మేము పారిశ్రామీకరణ మరియు ఆధునికీకరణ యొక్క గతిశీల వయస్సులో జీవిస్తున్నాము, మరియు ప్రతికూలమైన కారకాలు ప్రతి సంవత్సరం మరింతగా మారుతున్నాయి. ఇది నిరూపించడానికి అనేక ఉదాహరణలు ఉన్నాయి - గాలి, నీరు మరియు ఆహార ఉత్పత్తులు పెరిగిన కాలుష్యం ఇకపై ఒక రహస్య కాదు. కానీ మాకు ప్రతి ఆరోగ్యకరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన పిల్లలు కలిగి కోరుకుంటున్నారు, మరియు ఈ కోసం మేము కేవలం సహజ మరియు శుభ్రంగా ఆహారం అవసరం. వారు ఉనికిలో ఉన్నారా? ఎక్కడ కనుగొనవచ్చు మరియు ఎలా సరిగ్గా ఎంచుకోవాలి? ఈ క్రింద చర్చించారు ఉంటుంది.
ఇటీవలి సంవత్సరాల్లో, "సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల" - పండ్లు మరియు కూరగాయలు - భారీ హైపర్ మార్కెట్లలో కనిపించడం మొదలైంది, ఇవి తక్కువ ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి, ఇవి తక్కువ షెల్ఫ్ జీవితంతో మరియు మార్కెట్లో ఇదే రకమైన ఉత్పత్తుల ధర రెండుసార్లు ఉంటాయి. నిస్సందేహంగా, ప్రశ్న తలెత్తుతుంది: "ఇదే విధమైన ఉత్పత్తుల కోసం రెండు నుండి మూడు రెట్లు అధిక ధర చెల్లించటం విలువ మరియు వారు మనకు ఏమి ఇస్తారు?" సమాధానం మిశ్రమంగా ఉంది. కానీ ఒక విషయం స్పష్టం - ఈ నిజంగా సహజ మరియు స్వచ్ఛమైన ఆహారం. మరియు కొనుగోలు లేదా లేదో నిర్ణయించే మీరు వరకు ఉంది.
మీరు సేంద్రీయ ఆహారం గురించి తెలుసుకోవలసినది ఏమిటి?
సేంద్రీయ, పర్యావరణ లేదా "బయో" ఆహారాలు యొక్క పరిస్థితులు ఒకదానితో సమానంగా ఉంటాయి: జన్యు ఇంజనీరింగ్, పురుగుమందులు, నేల ఎరువులు మరియు ఇతర సింథటిక్ పదార్థాల సహాయం లేకుండా వాటిని పురుగులు లేదా తక్కువ దిగుబడుల నుండి కాపాడతాయి. ఇటువంటి ఉత్పత్తులు ప్యాక్ చేసి, వారి రుచిని తగ్గించని రీతిలో నిల్వ చేయబడతాయి. ఇటువంటి సహజ మరియు పర్యావరణ స్నేహపూర్వక ఆహారం చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుందని స్పష్టమవుతుంది. వారు ఏ హార్మోన్ల పదార్ధాలు లేదా జన్యు ఇంజనీరింగ్ జోక్యాన్ని కలిగి లేరు. అన్ని రకాల "కెమిస్ట్రీ" మరియు సింథటిక్ సంకలనాలు శరీరంలో ప్రతికూల ప్రభావాలేవీ కూడా లేవు.
కొన్ని అధ్యయనాలు సేంద్రియ ఆహారాలలో ఎక్కువ ఖనిజాలు, విటమిన్లు మరియు జీవసంబంధ క్రియాశీల పదార్ధాలను రసాయనాలు మరియు పురుగుమందులను ఉపయోగించి చేసిన ఉత్పత్తుల కంటే కలిగి ఉన్నాయని తెలుపుతున్నాయి. ఇది చాలా ముఖ్యమైనది, ఎందుకనగా పోషకాహారం (మొక్క లేదా జంతువు) నుండి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను చాలావరకు అందుతుంది. మరియు ఉత్పత్తి చేసిన ఉత్పత్తి యొక్క కూర్పు నేరుగా ఉత్పత్తి చేయబడిన పరిస్థితుల ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. ఉదాహరణకు, బంగాళాదుంప కొలరాడో బంగాళాదుంప బీటిల్ వ్యతిరేకంగా పాయిజన్ తో చికిత్స మరియు పెరుగుదల వేగవంతం అదనపు హార్మోన్లు అందుకున్న ఉంటే - ఈ ఉత్పత్తి మానవులకు ఉపయోగకరంగా ఉండదు. అన్ని తరువాత, అన్ని హానికరమైన పదార్థాలు అది నిల్వ చేయబడతాయి.
పర్యావరణానికి అనుకూలమైన మరియు సహజ ఉత్పత్తులు సాధారణంగా మాత్రమే సహజ పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి. అకర్బన పదార్థాల ఉనికిని కలిగి ఉంటే, వాటిలో కనీసం ఒక శాతాన్ని మొత్తం పదార్థాల నుండి మరియు పదార్ధాల నుండి సేంద్రీయంగా ఉండాలి. US మరియు ఆస్ట్రేలియాలో, ఉత్పత్తి యొక్క "సహజత్వం" యొక్క శాతం కనీసం 95% ప్రమాణంగా ఉండాలి. ఇప్పటివరకు రష్యాలో 90% సహజ మరియు స్వచ్ఛమైన పదార్థాలు అనుమతించబడ్డాయి.
అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్ లో, గత 50 సంవత్సరాల్లో నిర్వహించిన 160 కన్నా ఎక్కువ అధ్యయనాల విశ్లేషణను ప్రచురించింది. అతని ప్రకారం, మీరు సేంద్రీయ ఆహారాన్ని లేదా జన్యుపరంగా మార్పు చెందిన ఆహారాలను తినేవారిగా ఉన్నారా అనేదానిలో ముఖ్యమైన తేడా ఉంది. డజన్ల కొద్దీ అధ్యయనాలు ఆహార రుచిలో వ్యత్యాసాలను చూపించలేదు, కానీ సేంద్రీయ ఆహారం ఇతర ఆహారాల కంటే పోషక విలువలో 60% వరకు ఎక్కువగా ఉందని కనుగొన్నారు. న్యూకాజిల్ యూనివర్సిటీలో నిర్వహించిన ఒక కొత్త అధ్యయనంలో, సాంప్రదాయ పండ్లు మరియు కూరగాయలు సాంప్రదాయికమైన వాటి కంటే 40% ఎక్కువ అనామ్లజనకాలు కలిగి ఉన్నాయని చూపించింది. అదనంగా, సాంప్రదాయక సంస్కృతితో పోలిస్తే సేంద్రీయ ఆపిల్ల మంచి తీపి మరియు మంచి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి. సేంద్రీయ టొమాటోలు ప్రామాణిక టమోటాలు కంటే రెండుసార్లు విటమిన్లు మరియు ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను కలిగి ఉన్నాయని మరొక ఉదాహరణ చూపిస్తుంది. నిజానికి, జీవసంబంధమైన స్వచ్ఛమైన ఆహారాలు అధిక పోషక విలువను కలిగి ఉంటాయి. ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని నిర్వహించడానికి ఏవైనా సంకలనాలు లేకపోవటం ప్రధానమైనది.
పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఎన్నుకోవడంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి
సుదీర్ఘ జీవితకాలం సాధించడానికి మరియు ప్రదర్శనను మెరుగుపరచడానికి మరియు ఉత్పత్తి నుండి లాభాలను పెంచుకోవడానికి, తయారీదారులు మరింత శక్తివంతమైన రసాయనాలను (పెరుగుదల వేగవంతం చేయడానికి), యాంటీబయాటిక్స్ (సుదీర్ఘ జీవితకాలం కోసం) మరియు జన్యు ఇంజనీరింగ్ పద్ధతులు (పెరుగుతున్న కోసం పండ్లు మరియు కూరగాయలు వాటిని అసాధారణ పరిస్థితుల్లో). ఈ పదార్ధాలలో చాలామంది శరీరంలోకి ప్రవేశిస్తారు, దీని వలన ఆరోగ్యం కోలుకోలేనిది. క్యాన్సర్, మధుమేహం మరియు ఆర్థరైటిస్ వంటి వ్యాధుల సంఖ్య పెరుగుతుందని కృత్రిమ పదార్థాల యొక్క విస్తృతమైన ఉపయోగం దారితీస్తుందని మెడికల్ పరిశోధన తెలుపుతుంది. అదే సమయంలో, కలుషిత గాలి, నీరు మరియు నిశ్చల జీవనశైలి యొక్క ప్రభావం జోడించబడింది - ఫలితంగా, పరిస్థితి స్పష్టంగా మరియు, దురదృష్టవశాత్తు, నిరుత్సాహపరుస్తుంది.
చాలామంది పోషకాహార నిపుణులు పండ్లు మరియు కూరగాయలను ఎన్నుకోవడంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలని సూచించారు. ఆస్పరాగస్, అవోకాడో, అరటి, బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, మొక్కజొన్న, కివి, మామిడి, ఉల్లిపాయ, పచ్చి బటానీలు, బొప్పాయి మరియు పైనాపిల్లలో పురుగుమందుల తక్కువ స్థాయిని గమనించవచ్చు. అందువలన, ఆపిల్, సెలెరీ, చెర్రీస్, ద్రాక్ష, పీచెస్, బేరిస్, బంగాళాదుంపలు, బచ్చలికూర మరియు స్ట్రాబెర్రీస్లో పురుగుమందుల అత్యధిక స్థాయి.
గణాంకాల ప్రకారం ...
సేంద్రీయ ఆహారాలు మొత్తం ప్రపంచ ఆహార అమ్మకాలలో 1-2% ను సూచిస్తాయి మరియు అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో మరియు నెమ్మదిగా అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో వారి మార్కెట్ టర్నోవర్ను క్రమంగా పెంచుతాయి. సహజ మరియు స్వచ్ఛమైన ఆహార ఉత్పత్తుల అమ్మకాలు 2002 లో $ 23 బిలియన్ల నుండి 2010 లో $ 70 బిలియన్లకు పెరిగాయి.
ప్రపంచ సేంద్రీయ ఆహార మార్కెట్ 1990 ల ప్రారంభం నుండి అమ్మకాలు 50% పెరిగింది మరియు అమ్మకాలు వాల్యూమ్లు పెరుగుతూనే ఉన్నాయి. అంతిమంగా, 30 సంవత్సరాలలో దాదాపు ప్రతి పొలం పర్యావరణ అనుకూల ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది - సింథటిక్ సంకలనాలు లేదా జన్యు ఇంజనీరింగ్ ఉపయోగించకుండా. దిగుబడి చాలా ఎక్కువగా ఉండకపోవచ్చు, కానీ రుచి, వాసన, మరియు ముఖ్యంగా ఉత్పత్తి యొక్క పోషక విలువ సాటిలేనిదిగా ఉంటుంది. బహుశా సేంద్రీయ ఉత్పత్తుల కోసం డిమాండ్ దానికదే అంతం కాదు, అది ఆరోగ్యం మరియు దీర్ఘాయువు కోసం మానవత్వం యొక్క సహజ కోరిక యొక్క వ్యక్తీకరణ.