శ్రద్ధ ఉంపుడుగత్తె కోసం వంటకాలు: మేము శీతాకాలంలో కోసం చేప సిద్ధం

చేపలను నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి: ఎండబెట్టి, marinated, ఉప్పు, wilted, స్తంభింప లేదా వండిన చేయవచ్చు. మంచి రుచిని కొనసాగించేటప్పుడు ఎంపిక చేసిన ప్రతి ఎంపికను చాలాకాలం ఉత్పత్తిని ఆదా చేస్తుంది. మేము శీతాకాలంలో చేప సిద్ధం ఎలా, మరియు కూడా రుచికరమైన మరియు సాధారణ వంటకాలు భాగస్వామ్యం మీరు చెప్పడం.

శీతాకాలంలో ఘనీభవించిన చేప: గడ్డకట్టే ప్రక్రియ యొక్క నియమాలు మరియు సున్నితమైనవి

సరైన ప్రాసెసింగ్ స్తంభింపచేసిన చేప చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది - 3 నుండి 12 నెలల వరకు. ఉత్పత్తి సుదీర్ఘ జీవితకాలం ఉందని నిర్ధారించడానికి, కొన్ని నియమాలను అనుసరించడం ముఖ్యం:

1. ఫ్రీజర్లో ఉంచేముందు, చేప శుభ్రం చేయాలి, బాగా కడిగి, ఎండబెట్టాలి.
2. ఉత్పత్తి అప్పుడు ఒక గాలి చొరబడని బ్యాగ్ లో ఉంచుతారు ఉండాలి. ఈ ప్రయోజనం కోసం వాక్యూమ్ ప్యాకింగ్ను ఉపయోగించడానికి ఇది అవసరం.
3. చిన్న భాగాలలో మంచి చేప సిద్ధం చేసుకోండి. ప్రతి ప్యాకేజీ లేదా కంటైనర్ కోసం అది ఘనీభవన తేదీని గుర్తించడానికి ఉత్తమం.
4. కొన్నిసార్లు మంచి నిల్వ కోసం ఉత్పత్తి గ్లేజ్తో కప్పబడి ఉంటుంది. దీని కొరకు, ఫిల్లెట్లు ఉప్పునీరులో ముంచిన మరియు ఫ్రీజర్లో ఉంచబడతాయి. కొంతకాలం తర్వాత ఈ విధానం పునరావృతమవుతుంది, ఈ విధంగా అనేక మంచు పొరలు సృష్టించబడతాయి.

ఉత్పత్తికి దాని ఉపయోగకర లక్షణాలను కోల్పోరు, అది తినడానికి ముందు సరిగా కరిగిపోవడానికి కూడా చాలా ముఖ్యం. థావింగ్ నెమ్మదిగా ఉండాలి, ఎటువంటి సందర్భంలోనైనా మీరు వేడి నీటిలో చేప లేదా ఒక మైక్రోవేవ్ ఓవెన్లో కత్తిరించాలి, లేకుంటే ఉత్పత్తి చాలా ద్రవ రూపంలో కోల్పోతుంది మరియు వంట తర్వాత పొడి మరియు రుచి అవుతుంది.

శీతాకాలంలో స్తంభింపచేసిన చేపలను సిద్ధం చేసే ప్రక్రియ వీడియోపై మరింత వివరంగా చూడవచ్చు:

ఒక క్లాసిక్ వంటకం: సువాసన marinade లో క్యాన్లో మాకేరెల్

మాకేరెల్ మా దేశంలో అత్యంత ఇష్టమైన మరియు ప్రజాదరణ పొందిన చేపలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. ఆమె లేత మాంసం ఆమె నోటిలో కరుగుతుంది, మరియు రుచికరమైన వాసన ఎవరైనా భిన్నంగానే వదిలి అవకాశం ఉంది. ఈ వంటకం కోసం మీరు 0.5 లీటర్ల సామర్ధ్యంతో చాలా కొద్ది పదార్థాలు మరియు 4 గాజు సీసాలను అవసరం, శీతాకాలంలో చేపలు సాగు కోసం మీరు ఒక సాధారణ రెసిపీని అందిస్తారు.

తయారుగా ఉన్న మాకేరెల్ కోసం ఉత్పత్తుల జాబితా:

• మాకేరెల్ తాజాగా లేదా తాజాగా స్తంభింపగా - 4 మృతదేహాలను
• క్యారట్లు - 2 PC లు.
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు.
• బే ఆకుల - 4 PC లు.
• నల్ల మిరియాలు - 7-8 బఠానీలు
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
• ఉప్పు - 4 tsp

వంట కోసం దశల వారీ వంటకం:

1. మీరు తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని తయారు చేసేందుకు స్తంభింపచేసిన చేపను వాడుతుంటే, అది ముందుగానే పొగతాగాలి, 4 సెంటీమీటర్ల మందంతో ముక్కలు ముక్కలు వేయాలి.
2. కూరగాయలు సిద్ధం. క్యారట్లు ఉల్లిపాయలతో బ్రష్ చేయండి, ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా గొడ్డలితో నొక్కండి, క్యారట్లు కట్ చేసి కట్లకు కట్ చేయాలి.
3. చేపలు, అలాగే మూతలు మూసివేసే దీనిలో డబ్బాలు క్రిమిరహితంగా.
4. బే ఆకు మరియు నల్ల మిరియాలు కొన్ని బఠానీ యొక్క దిగువ ఉంచండి.
5. సుగంధాల పైన, చేపల పొరలు, ఉల్లిపాయలు మరియు చూర్ణం చేసిన క్యారెట్లు సగం రింగులు ఉంటాయి.
6. ప్రతి కంటైనర్ లో, 1 స్పూన్ పోయాలి. ఉప్పు మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. పొద్దుతిరుగుడు నూనె. అప్పుడు చల్లని ఉడికించిన నీటితో కంటైనర్ నింపండి.
7. మొదటి నుండి రబ్బరు రింగ్ తొలగించడానికి మర్చిపోకుండా కాదు, ఒక మూత ప్రతి కూజా కవర్. అప్పుడు పొయ్యిలో తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని చాలు, దానిని తిని, 150 ° C కు వేడి చేసి, 1 గంటకు మాకేరెల్ ఉడికించాలి.
8. సమయం ముగిసినప్పుడు, పొయ్యి నుండి జాడిని తీసివేయండి, మూతలు మూసివేసి, వెచ్చని దుప్పటితో క్యాన్లను కవర్ చేసి, చల్లబరుస్తాయి.

చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ కోసం మేకెరెల్ సిద్ధం.

ఇంట్లో మూడు: ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న ఆహారం "పర్యాటక అల్పాహారం"

శీతాకాలంలో చేప సిద్ధం, మీరు అలంకరించు, ఒక రెండవ మరియు కూరగాయలు కలిగి, ఒక పూర్తి డిష్ సృష్టించవచ్చు. అలాంటి క్యాన్డ్ ఫుడ్ హైకింగ్ యాత్రకు సరైన ఎంపిక.

వంట చేప కోసం అవసరమైన ఉత్పత్తులు:

• పిక్ పెర్చ్ - 1,5 kg
• టమోటాలు - 1 కిలోల
• ఉల్లిపాయ - 400 గ్రా
• బల్గేరియన్ మిరియాలు - 3 ప్యాడ్లు
• క్యారెట్లు - 3 PC లు.
• ఉడికించిన బియ్యం - 300 గ్రా
• సన్ఫ్లవర్ ఆయిల్ - 200 ml
• చక్కెర - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
• నల్ల మిరియాలు - రుచి చూసే
• ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్.
• ఆపిల్ పళ్లరసం వెనీగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు.

దశల దశ రెసిపీ:

1. పొలుసులు మరియు విసెరా నుండి చేపలను తీసి, తల, తోక, రెక్కలను తొలగించండి. పెద్ద ముక్కలుగా పిక్ పెర్చ్ కట్, ఒక saucepan వాటిని భాగాల్లో, నీరు పోయాలి, ఉప్పు, 20-30 నిమిషాలు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించడానికి మరియు braise జోడించండి.
2. వండుతారు వరకు అనేక జలాలు మరియు కాచుల్లో బాగా అన్నం వేయండి.
3. టమోటా వాష్, పీల్ కట్ మరియు 2 నిమిషాలు వేడి నీటిలో ఉంచండి. అప్పుడు కూరగాయలు నుండి టాప్ చిత్రం తొలగించి మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా వాటిని స్క్రోల్.
4. 10 నిమిషాలు స్టవ్ మీద ఒక ఎనామెల్ కంటైనర్ మరియు వేసి లోకి పోయాలి, కూరగాయల నూనె యొక్క టమోటా హిప్ పురీ సగం లో జోడించండి.
5. ఉడికించిన చేప నుండి ఎముకలు ఎంచుకోండి, టమోటా ఒక కంటైనర్ ఉత్పత్తిని జోడించడానికి మరియు 1 గంట తక్కువ వేడి న డిష్ ఉడికించాలి.
6. , కడగడం శుభ్రం మరియు కూరగాయలు గొడ్డలితో నరకడం. మృదువైన వరకు కూరగాయల నూనెలో మిగిలిన వేయించడానికి వాటిని వేయించాలి.
7. వేయించిన కూరగాయలను ఒక చేపల తొట్టెలో, ఉప్పుతో సీజన్లో బదిలీ చేసుకోండి, డిష్ను వేసి, వినెగార్ లో పోయాలి. 20 నిమిషాలు సాస్ లో పిక్-పెర్చ్ ఉడికించాలి. అప్పుడు బియ్యం వేసి మరొక 15-20 నిమిషాలు డిష్ వంటకం కొనసాగించండి.
8. క్రిమిరహితం సీసాలలో, పిక్ పెర్చ్ ఉంచండి, మూత మూసివేసి దాన్ని మూసివేయండి.
9. తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఒక వెచ్చని దుప్పటితో వ్రాసి కొంతసేపు వదిలివేయండి. బ్యాంకులు చల్లగా ఉన్నప్పుడు, చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ కోసం వాటిని దాచండి.

ఏ అలంకరించు కు Appetizing చేప: టమోటా సాస్ లో sprat

స్టోర్ లో ఒక టమోటా సాస్ లో ఒక స్పాట్ కొనుగోలు, మీరు ఉత్పత్తి మీకు ఎంత మంచి మరియు రుచికరమైన తెలుసు ఎప్పుడూ. కానీ మీరు మీ స్వంత శీతాకాలంలో ఈ డిష్ను మూసివేస్తే, చివరికి మీరు అద్భుతమైన తయారుగా ఉన్న ఆహారాన్ని పొందుతారు.

టమోటా లో స్ప్రే కోసం కావలసినవి:

• తాజాగా స్తంభింప లేదా తాజాగా స్ప్రే - 1 కిలోల
• క్యారట్ - 0,5 కిలోల
• టమోటాలు - 1 కిలోల
• ఉల్లిపాయ - 0.5 కిలోల
• టేబుల్ వినెగార్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
• కూరగాయల నూనె - 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
• బే ఆకులు - 2 PC లు.
• లవంగాలు - 3 మొగ్గలు
• చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు - రుచి చూసే

వంట కోసం వంటకం:

1. చలికాలం కోసం స్ప్రాట్స్ను పెంచినప్పుడు, స్తంభింపచేసిన చేప ముందుగానే పొగతాగాలి, కానీ తాజా ముడి పదార్థాలను ఉపయోగించడం ఉత్తమం.
2. స్ప్రే నుండి తల మరియు తోకను కట్ చేసి, చేపలను బాగా కడిగివేయండి.
3. టమోటాలు వాష్, మరిగే నీరు మరియు పై తొక్క తో వాటిని scald. మాంసం గ్రైండర్ లో కూరగాయలు రుబ్బు.
4. ఉల్లిపాయ ముక్కలు, చిన్న ఘనాలలో కట్. ఒక పెద్ద తురుము పీట మీద క్యారెట్లు పీల్.
5. పొద్దుతిరుగుడు నూనె లోకి పోయాలి, వెచ్చని, వేసి ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారట్లు బంగారు వరకు, అప్పుడు టమోటా, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు చక్కెర జోడించండి. సాస్ దిమ్మల వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై చేపలను చాలు.
6. ఒక మూత తో sauté పాన్ కవర్ మరియు 1.5 గంటల స్పాట్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వంట ముగిసే ముందు 20 నిముషాల వరకు బే ఆకు మరియు లవంగాలు జోడించండి.
7. Saucepan టేబుల్ వినెగార్ లోకి పోయాలి మరియు మరొక 5 నిమిషాలు సాస్ కాచు.
8. ఇంతకు ముందుగా క్రిమిరహితం చేయబడిన జాడీల ప్రకారం టమోటాలో స్ప్రేట్ను పంపిణీ, వాటిని కవర్లుతో చుట్టండి, ఒక దుప్పటితో కప్పబడి, చల్లగా ఉంచండి.

ఒక చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వలో బ్యాంకులు కూల్చేస్తాయి.

ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న చేపను సిద్ధం చేసే ప్రక్రియ వీడియోలో చూడవచ్చు:

మేము శీతాకాలం కోసం స్తంభింపచేసిన చేపలను తయారుచేసే మా సలహా, అలాగే తయారుగా ఉన్న చేప కోసం వంటకాలు మీకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని మేము భావిస్తున్నాము.