ఇటాలియన్ ఆహార, శృంగార విందు

ప్రసిద్ధ ఇటాలియన్ వంటలు మంచి మరియు రుచికి ఒక నమూనాగా భావిస్తారు. మీరు ఇటాలియన్ వంటలలో ప్రయత్నించండి, మీరు వాటిని ఆనందించండి ఒక శృంగార విందు లెట్.

సీఫుడ్తో లెంటిల్ సూప్

డిష్ యొక్క 5 సేర్విన్గ్స్

• 100 గ్రాముల చిన్న స్క్విడ్
• మాంసం మస్సెల్స్ 100 గ్రా
• రొయ్యల పులి యొక్క 100 గ్రా
• 150 గ్రాముల చెర్రీ టమోటాలు
• 250 గ్రా ఉడకబెట్టిన పులుసు
• కాయధాన్యాలు 200 గ్రా
• 1 క్యారట్ డిష్ మరియు 1 కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం
• వెల్లుల్లి యొక్క 5 గ్రాముల

డిష్ సాస్ కోసం "బిస్క్"

• కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం 1 బల్బ్
• 1 డిష్ కోసం 50 గ్రా సెలెరీ
• కూరగాయల రసం కోసం 50 g
• 10 గ్రాముల పార్స్లీ
• 20 g ఆలివ్ నూనె
• 0.5 L కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు
• ఉప్పు, రుచి మిరియాలు
• 5 గ్రా chervil (లేదా పార్స్లీ)

1. మేము కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఉడికించిన సెలీరీ, పార్స్లీ, 1 ఉల్లిపాయ, క్యారట్లు, క్లుప్తంగా మరుగు మరియు వడపోత తయారుచేస్తాము. సూప్ కోసం, కట్ కూరగాయలు మరియు వేసి ఒక saucepan (క్యారట్లు, celery, వెల్లుల్లి), కాయధాన్యాలు మరియు వండిన కూరగాయల రసం జోడించండి. సూప్ 25-30 నిమిషాలు వండుతారు. 3. బిస్ సాస్ యొక్క 250 గ్రాములు కలపండి, అన్నీ ఉడికించినప్పుడు, సీఫుడ్ ఉడికించాలి: ముడి మస్సెల్స్, చిన్నరాయలు, స్క్విడ్ (మినీ-కమలారియాలు పెద్దవి కంటే ఎక్కువ సున్నితమైనవి, మినీ-స్క్విడ్ మగ్స్ కట్), పార్స్లీ, ఉప్పు మరియు మిరియాలు రుచి చూసేవి. మేము 1-2 నిమిషాలు మత్స్య తో ఉడికించాలి. సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. మేము రొయ్యల, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు తో రొయ్యలు గుడ్లు వేసి. పాన్ పైన టొమాటోస్, కాగ్నాక్ మరియు నీరు జోడించండి. మేము కాచు, ఆవిరి, వడపోత. రుచి మొత్తం డిష్ ఉప్పు.

గుమ్మడికాయ తో రిసోటో

డిష్ యొక్క 5 సేర్విన్గ్స్

• బియ్యం arborio యొక్క 300 గ్రా
• గుమ్మడికాయ యొక్క 500 గ్రా
• 70 గ్రా ఉల్లిపాయలు
• వేయించుటకు ఆలివ్ నూనె
• తడకగల పర్మేసన్ జున్ను 100 గ్రాముల
• 1 లీటరు కూరగాయల రసం (సెలారి, క్యారెట్, బల్బ్, బే ఆకు)
• పార్స్లీ 5 గ్రాముల
• పుట్ట గొడుగు సాస్ 100 గ్రాముల (పుట్టగొడుగు సాస్ తో భర్తీ చేయవచ్చు)
• పర్మ హామ్ 50 గ్రాములు
• రొయ్యల పులి యొక్క 200 గ్రాములు
• 100 గ్రా వెన్న వెన్న
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు తాజాగా నేల

1. ఘనాల లోకి గుమ్మడికాయ కట్, వేయించడానికి పాన్ కొద్దిగా రసం లోకి పోయడం, కూరగాయల నూనె లో 10-15 నిమిషాలు ఉంచారు. ప్రత్యేకంగా, ఆలివ్ నూనెలో ఉల్లిపాయ వేసి, ఒక నిస్సార వెడల్పు పాన్ లో వెన్న జోడించవచ్చు మరియు మొత్తం బియ్యం పోయండి, కొద్దిగా గోధుమ రంగు ఇవ్వండి. 3. క్రమంగా అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, అన్నం కు రసం జోడించండి. చిటికెడు గుమ్మడికాయ జోడించండి, చివర నెమర్మ హం, ముక్కలు, ఒలిచిన రొయ్యలు మరియు డిష్ ను వేయడానికి కొద్దిగా. 4. మీరు రొయ్యల చాలు చేసినప్పుడు, బియ్యం సిద్ధంగా ఉండాలి (అల్ డెంట్, ఒక చిన్న హార్డ్ లోపల). కొద్ది నిమిషాలపాటు వరి నుండి ష్రిమ్ప్ వంట "చల్లబరుస్తుంది". 5. పనిచేస్తున్నప్పుడు, కుక్కగొడుగుల మీద సాస్ పోయాలి, తడకగల పర్మేసన్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీతో చల్లుకోండి.

స్ట్రాబెర్రీస్ తో రిసోటో

• తాజా స్ట్రాబెర్రీ 0.5 కిలో
• చక్కెర 1 గాజు
• వెన్న 50 గ్రా
• రౌండ్ బియ్యం గాజు
• దాల్చినచెక్క మరియు వనిల్లా
• పాలు 1l

1. స్ట్రాబెర్రీ మరియు చక్కెరతో బ్లెండర్లో కడిగి (అలంకరణ కోసం కొన్ని బెర్రీలు వదిలివేయండి). తక్కువ వేడి మీద 15 నిమిషాలు ఉడికించి ఉడికించాలి. 2. దాల్చినచెక్క మరియు వనిల్లాతో వేడి పాలు. ఒక sauté పాన్ లేదా లోతైన ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో, వెన్నని కరిగించి, బియ్యం వేసి అది 2 నిమిషాలు స్పష్టం అవుతుంది. బియ్యం మరియు కుక్లో కొంచెం పాలు పోయండి, అన్నం పాలు గ్రహిస్తుంది. భాగాల్లో పాలు పోయండి మరియు బియ్యం మృదువైన వరకు ఉడికించాలి. చివరికి, స్ట్రాబెర్రీ పురీని జోడించి కుండీలపై వ్యాపించి ఉంటుంది. తాజా స్ట్రాబెర్రీలతో రిసోట్టోను అలంకరించండి. ఈ డెజర్ట్ వెచ్చగా లేదా చల్లగా ఉంటుంది.

స్ట్రాబెర్రీ mousse

• 0.5 కిలోల స్ట్రాబెర్రీలు
• జెలటిన్ 20 గ్రా
• 4 ముడి గుడ్డు సొనలు
• చక్కెర 100 గ్రా
• ఎరుపు పొడి వైన్ ఒక గాజు
• 33% కొవ్వు పదార్థంతో క్రీమ్ యొక్క క్రీమ్
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బెర్రీ లిక్కర్ యొక్క స్పూన్లు
• పుదీనా 2 sprigs
• 1.5 స్పూన్ సిన్నమోన్

1. బ్లెండర్లో విప్ సగం స్ట్రాబెర్రీస్. 2. గ్లాటైన్ చల్లని నీటిలో నానబెట్టి, గింజలు కరిగి, పారదర్శకంగా మారుతాయి. 3. ఒక మందపాటి క్రీమ్ వరకు చక్కెరతో ఒక వెచ్చని గిన్నెలో whisk yolks. చల్లని లో ఉంచండి. 4. స్ట్రాబెర్రీ పురీ లో వైన్, లిక్కర్ పోయాలి మరియు పచ్చసొన క్రీమ్ తో కలుపుతాయి. మీడియం వేడి మీద జిలాటిన్ వేడి, కానీ ఒక వేసి తీసుకుని లేదు. క్రీమ్ జోడించండి. 5. కూల్ డౌన్. క్రీమ్ సెట్ ప్రారంభించినప్పుడు, 3-4 గంటల రిఫ్రిజిరేటర్ లో చాలు కొరడాతో క్రీమ్, మిక్స్, జోడించండి. స్ట్రాబెర్రీలు మరియు పుదీనా ఆకులు తో కుండీలపై క్రీమ్, అలంకరించు లో క్రీమ్ ఉంచండి, దాల్చిన చెక్క తో చల్లుకోవటానికి.

స్ట్రాబెర్రీలతో కేక్

• 0.5 కిలోల స్ట్రాబెర్రీలు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర యొక్క స్పూన్లు
• క్రీము క్రీమ్ యొక్క 1 గాజు
• జెలటిన్ 30 గ్రా
• 50 ml నీరు
• రెడీ బిస్కట్ కేక్
• ఒక క్వార్టర్ కప్ మద్యం

1. ఉడకబెట్టిన నీటిలో (50 మి.లీ.) అరగంట గ్లాటైన్ గ్రహిస్తుంది. 2. ప్లగ్ ఇన్ రూపం, కేక్ ఉంచండి, అది liqueur తో నాని పోవు మరియు పైన స్ట్రాబెర్రీస్ వ్యాప్తి (అలంకరణ కోసం బెర్రీలు వదిలి). 3. నీటి స్నానంలో జెలటిన్ను ఉంచి దానిని చల్లబరచండి. Whisk క్రీమ్ మరియు చక్కెర జోడించండి. 4. ఈ మాస్ స్ట్రాబెర్రీ పోయాలి మరియు ఫ్రిజ్ లో కేక్ ఉంచండి. 5. అందిస్తున్న ముందు, ఆకారం నుండి లే మరియు స్ట్రాబెర్రీలు తో అలంకరించండి.

భోజనానికి మరియు స్ట్రాబెర్రీలతో భోజనానికి

• 0.5 కిలోల స్ట్రాబెర్రీలు
• 6 meringues
• క్రీము క్రీమ్ సగం కప్పు
• పెరుగు 1 కప్పు
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. బెర్రీ మద్యం యొక్క స్పూన్ ఫుల్

1. సగం ఒక గంట చల్లని, whisk మరియు పెరుగు తో మిక్స్. 2. హాఫ్ స్ట్రాబెర్రీ చాప్, మద్యం లో పోయాలి. 6 టేబుల్ స్పూన్లు వాయిదా వేయండి. ఒక ప్రత్యేక గిన్నె లో మెత్తని బంగాళాదుంపలు యొక్క స్పూన్లు. 3. స్ట్రాబెర్రీస్ యొక్క అనేక బెర్రీలు మొత్తం వదిలి, ఇతరులు సగం కట్ మరియు గుజ్జు బంగాళదుంపలు పోయాలి. 4. మాష్ కేక్ నాటడం మరియు శాంతముగా పెరుగు మరియు స్ట్రాబెర్రీ ద్రవ్యరాశి కలపాలి. 5. కుండీలపై విస్తరించండి, ఎడమ స్ట్రాబెర్రీ పురీని పోయాలి మరియు బెర్రీలు తో అలంకరించండి.