సెలవు కోసం గౌర్మెట్ వంటకాలు యొక్క వంటకాలు

సెలవు కోసం రుచికరమైన వంటకాలు యొక్క వంటకాలను మీరు మీ స్వంత రుచి యొక్క సామరస్యాన్ని ఉంచడానికి మరియు పండుగ పట్టిక అందమైన మరియు రుచికరమైన చేయడానికి సహాయం చేస్తుంది.

బాసిల్ సాస్ తో పిటా రొట్టె

• పాలకూర ఒక కుండ
• మెంతులు 1 పాట్
• 1 సన్నని పొర
• 200 గ్రాముల హామ్ (ముక్కలుగా చేసి)
• 1 ఎరుపు తీపి మిరియాలు
• ప్రాసెస్ జున్ను 100 గ్రా

డిష్ సాస్ కోసం:

• తులసి 1 పాట్
• 100 గ్రా ఫెటా ఛీస్
• 150 ml సహజ పెరుగు
• 1 వెల్లుల్లి యొక్క లవంగం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. ఆలివ్ నూనె
• ఉప్పు, మిరియాలు

వంట సమయం: 45 నిమిషాలు.

సేవింగ్స్: 4

సలాడ్ ఆకులు మరియు మెంతులు వాష్ మరియు పొడి. సలాడ్ విస్తృత కుట్లు, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మెంతులు కట్. పెప్పర్ కడుగుతారు మరియు సన్నని కుట్లు లోకి కట్, కోర్ తొలగించడం ఉంది. ఒక విధమైన మాస్ లో క్రీమ్ చీజ్ మరియు మెంతులు బీట్. లావాష్ సమానంగా ఫలితంగా ద్రవ్యరాశి స్మెర్. పైన, సలాడ్ ఆకులు, పంది మరియు తీపి మిరియాలు ఉంచండి. పిటా బ్రెడ్ రోల్ మూసివేసి, పటిష్టంగా ఒక చలనచిత్రంలో వ్రాసి రిఫ్రిజిరేటర్లో కనీసం 30 నిమిషాలు ఉంచాలి. వెల్లుల్లి సాస్ కోసం, చర్మము మరియు గ్రైండ్. బాసిల్ ఆకులు లోకి విడిపోవడానికి మరియు చక్కగా చాప్. పెరుగు మరియు ఆలివ్ నూనె తో Brynza మాష్. తులసి, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి. రోల్ నుండి చిత్రం తొలగించి ముక్కలు లోకి కట్. బాసిల్ సాస్ తో సర్వ్.

జున్ను రోల్

• క్రీమ్ జున్ను 250 గ్రా
• రికోటా జున్ను 200 గ్రా
• 250 గ్రా తడకగల రష్యన్ జున్ను
• 80 గ్రాములు పాలిపోయిన ఆలీవ్లు
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 tsp. టబాస్కో సాస్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. మెత్తగా కత్తిరించి తాజా పుదీనా
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. గసగసాలు మరియు నువ్వుల గింజలు
• కారపు పొడి యొక్క చిటికెడు

వంట సమయం: 15 నిమిషాలు. 1 గంట

సేవింగ్స్: 6-8

పీల్ ఉల్లిపాయ, చాప్. వృత్తాలు లో ఆలివ్ కట్. మృదువైన వరకు రికోటాతో క్రీమ్ చీజ్ బీట్ చేయండి. రష్యన్ జున్ను, ఆలివ్, ఉల్లిపాయ, టబాస్కో సాస్ మరియు మిరియాలు జోడించండి. పూర్తిగా కదిలించు. రేకు పెద్ద షీట్లో, ఒక పుదీనా, గసగసాల మరియు నువ్వులు సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది. చీజ్ నుండి జున్ను లాగ్ ఏర్పాటు, సిద్ధం మిశ్రమం లో రేకు మరియు రోల్ ఉంచండి. ఫుడ్ ఫిల్మ్లో చీజ్ లాగ్ ను మూసివేయండి మరియు కనీసం 1 గంటపాటు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి.ఆసేసుకు ముందు, ముక్కలు వేసి, ఒక డిష్ మీద వేయండి.

పుట్టగొడుగులు మరియు ఆకుకూర, తోటకూర భేదం తో సంపన్న చారు

• ఆకుపచ్చ ఆకుకూర, తోటకూర భేదం యొక్క 600 గ్రా
• మృదువైన క్రీమ్ జున్ను 200 గ్రా
• 100 గ్రాముల చాంపిగ్నాన్స్ లేదా తాజా అటవీ పుట్టగొడుగులు
• 3 బంగాళదుంపలు
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 బే ఆకులు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. తరిగిన మెంతులు
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు

రసం వంటలలో:

• 0.5 కోడి
• 1 ఉల్లిపాయ
• 1 క్యారట్
• 1 పార్స్లీ రూట్

వంట సమయం: 1 గంట 10 నిమిషాలు.

సేవింగ్స్: 6

రసం ఉడికించాలి. ఒక saucepan లో చాలు చికెన్, ఉడికించాలి, చల్లని నీటి 1.5 లీటర్ల పోయాలి మరియు నురుగు తొలగించడం, ఒక వేసి తీసుకుని. బల్బ్, క్యారట్లు మరియు పార్స్లీ రూట్ శుభ్రం, ఉడకబెట్టిన పులుసులో ఉంచండి మరియు 30-35 నిమిషాలు ఉడికించాలి, చికెన్ సిద్ధంగా ఉంది వరకు. ఉడకబెట్టిన పులుసు, అది పాన్ తిరిగి. ఉడికించిన చికెన్ ఉడికించి, ఇతర వంటకాలకు దీనిని ఉపయోగిస్తారు. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి కడిగి, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఉల్లిపాయ తొక్క మరియు రుబ్బు. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో వెన్న వేడి మరియు ఉల్లిపాయ వేసి, 5-6 నిమిషాలు. పుట్టగొడుగులను వేసి ఉడికించి, 8 నిమిషాలు గందరగోళాన్ని జోడించండి. బంగాళదుంపలు పీల్, cubes లోకి కట్. ఆస్పరాగస్ కడగడం, బల్లలను కత్తిరించడం మరియు వాయిదా వేయడం. కాడలు యొక్క చిట్కాలు క్లియర్, కాడలు కట్ మరియు బంగాళదుంపలు పాటు రసం వాటిని ఉంచండి. ఒక మూత తో పాన్ కవర్ మరియు ఒక వేసి కు సూప్ తీసుకుని. 10 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి. వేయించిన పుట్టగొడుగులను వేసి మరో 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్రీమ్ సీస్ లారెల్ ఆకుతో పాన్ లో ఉంచండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. కుక్, గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మృదువైన అవుతుంది వరకు, ఆకుకూర, తోటకూర భేదం మరియు మెంతులు యొక్క టాప్స్, వెచ్చని, 3 నిమిషాలు జోడించండి.

ఫెటా మరియు గొర్రె తో ఎన్వలప్

• 400 g సిద్ధంగా పఫ్ పేస్ట్రీ
• 300 గ్రా గొర్రె ఫిల్లెట్
• ఫెటా ఛీజ్ యొక్క 60 గ్రాముల
• 1 ఎరుపు తీపి మిరియాలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు
• 1 గుడ్డు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
• పొడి ఒరేగానో యొక్క చిటికెడు
• ఉప్పు, మిరియాలు

వంట సమయం: 35 నిమిషాలు.

సేవింగ్స్: 6

చర్మం చీకటిగా మారుతుంది వరకు గ్రిల్ కింద పెప్పర్ రొట్టెలు వేయాలి. 10 నిమిషాలు ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి, అప్పుడు పీల్ మరియు కోర్. ముక్కలు లోకి కట్ ఫ్లెష్. వెల్లుల్లి శుభ్రంగా మరియు ప్రేమను. ఫెటా cubes, మాంసం లోకి కట్ - చిన్న ముక్కలు. గోధుమ వరకు preheated నూనె లో ఫ్రై గొర్రె. ఒరేగానో, వెల్లుల్లి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. పిండిని ఒక సన్నని పొరలోకి రోల్ చేసి 6 ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. డౌ యొక్క ప్రతి భాగానికి, మాంసం, ఫెటా మరియు మిరియాలు ఉంచండి. ఒక కవరుతో పూరించండి. తేలికగా కొట్టిన గుడ్డు మరియు రొట్టెలుకాల్చు 15 నిమిషాలు రొట్టెని ద్రవపదార్థం చేయాలి. 220 ° C. వద్ద ఒక ఆకుపచ్చ సలాడ్ తో వేడి సర్వ్.

నీలం చీజ్ తో చికెన్

• 500 గ్రా చికెన్ ఫిల్లెట్
• 30% కొవ్వు పదార్ధంతో 30%
• నీలం అచ్చు తో జున్ను 50 గ్రా
• 1 ఎరుపు వేడి మిరియాలు
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు

తయారీ సమయం: 4 గంటలు

వంట సమయం: 35 నిమిషాలు.

సేవింగ్స్: 4

చికెన్ ఫిల్లెట్ వాష్, పొడి, ముక్కలుగా కట్. ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, సోర్ క్రీం యొక్క 200 g పోయాలి, మిక్స్ మరియు కనీసం 4 గంటలు అతిశీతలపరచు 190 ° C. కు వేడి ఓవెన్. సోర్ క్రీం లో చికెన్ బేకింగ్ కోసం వక్రీభవన లోకి బదిలీ, ఉప్పు మరియు నల్ల మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి. 25 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. విత్తనాలను తొలగించడం ద్వారా మిరియాలు కడుగుతారు మరియు కత్తిరించబడుతుంది. ఒక సజాతీయ మాస్ లో మిగిలిన సోర్ క్రీం మరియు మిరియాలు తో చీజ్ బీట్. పొయ్యి నుండి చికెన్ తొలగించు, ఒక పొర మీద జున్ను ద్రవ్యరాశి పంపిణీ. పొయ్యి తిరిగి మరియు క్రస్ట్ ఏర్పడుతుంది వరకు, 6-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

జున్ను మరియు సాల్మొన్ యొక్క టార్టర్

• రిడ్డర్ చీజ్ యొక్క 100 గ్రాములు
• 300 గ్రా కొద్దిగా ఉప్పు సాల్మొన్
• చక్కెర 70 గ్రా
• 150 ml తెలుపు వైన్ వినెగార్
• తాజా తులసి 10 ఆకులు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. తరిగిన మెంతులు మరియు tarragon

సోర్ క్రీం సాస్ వంటలలో:

• సోర్ క్రీం యొక్క 150 ml
• 1 tsp. చక్కెర
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్. l. నిమ్మరసం
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయల 1 బంచ్
• ఉప్పు

చీజ్ చిప్స్ కోసం:

• జర్ల్స్బెర్గ్ జున్ను 100 గ్రాములు (ముక్కలుగా చేసి)

వంట సమయం: 30 నిమిషాలు.

సేవింగ్స్: 2

వేయించడానికి పాన్ వేడి, అది లోకి చక్కెర పోయాలి మరియు ఉడికించాలి, చక్కెర కరిగి వరకు గందరగోళాన్ని మరియు బ్రౌన్ మారుతుంది. వినెగార్ పోయాలి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. వేడి నుండి తొలగించు మరియు చల్లబరుస్తుంది అనుమతిస్తాయి. వెనిగర్ మిశ్రమంతో తురిమిన గ్రీన్స్ జోడించండి. చీజ్ "Ridder" మరియు సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు చిన్న ఘనాల లోకి కట్. ఒక గిన్నె లో జున్ను మరియు సాల్మొన్ యొక్క cubes ఉంచండి మరియు సిద్ధం మిశ్రమం పోయాలి. సోర్ క్రీం సాస్ కోసం, ఉల్లిపాయ, పొడి మరియు గ్రైండ్ కడగడం. చక్కెరతో సోర్ క్రీం బీట్ చేయండి, ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. జున్ను చిప్స్ సిద్ధం. 200 ° C కు వేడిచేయాలి. పార్చ్మెంట్ షీట్తో బేకింగ్ షీట్ కవర్. బంగారు గోధుమ వరకు, 6-8 నిమిషాలు Yarlsberg జున్ను మరియు రొట్టెలుకాల్చు యొక్క ముక్కలు విలీనం. చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు. ప్లేట్లు పనిచేస్తున్నప్పుడు టార్టార్ను విస్తరించండి. జున్ను చిప్స్ తో అలంకరించు. సోర్ క్రీం సాస్ మరియు పాలకూర ఆకులు తో సర్వ్.

క్యాబేజీ తో చీజ్ క్యాస్రోల్

తయారీ సమయం: 45 నిమిషాలు.

సేవింగ్స్: 8

• 200 గ్రా తెలుపు క్యాబేజీ
• 200 g డచ్ జున్ను తడకగల
• 200 గ్రా తెలుపు బ్రెడ్ ముక్కలు
• 150 గ్రా బేకన్
• 6 గుడ్లు
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
• 400 ml పాలు
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. తరిగిన మెంతులు
• ఉప్పు, మిరియాలు

క్యాబేజీ సన్నగా తరిగిన. బేకన్ బంగారు గోధుమ వరకు preheated నూనె ముక్కలు మరియు వేసి కట్. క్యాబేజీ, ఉడికించి, గందరగోళాన్ని, 7 నిమిషాలు జోడించండి. పాలు, రొట్టె ముక్కలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలుతో గుడ్లు కొట్టండి. చీజ్, క్యాబేజీ మరియు బేకన్ మరియు మెంతులు సగం జోడించండి. శాంతముగా కలపండి. మిశ్రమాన్ని బేకింగ్ డిష్కు బదిలీ చేయండి. బంగారు వరకు 180 నిమిషాలు 30-35 నిముషాల వరకు వేడిచేసిన ఓవెన్లో మిగిలిన జున్ను చిందించు.

స్క్విడ్ తో మష్రూమ్ జూలియన్లు

వంట సమయం: 50 నిమిషాలు.

సేవింగ్స్: 6-8

• స్క్విడ్ మృతదేహాలను 500 గ్రాములు
• 500 గ్రాములు చాంపిగ్నన్స్
• సెమీ హార్డ్ జున్ను 300 గ్రా
• 2 ఉల్లిపాయలు
• 22% కొవ్వు కలిగిన 300 ml క్రీమ్
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. కూరగాయల నూనె
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. సోర్ క్రీం
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పిండి
• 1 టేబుల్ స్పూన్. l. తరిగిన మెంతులు
• ఉప్పు, మిరియాలు

ఏమి చేయాలో:

1 నిమిషాలు స్క్విడ్ మృతదేహాలను ఉంచండి. మరిగే నీటిలో, చల్లని నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి. సన్నని వెలుపలి చిత్రాన్ని తొలగించండి, చిటికెడు ప్లేట్లు తొలగించండి. 3-4 నిమిషాలు మరిగే ఉప్పునీరు, వేసి లోకి మృతదేహాన్ని తగ్గించండి. నీటిని ప్రవహిస్తుంది, స్క్విడ్ కొద్దిగా చల్లగా ఇవ్వండి మరియు వాటిని సన్నని రింగులు లేదా గీతలుగా కట్ చేయాలి. పీల్ ఉల్లిపాయ, చాప్. పుట్టగొడుగులను కత్తిరించి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. ఒక వేయించడానికి పాన్ లో, కూరగాయల నూనె వేడి మరియు ఉల్లిపాయలు, 5 నిమిషాలు వేసి. బంగారు గోధుమ వరకు, పుట్టగొడుగులను మరియు ఉడికించి, మరొక 6-7 నిముషాలు జోడించండి. Grater న జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం. ముక్కలు చేసిన స్క్విడ్లతో మరియు సగం తురిమిన చీజ్తో పుట్టగొడుగులను కలుపుతాయి. శాంతముగా కలపండి. పొడి వేయించడానికి పాన్ లో, తేలికగా పిండిని కాయండి. సోర్ క్రీం, క్రీమ్, మెంతులు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. అన్ని సమయం కదిలించు, ఒక వేసి మిశ్రమం తీసుకుని. పుట్టగొడుగు మాస్ లోకి మిక్స్ పోయాలి, మిక్స్. Preheat పొయ్యి 180 ° C కు కొబ్బరి పాలు ప్రకారం పూర్తి ద్రవ్యరాశిని విచ్ఛిన్నం చేసేందుకు, పైన ఉన్న మిగిలిన జున్ను చల్లుకోవటానికి మరియు 20-25 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి, క్రస్ట్ గోధుమ వరకు ఉంటుంది.