వెంటనే తింటారు, కానీ శీతాకాలంలో ఉంచుకోవడం ఉత్తమం. పంటకాలం ముగిసిన తరువాత నెల లేదా రెండు నెలలు, తాజా కూరగాయల రుచి జ్ఞాపకశక్తి కోల్పోవడానికి సమయం ఉంటుంది, మరియు రుచికరమైన క్యాన్లో పంట నిజమైన పాక కళాఖండంగా మారుతుంది. అదనంగా, వంకాయల నుండి అసాధారణమైన గుడ్లు పట్టణ పరిస్థితులలో కూడా నిల్వ చేయటానికి చాలాకాలం పాటు అద్భుతమైన రుచి లక్షణాలను కోల్పోకుండా ఉండటం.

ఫ్రైయింగ్ లేకుండా వంకాయల నుండి అసాధారణ గుడ్లు సాధారణ వంట కోసం కావలసినవి

• వంకాయ ప్రకాశవంతమైన వైలెట్ - 1,5 kg
• ఉల్లిపాయ - 400 గ్రా
• వెల్లుల్లి ఒలిచిన - 1,5 తల
• మిరియాలు బల్బ్ హార్డ్ - 600 గ్రా
• సహజమైన నిమ్మరసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.
• తులసి ఆకుపచ్చ - 1 పుంజం
• శుద్ధి నూనె - 50 ml
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• మిరియాలు గ్రౌండ్ - 1 టీస్పూన్

శీతాకాలంలో అసాధారణ వంకాయ కేవియర్ కోసం ఒక రెసిపీ కోసం సంరక్షణ సూచనలను

1. శీతాకాలంలో కోసం కేవియర్ తయారీ కోసం ఎంపిక పండిన వంకాయ, పూర్తిగా కడిగి మరియు పై తొక్క. పండు సన్నని పొడవైన స్ట్రాస్ లోకి కట్ చేసి, ఉప్పు తో దాతృత్వముగా సీజన్ మరియు 1-2 గంటల ప్రెస్ కింద వదిలి.
2. బల్గేరియన్ మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయ తొక్క, మెత్తగా చాప్, గ్రీన్స్ మరియు వెల్లుల్లి గొడ్డలితో చాప్. 3-5 నిమిషాలు అధిక ఉష్ణ పదార్ధాలను వేసి వేయండి.
3. అదనపు ఉప్పు మరియు లక్షణం చేదు వదిలి నీరు నడుస్తున్న కింద అబురెగినెస్ శుభ్రం చేయు. ఒక లోతైన గిన్నెలో మిగిలిన పదార్థాలు, మిగిలిన వెన్న మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపాలి.
4. శుభ్రంగా క్యాన్లలో కేవియర్ను విస్తరించండి మరియు 30-40 నిమిషాలు వేడి నీటిలో పక్షవాతాన్ని క్రిమిరహితం చేయండి. మెటల్ కవర్లు కింద శీతాకాలంలో కోసం ఒక గుమ్మడికాయ ఆకలి అప్ రోల్. చీకటి చల్లని ప్రదేశంలో దూడను నిల్వ చేయండి.

వీడియో వంటకం: కేవియర్ గుడ్లు ఉడికించాలి ఎలా

ఇంట్లో వంకాయల నుండి సంరక్షించడాన్ని సంరక్షించడం అన్ని గృహిణులకు సులభం కాదు. కొన్నిసార్లు అది నిర్దిష్ట చేదు తొలగించడానికి సులభం కాదు, జాగ్రత్తగా తొక్క తొలగించండి, తగిన మృదువైన అనుగుణ్యత పండు చికిత్స లేదా పదార్ధాల ఖచ్చితమైన కలయిక తీయటానికి. శీతాకాలం కోసం వంకాయ గుడ్లు ఉడికించాలి ఎలా ఒక వీడియో వంటకం యువ అనుభవం లేని కుక్స్ కోసం నిజమైన కనుగొనేందుకు. చూడండి మరియు తెలుసుకోండి! శీతాకాలం కోసం వంకాయ కేవియర్ ఉడికించాలి ఎలా:

ఉక్రైనియన్లు మరియు ఉక్రైనియన్, టొమాటోస్, రుచికరమైన వంటకం నుండి కావియర్

నీలి సోలనాసియే యొక్క నిజమైన జన్మస్థలం భారతదేశం. యూరోపియన్లు 4 వ శతాబ్దం BC లో వంకాయితో పరిచయం చేసుకున్నారు, కానీ అది వంటలో ఉపయోగించే 9 వ శతాబ్దం వరకు కాదు. కాలక్రమేణా, మొక్క స్లావిక్ ప్రజల భూభాగానికి వ్యాపించింది. నేడు దాదాపు అన్ని రష్యన్లు మరియు ఉక్రైనియన్లు ఒకసారి ప్రమాదకరమైన కూరగాయలను నిర్వహించడానికి మరియు దాని నుండి రుచికరమైన వంటలను ఉడికించుకోవడానికి నేర్చుకున్నారు. వాటిలో ఒకటి ఉక్రెయిన్లో వంగ చెట్టు మరియు టమోటా నుండి గృహనిర్మాణ కేవియర్ ఉంది.

వింటర్ కోసం ఉక్రైనియన్ లో eggplants నుండి గుడ్లు తయారీ కోసం కావలసినవి

• మీడియం పరిమాణం యొక్క aubergines - 5 కిలోల
• టమోటాలు - 2 కేజీలు
• క్యారట్లు - 500 గ్రా
• ఉల్లిపాయ - 350 గ్రా
• పార్స్లీ లేదా celery యొక్క rootlets - 180 గ్రా
• ఆకుకూరలు - 30 గ్రా
• సాధారణ ఉప్పు - 75 గ్రా
• శుద్ధి నూనె - 600 ml
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 40 గ్రా

చలికాలం కోసం టమాటాలు తో వంకాయ కేవియర్ కోసం రెసిపీ న దశల వారీ సూచనలు

1. వంకాయలు వాష్, కూరగాయల నూనె లో mugs మరియు వేసి లోకి కట్.
2. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు శుభ్రం, మెత్తగా కత్తిరించి 3-5 నిమిషాలు మీడియం వేడిని దాటిపోతాయి.
3. టమోటాలు కడగడం మరియు 4 భాగాలుగా కట్టానికి చేర్చండి.
4. ఆకుకూరలు మరియు మూలాలు, గొడ్డలితో నరకడం, కూరగాయలు కలపాలి మరియు ఒక మాంసం గ్రైండర్ గుండా.
5. చమురు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సమానమైన సామూహిక వేసి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
6. 40-60 నిమిషాలు వేడినీటితో ఒక కంటైనర్లో డబ్బాల్లో కేవియర్ను పంపిణీ చేయండి. సమయం ముగిసే సమయానికి, శవం కీతో పనిని ఉంచి, పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు అది ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై ఉంచండి.
7. ఒక గది, చీకటి గది, చిన్నగది లేదా రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉక్రేనియన్ లో టమోటా మరియు ఔషధాల నుండి కేవియర్ ఉంచండి.

శీతాకాలం కోసం వంగ చెట్టు కేవియర్ విశ్వవ్యాప్త వంటకం. ఇది వివిధ మార్గాల్లో తింటారు: ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో వడ్డిస్తారు, పాస్తాతో కలపడం, కూరగాయల వంటకంకు జోడించడం. కానీ ఇంట్లో వంకాయ కేవియర్ సిద్ధం మరింత మార్గాలు - టమోటాలు మరియు క్యారెట్లు, క్లాసిక్ వంటకం మరియు ఉక్రేనియన్ ప్రకారం, వేయించడానికి మరియు క్రిమిరహితం లేకుండా. విచారణ మరియు లోపం ద్వారా మిగిలినవాటిని మాత్రమే నిర్ణయిస్తారు కంటే రెసిపీ ఉత్తమం.