సుగంధ ద్రవ్యాలతో పెరుగుతో తయారు చేయబడిన బ్రెడ్ ముద్దలు ఏవైనా వంటకాలు మరియు సాస్ లకు అసలు భారతీయ రొట్టెలను అందిస్తారు. వీటిని శాండ్విచ్లలో వాడతారు, ముక్కలుగా విభజించవచ్చు మరియు వివిధ సాస్లలో ముంచిన చేయవచ్చు. కూడా పిండి లో మీరు మసాలా మూలికలు జోడించవచ్చు - కొత్తిమీర, ప్రముఖ కూర. వేయించిన గింజలు, జీలకర్ర, కొత్తిమీర, పౌండ్ల వెల్లుల్లి: పొడులను వివిధ రకాలుగా ఉపయోగించవచ్చు. డౌ మీద పొడిని దరఖాస్తు చేయడానికి ముందు, కరిగించిన వెన్నతో గ్రీజుకు చేయండి. ఈ అద్భుతమైన ఇండియన్ నాన్ కేక్స్తో మీ డబ్బు వంటకాలను తిరిగి నింపమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను.
పదార్థాలు:- పిండి, గోధుమ 350 గ్రా
- పెరుగు 300 ml
- షుగర్ 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- ఉప్పు 5 గ్రా
- డ్రై ఈస్ట్ 1 స్పూన్.
- తడకగల నూనె 10 గ్రా
- పాలు 40 ml
- వాల్నట్ 4 గ్రా
- సెసేం వైట్ 4 గ్రా
- గ్రౌండ్ కొరియెర్ 4 గ్రా
- జిరా (క్యుమిన్) గ్రౌండ్ 4 గ్రా
- తడకగల నూనె 10 గ్రా
- దశ 1 రొట్టెలుకాల్చుటకు, మీరు ఒక పిండి తయారు చేయాలి. టేక్: పిండి, పెరుగు, పాలు, ఈస్ట్, చక్కెర, ఉప్పు, ద్రవ వెన్న. పొడిని కోసం ఉడికించాలి: నువ్వులు, తరిగిన అక్రోట్లను, కొత్తిమీర మరియు జిర్ కాల్చిన.
- దశ 2 వెచ్చని పాలు లో ఈస్ట్ విలీనం. 10 నిమిషాలు వేడిని నిలబడటానికి 10 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
- దశ 3 ఈస్ట్ పెరుగు, చక్కెర జోడించండి. రెచ్చగొట్టాయి.
- దశ 4 క్రమంగా పిండిని చేర్చండి, మెత్తగా పిండిని మెత్తగా పిండి, చివరికి ఉప్పు మరియు నూనె వేయాలి.
- దశ 5 5 నిమిషాలు డౌ కదిలించు. డౌ మృదువుగా ఉంటుంది, చాలా నిటారుగా ఉంటుంది. డౌ ఒక బౌల్ లో గాయమైంది, ఒక గిన్నె లో చాలు, నూనెను రాస్తారు. 2 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో డౌ ఉంచండి.
- దశ 6 మరొక 5 నిమిషాలు మెత్తగా పిండి వేయు మరియు 8 భాగాలుగా విభజించడానికి పిండిని అప్రోచ్ చేయండి.
- దశ 7 ప్రతి అంచుని ఒక ఓవల్లోకి మందపాటి, సుమారు 1 సెంటీమీటర్ల మందంతో కరిగించే వెన్న, నేల కొత్తిమీర, నువ్వలతో కేక్ను సరళీకరించండి. తేలికగా డౌలోకి విత్తనాలను నొక్కండి.
- దశ 8 ద్రవ వెన్న, నేల zira, చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వాల్నట్ తో కేక్ ద్రవపదార్థం. తేలికగా పిండిలోకి గింజలను నొక్కండి.
- స్టెప్ 9 ఓవెన్ను పాన్తో 200 ° C వరకు వేడి చేయండి. కాగితంపై 15 నిమిషాలు రొట్టెలు కాల్చండి.
- దశ 10 రొట్టె చేద్దామని, కరిగించిన వెన్న తో గ్రీజు వాటిని.